ກຸ້ງຫວານແລະສົ້ມນີ້ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ສໍາລັບປີ້ງໄກ່ແລະແກງທີ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ມັນເປັນເຄື່ອງປະສົມປະສານທີ່ມີຄວາມສະດວກສະບາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານມືຟຣີ.
ອາຫານນີ້ແມ່ນກຸ້ງທີ່ຫວານແລະສົ້ມງ່າຍ, ເຮັດດ້ວຍກຸ້ງທີ່ແຊ່ເຢັນ, ຫມາກນັດ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະປະສົມນ້ໍາຫວານແລະສົ້ມ. ກຸ້ງຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າປະມານ 15 ຫາ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ອາຫານຈະກຽມພ້ອມ.
ຫມາກພິກແດງແລະຜັກທຽມທີ່ມີບາງໆຜັກກາດຫຼື celery ກໍ່ຈະເປັນປະໂຫຍດດີສໍາລັບອາຫານນີ້, ແທນທີ່ຈະມີຫມາກພ້າວ. ຫຼືນໍາໃຊ້ເພັດຜັກຫອມອາຊີເຢັນພ້ອມກັບຫມາກພ້າວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ແພໍກ (6 ອໍ) ທອດຖົ່ວເຫລືອງຈີນແຊ່ແຂໍງ
- 1 (14 ອໍ) ສາມາດເຮັດໃຫ້ຫມາກນັດ (ຫຼືກາຕູນ)
- cornstarch 2 ບ່ວງ
- 3 ບ່ວງ້ໍາຕານ (granulated)
- 1 ຈອກ
- ຜະລິດຕະພັນໄກ່ (ເກືອທີ່ບໍ່ດີຫຼືຕ່ໍາ)
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາສັບປະລົດນ້ໍາຕານໄວ້
- 1 ບ່ວງຊອດສົ້ມ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຂີງດິນ
- 1 (16-ounce) ຖົງແຊ່ເຢັນແຊ່ແຂໍງ (
- ຂະຫນາດກາງຫຼືໃຫຍ່ )
- 2 ສົ້ມນ້ໍາສົ້ມ (ຫລືສົ້ມເຂົ້າ)
- 1 ຈອກເຂົ້າ
- ຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງ , ສໍາລັບການຮັບໃຊ້)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຝັກເຂົ້າຈ້າວແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເຢັນເຢັນລົງຈົນກວ່າຈະຖອກລົງພຽງພໍທີ່ຈະແຍກອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
- ລ້າງຫມໍ້ນ້ໍາຫມາກນາວໃນຖາດໃສ່ໂຖ; ເກັບນ້ໍາ 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ.
- ເອົາຫມາກແຫ້ງຫມາກພ້າວແລະຫມາກນັດລ້ຽວເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ.
- ໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບການ cornstarch ແລະ້ໍາຕານ; stir to blend ເພີ່ມຫຼັກຊັບໄກ່, 1/2 ຈອກນ້ໍາຫມາກນັດທີ່ສະຫງວນໄວ້, ນ້ໍາສົ້ມແລະຂີງ. ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ປຸງແຕ່ງຊອດສໍາລັບປະມານ 1 ນາທີ, stirring constantly. ຊອດຄວນຈະຫນາແລະຈະແຈ້ງ.
- ຖ້ວຍນ້ໍາຊອດໃສ່ຫມໍ້ຫມາກຖົ່ວແລະຫມາກນັດ; ເຕືອນຄ່ອຍໆເພື່ອຜະສົມຜະສານສ່ວນຜະສົມ. ກວມເອົາແລະແຕ່ງຢູ່ໃນຕ່ໍາສໍາລັບ 3 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງ. ເພີ່ມກຸ້ງທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນໃນເວລາ 15 ຫາ 20 ນາທີຕໍ່ໄປ, ຫຼືຈົນກ່ວາຮ້ອນ. ຕື່ມ້ໍານົມແລະ stir ໃຫ້ຄ່ອຍໆ.
- ຮັບປະທານກັບເຂົ້າທີ່ຮ້ອນທີ່ຮ້ອນ.
ຄໍາແນະນໍາ
- ມີວິທີໃດແດ່ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ກຸ້ງທີ່ແຊ່ແຂໍງຕ່ໍາ. ຖອດຖົງຂອງກຸ້ງໃນຕູ້ເຢັນຄືນຄືນຖ້າເປັນໄປໄດ້. ສໍາລັບການຫຼຸດລົງໄວ, ເຮັດໃຫ້ກຸ້ງໃນ colander ໄດ້. ແລ່ນນ້ໍາເຢັນໃນໄລຍະກຸ້ງຫຼືຈົມນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາເຢັນໃນເວລາປະມານ 10 ນາທີ. ຍົກເຄວິນອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ກຸ້ງລົງ. ໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ, ຖ້າຕ້ອງການ.
- ສໍາລັບກຸ້ງທໍາມະດາທີ່ບໍ່ໄດ້ນໍາມາຜະລິດ: ຫຼຸດລົງກຸ້ງຖ້າແຊ່ແຂໍງ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ). ປອກກຸ້ງແລະດໍາເນີນປາຍປາຍຂອງມີດນ້ອຍໆ, ແຫຼມລົງມາ. ດຶງອອກຈາກເສັ້ນເລືອດຊ້ໍາຫຼືຂູດມັນອອກດ້ວຍມີດ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງກັບກຸ້ງທີ່ເຫລືອແລະລ້າງຢ່າງລະອຽດດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ. ເພີ່ມກຸ້ງທີ່ສະອາດແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນລົງ. ປາດສະເຕີສໍາລັບປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາພວກເຂົາມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະສີບົວ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 395 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| ໂຊດຽມ | 960 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 61 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 33 ກໍາ |