ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບອາຫານຫວ່າງ, crunchy ແລະເຜັດແມ່ນຄຸນນະພາບທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ. ເຫຼົ່ານີ້ chickpeas baked ແມ່ນທັງສອງ, ບວກກັບພວກເຂົາມີສຸຂະພາບແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ. ພຽງແຕ່ໂຍນພວກມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນຕົ້ນແລະເຄື່ອງເທດບາງຢ່າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາຫມາກຂາມ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຢູ່ໃນຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບສອງສາມມື້ທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖົງທີ່ເລື່ອຍໆຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຖ້າມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍໃນອາກາດ, ຜົ້ງໄກ່ອາດຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການລຸກຂຶ້ນໄວກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ສູດນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນເຕົາອົບຫຼືໄມໂຄເວຟ. ຂ້ອຍມັກແລະໃຊ້ທັງສອງວິທີ, ແຕ່ວິທີການເຕົາອົບແມ່ນ favorite ຂອງຂ້ອຍ. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າເຕົາອົບແມ່ນງ່າຍກວ່າໂດຍທົ່ວໄປເນື່ອງຈາກພື້ນທີ່ຈໍາກັດຂອງໄມໂຄເວຟ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະດຶງອອກຈາກແຜ່ນເຈາະແລະ jiggle ແລະ toss ຫຼາຍກ່ວາມັນແມ່ນເພື່ອຢຸດ microwave ແລະຍ້າຍມືຖື chickpeas ປະມານທຸກໆ 5 ນາທີ. ຂ້າພະເຈົ້າຍັງມັກຜົນກະທົບຂອງສາຍຕາທີ່ເກີດຂື້ນໃນເຕົາອົບ (ເຊິ່ງບໍ່ສໍາຄັນເທົ່າທີ່ທ່ານອາດຈະຄິດເພາະວ່າສີທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງເຄື່ອງເທດຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເບິ່ງງາມໂດຍບໍ່ໄດ້). ດ້ວຍວ່າກ່າວວ່າວິທີການໃຊ້ໄມໂຄເວຟແມ່ນມີສຸຂະພາບດີເພາະມັນກໍາຈັດຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບນ້ໍາມັນເວີ. ຖ້າໃຊ້ເຕົາໄມໂຄເວຟໃຫ້ໃຊ້ແກນນໍາຫມຸນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເວລາແຫ້ງ.
ມີ 3 ເຄັດລັບສໍາລັບຄວາມສໍາເລັດດ້ວຍສູດນີ້:
- ເຮັດໃຫ້ຜັກກາດໄດ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້.
- ໃຊ້ນ້ໍາມັນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ - ພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະໃຫ້ເປືອກຫຸ້ມນອກເປືອກຫຸ້ມນອກ.
- ສັ່ນ, ຫມຸນແລະກວດເບິ່ງຄວາມຄືບຫນ້າເລື້ອຍໆ.
ເຫຼົ່ານີ້ Chickpeas Crispy Spiced ເຮັດໃຫ້ອາຫານວ່າງທີ່ດີຂອງຕົນເອງ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ມີຫຼືບໍ່ມີເບຍຫຼື cocktail. ພວກເຂົາຍັງເຫມາະສົມພາຍໃນການເລືອກອາຫານຫວ່າງ / ອາຫານເມດິເຕີເລນຽນເຊັ່ນ: hummus , baba ganoush , ແລະ falafel .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 15-ounce cans chickpeas (ລ້າງແລະລ້າງໃຫ້ເທົ່າກັບ 3 ຈອກ)
- 1 ກັບ 2 ບ່ວງນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອນ້ໍາທີ່ດີ (ຫຼືເກືອ kosher)
- 2 ເມັດ paprika
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ທາງເລືອກ: 1/2 ຖ້ວຍກາເຟຖົ່ວເຫລືອງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງແລະດູດໄກ່, ແລະວາງອອກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຄວາມຫນາສອງເທົ່າຂອງຜ້າພົມເຈ້ຍ. ເອົາຜ້າຫີນອອກອີກໃນໄລຍະເວລາແຫ້ງແລ້ງ, ແລະຈີ່ງຕັກໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງໃຫ້ແຫ້ງຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຖອດຜິວຫນັງຫລວມອອກຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບກັບເກືອ, paprika, coriander, cumin, ຝຸ່ນແປ້ງ, ແລະ cayenne, ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ເຕົາອົບ: ປັບປະຕູເຕົາອົບໃສ່ຕໍາແຫນ່ງກາງແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບ 400F. ວາງຊັອກໂກແລດໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຖີ້ມດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີເວີຈິນພິເສດທີ່ພຽງພໍພຽງພໍທີ່ຈະນຸ່ງເສື້ອອ່ອນໆ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍ chickpeas ໃນ layer ດຽວກັນຢູ່ໃນເອກະສານ baking rimmed ແລະ bake ຈົນກ້ຽງ, ປະມານ 30-40 ນາທີ. ຫມຸນ, ກະຕຸ້ນ, ແລະກວດເບິ່ງຄວາມຫນາແຫນ້ນທຸກໆ 10 ນາທີໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ, ແລະທຸກໆ 5 ນາທີຈົນເຖິງເວລາຂອງການປຸງແຕ່ງ. ເມື່ອ chickpeas ແມ່ນ crisp, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມ. ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຮ້ອນ, ລ້າງເຄື່ອງເທດໃນໄລຍະພວກມັນແລະເຮັດໃຫ້ເປືອກຫຸ້ມນອກຂອງມັນຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ.
- ຖ້າທ່ານໃຊ້ເຕົາໄມໂຄເວຟ: ໃນຊັ້ນສອງເທົ່າຂອງຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍຈິ່ງຈັດແຈງເຄິ່ງກ້ອນໃນຊັ້ນດຽວ. ລະດູການທີ່ມີເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະສົມເກືອທີ່ມີລະດູການ. ໃສ່ປຸ໋ຍທີ່ໃສ່ກະດາດໃນເຕົາໄມໂຄເວຟ. ໄມໂຄເວຟໃຫ້ພະລັງງານ 80 ເປີເຊັນສໍາລັບເວລາ 15-20 ນາທີ, stirring chickpeas ທຸກໆ 5 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ chickpeas ຮູ້ສຶກຫນັກແຫນ້ນກັບການສໍາພັດ, ເອົາພວກເຂົາອອກຈາກ microwave ໄດ້. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອເຢັນ. ເຮັດຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບຜັກບົ່ວທີ່ຍັງເຫຼືອ, ນໍາໃຊ້ຜ້າກາເຟສົດ. ເອົາໃຈໃສ່ 2 batches ຮ່ວມກັນແລະຮັບໃຊ້. Chickpeas ຕາມລະດູການສາມາດເຮັດໄດ້ 2 ມື້ລ່ວງຫນ້າແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບັນຈຸອຸນຫະພູມທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ເພື່ອ recrisp, ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບ 350F ສໍາລັບ 5-10 ນາທີ.
ເມື່ອໃດທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບການ hang ຂອງ crisping chickpeas ໄດ້, ພະຍາຍາມທົດລອງກັບເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນ ຕູ້ເອກະສານ ຂອງທ່ານ. ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການເພີ່ມເຕີມຫຼືການທົດແທນການປະກອບມີຝຸ່ນ chili, Ethiopian berbere ຫຼື mitmita, Harissa, Ras el Hanout , ຫຼື Caribbean ຫຼື Jerk ຜະສົມເຄື່ອງເທດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 273 |
| ໄຂມັນລວມ | 7 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 743 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 41 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 9 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |