Tagine ໄກ່ກັບວັນທີແລະ້ໍາເຜີ້ງ

ນີ້ສູດໄກ່ຫວານແລະ savory ໄກ່ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມຢູ່ໃນຫມໍ້ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຫຼືຢາພື້ນເມືອງ. ເພີ່ມເມັດສີຂາວທາງເລືອກແລະ Ras el Hanout ຖ້າທ່ານຕ້ອງການການປຸງແຕ່ງອາຫານເຜັດຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ກົງກັບນ້ໍາສົ້ມ.

ເຊັ່ນດຽວກັບ ຫມາກໄມ້ Moroccan ອື່ນໆ, ຢາເມັດ ຫມາກຂຸ້ນຫຼືຫມາກພົ່ນ ຫມາກ ຂົ້ວ ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ຮັບໃຊ້ອາຫານທີ່ມີ ເຂົ້າຈີ່ໂມລັອກໂກ ສໍາລັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.

ໃຫ້ ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານສອງຄັ້ງຖ້າໃຊ້ດິນເຜົາ ຫຼື ceramic tagine . ຍັງທົດລອງ Lambine ຫຼືຊີ້ນແບ້ Tagine ກັບວັນທີ .

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 ໄກ່, ຕັດເປັນຕ່ອນ
• 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຮູ້ບຸນຄຸນ
• 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ກົດດັນຫຼືຕັດລະອຽດ
• 1 1/2 ບ່ວງກາເຟຂີງ
• 1 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
• ເກືອບ່ວງ 3/4, ຫຼືລົດຊາດ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟ
• ຫົວຂໍ້ saffron , crumbled
• 1/2 ກາເຟບ່ວງກາເຟ (ຫຼື 1/4 ບ່ວງກາເຟສີສີມ້ານມ້ານ)
• 1/4 ບ່ວງກາເຟ
• ແກງສີຂາວ (ທາງເລືອກ)
• 1/4 ບ່ວງກາເຟ
• Ras El Hanout (ທາງເລືອກ)
• 1 ໄມ້ໄຜ່
• 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
• 1/4 cup butter
• ມີນ້ໍາຫນັກນ້ອຍໆຂອງຫມາກພ້າວ Cilantro, ຖືກຜູກເຂົ້າໄປໃນ bouquet
• 1 ຈອກ broth ໄກ່
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 1/2 cups of date pitted (ເຊັ່ນ Medjool)
• 3 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ, ຫຼືເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
• 1 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກ
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 ບ່ວງແປ້ງເມັດຫມາກຂຸ້ນ (ທາງເລືອກ)
• ມືຂອງຜັກທຽມຂົ້ວ (ທາງເລືອກ)

ວິທີການເຮັດມັນ

Conventional Pot Method

1. ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ໆ, ປ້ອນໄກ່ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດ, ນໍ້າມັນແລະມັນເບີ.
2. ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະກາງຄວາມຕ່ໍາປານກາງກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງປະມານ 15 ນາທີ, ຈົນກ່ວານ້ໍາອຸດົມສົມບູນຢູ່ໃນຕ່ໍາຂອງຫມໍ້ໄດ້. ການປິ່ນປົວເລື້ອຍໆເພື່ອສົ່ງແລະສີນ້ໍາຕານໄກ່ທັງສອງດ້ານ.
3. ຕື່ມການນ້ໍາແລະ cilantro ໄດ້.
4. ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃນໄລຍະສັ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍ້າສະອາດປຽກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ບາງຄັ້ງ, ສໍາລັບ 30 ຫາ 45 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາໄກ່ຈະອ່ອນລົງແລະນໍ້າຕານຈະຫຼຸດລົງ. (ຫມາຍເຫດ: ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງໂດຍຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາອອກແລະຮັກສາ 1/2 ຖ້ວຍຂອງນໍ້າ.)

1. ວາງວັນທີ, ໄຄ, ແລະນໍ້າເຜິ້ງໃນຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີນໍ້າສະກັດ.
2. ຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆປົນກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນເຂົ້າໄປໃນອາກາດຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 5 ຫາ 10 ນາທີຈົນກ່ວາວັນທີມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະຍັງມີນ້ໍາສົ້ມ.
3. ເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ, ໂອນໄກ່ແລະຊອດຂອງມັນໄປອາຫານໃຫ້ບໍລິການ. (ຖອດໄມ້ໄຜ່ແລະ cilantro). ຈົ່ງ ຖ້ວຍວັນແລະນ້ໍາຢານ້ໍາໄກ່, ຖ້າມັນຕ້ອງການກັບເມັດຫມາກງາຫຼືຜັກບົ່ວຂົມ.

ວິທີການດິນເຜົາຫຼືເຊລາມິກ Tagine

1. ເອົາຜັກບົ່ວຫນຶ່ງຈອກເຂົ້າຈີ່ແທນທີ່ຈະຂຸດມັນແລະວາງແຫວນຜັກບົ່ວຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແທ່ນ.
2. ປະສົມກັບໄກ່ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນ, ມັນເບີແລະເຄື່ອງເທດແລະວາງໄກ່, ຊີ້ນຂ້າງລົງ, ໃສ່ແຫວນຜັກບົ່ວ.
3. swirl broth ໃນໂຖປັດສະວະໃນການຊໍາລະມັນຂອງ seasoning ໄດ້, ແລະງາມຂອງແຫຼວໃນ tagine ໄດ້. ຈັດວາງ bouquet cilantro ເທິງຂອງໄກ່.
4. ກວມເອົາແລະວາງ tagine ໃນການແຜ່ກະຈາຍໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
5. ໃຫ້ tagine ສາມາດບັນລຸ simmer (ນີ້ອາດຈະໃຊ້ເວລາດົນ), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນກັບອຸນຫະພູມຕ່ໍາທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາ simmer ໄດ້.
6. ອະນຸຍາດໃຫ້ແທ່ນແປ້ງກິນ 1 1/2 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາໄກ່ຈະອ່ອນລົງແລະນໍ້າຕານຈະຫຼຸດລົງ. (ຫມາຍເຫດ: ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນການປຸງແຕ່ງ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນໄກ່ຂຶ້ນຂ້າງ, ແລະເອົາອອກແລະຮັກສາ 1/2 ຖ້ວຍຂອງນໍ້າ.)
7. ໃນເວລາທີ່ໄກ່ໄດ້ສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈັດວາງວັນທີ, ນໍ້າເຜິ້ງແລະໄມ້ໄຜ່ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີນໍ້າສະກັດ.
8. ເອົາໃຈໃສ່ໃນການປະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ simmer ສໍາລັບ 5 ຫາ 10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາວັນທີແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະຍັງແມ່ນການສົ້ມ. ເພື່ອຮັບໃຊ້, ຖອນແລະຖິ້ມໄມ້ໄຄແລະ cilantro.

1. ຈູງວັນແລະນ້ໍາສົ້ມໃສ່ໄກ່ (ແຕ່ງກິນດ້ວຍຫມາກງາຫຼືຫມາກມອນຖ້າຕ້ອງການ) ແລະຮັບໃຊ້ອາຫານໂດຍກົງຈາກ tagine.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	712
ໄຂມັນລວມ	40 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	13 g
Unsaturated Fat	17 g
Cholesterol	135 mg
ໂຊດຽມ	744 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	55 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	7 ກໍາ
ໂປຣ​ຕີນ	39 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)