A Croque Monsieur ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສູດອາຫານວ່າງທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງປະເທດຝຣັ່ງ. ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ເຄື່ອງສໍາອາງ, ເຄື່ອງປະດັບ, ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເຫັນບໍ່ໄດ້ກ່ຽວກັບເມນູຄາເຟ່ທົ່ວປະເທດຝຣັ່ງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານເຄີຍສົງໄສວ່າທ່ານ Madame Croque ເປັນແນວໃດ?
Madame Croque ແມ່ນພຽງແຕ່ Croque Monsieur ພື້ນເມືອງທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີໄຂ່ຂົ້ວແລະ ຊອດ ຂອງ Béchamelຊ້ໍາຊ້ໍາ ກວ່າ sandwich ສໍາເລັດ. ນັ້ນແມ່ນຄໍາອະທິບາຍທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບສິ່ງທີ່ເປັນປະເພດ delicious ທີ່ສຸດຂອງຕົ້ນສະບັບ. Bechamel ເພີ້ມສີຄີມ, ໄຂ່ turns ມັນຈາກອາຫານວ່າງ light ເປັນອາຫານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະມັນແມ່ນໄວແລະງ່າຍດາຍ.
ມັນເປັນສູດທີ່ງ່າຍດາຍຫຼາຍ; ຖ້າທ່ານເຄີຍໄດ້ໄຂ່ໄຂ່ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ Croque ນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງບ່ວງ
- 1/3 ຊ້ອນແປ້ງ
- ນົມ 1/2 ຖ້ວຍ
- ເກືອເລັກຂົ້ນ
- 2 ບ່ວງແປ້ງ Dijon
- 8 ຊິ້ນເຂົ້າຈີ່ sandwich
- ເຂົ້າຈີ່ 4 ອໍ, ຜັກບົ່ວໆບາງຢ່າງ
- 2 1/2 ຈອກ grilled Gruyere, ແບ່ງອອກ
- 4 ບ່ວງມັນເບີ, ອ່ອນລົງ
- 4 ໄຂ່
- 2 ນ້ໍາມັນການ້ໍາມັນ
ວິທີການເຮັດມັນ
ທໍາອິດ, ເຮັດໃຫ້ Bechamel ງ່າຍດາຍ
ໃສ່ນໍ້າມັນເບີແລະເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນນໍ້າ. ສະຖານທີ່ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະໃນຂະນະທີ່ stirring ສະເຫມີ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະຕົ້ມໃສ່ແປ້ງເພື່ອສ້າງເພັດຫນາ.
ຕື່ມການ້ໍານົມເພື່ອວາງແລະ whisk furiously ເພື່ອສ້າງເປັນຫນາວາງ. ຖ້າຝຸ່ນຫນາເກີນໄປ, ຕື່ມ້ໍານົມຕື່ມອີກແລະຮວອກອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ສືບຕໍ່ຈົນກວ່າທ່ານຈະມີນ້ໍາຊຸບສີຄີມທີ່ມີສີເຫຼືອງແລະສີຄີມ. ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ເອົາໄປຂ້າງຫນຶ່ງ.
Preheat broiler ກັບການຕັ້ງຄ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສຸດ. ແບ່ງປັນກັນຢ່າງດຽວກັນແລະແຜ່ກະຈາຍເມັດຜັກເທິງສີ່ຈອກເຂົ້າຈີ່. ເອົາເຂົ້າຕົ້ມສອງສາມແກງ, ປະຕິບັດຕາມ 1/2 ຈອກ Gruyere, ຢູ່ໃນຝັກບົວຂອງເບຍ. ກວມເອົາເນີຍແຂງທີ່ມີຊິ້ນສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະກະຈາຍມັນເບີຢູ່ດ້ານນອກຂອງ sandwiches.
ກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມເຂົ້າຫນົມຫວານໃສ່ຕ່ອນ sandwich ໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ບໍ່ໂຄ້ງແລະຂົມໃນເວລາປະມານ 5 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນຫຼົ່ນລົງ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍເນີຍທີ່ເຫລືອແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາພວກມັນມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະສີນ້ໍາຕານທອງປະມານຫ້າ ນາທີເພີ່ມເຕີມ. ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຫນົມຫວານແມ່ນຂົມ, ໄຂ່ໄຂ່ຫນຶ່ງໃນເວລາ. ຢ່າກິນຫຼາຍກວ່າໄຂ່, ເຖິງແມ່ນວ່າ; yolks ຄວນຈະຍັງ runny, ທ່ານຍັງສາມາດອອກຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາ sandwiches ແມ່ນກຽມພ້ອມຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າຈະຮ້ອນນັ້ນມັນເປັນການດີສໍາລັບພວກເຂົາທີ່ຈະຢືນໃນຂະນະທີ່ເລັກຫນ້ອຍ.
ໃຫ້ບໍລິການແຊນວິດຮ້ອນໆທີ່ມີໄຂ່ຂົ້ວແລະບ່ວງຫນຶ່ງຂອງຊອດBéchamelຢູ່ເທິງສຸດ.
ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ 4 sandwiches.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 862 |
| ໄຂມັນລວມ | 65 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 32 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 372 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,615 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 27 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 43 ກໍາ |