10 ອາຫານ Moroccan ທີ່ມີຊື່ສຽງທ່ານຄວນພະຍາຍາມ

01 of 11

ຄົ້ນຫາອາຫານ Moroccan - ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂລກ

ຖ້າທ່ານກໍາລັງເດີນທາງກັບມາໂຣໂກສໍາລັບການພັກຜ່ອນຫຼືທຸລະກິດ, ຮູ້ວ່າທ່ານຢູ່ໃນການປິ່ນປົວອາຫານ. ອາຫານຂອງ Morocco ແມ່ນອັນດັບສູງໃນລາຍະການຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກແລະມີມູນຄ່າຂຸດຄົ້ນດີ. ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມຜິດຫວັງກັບຄວາມຫລາກຫລາຍທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແປກປະຫຼາດ ແລະການຜະສົມຜະສານສ່ວນປະກອບໃຫມ່ທີ່ລໍຖ້າທ່ານ.

ບໍ່ໄດ້ໄປຫາ Maghreb ເວລາໃດກໍ່ຕາມ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາເຖິງ Cookbook Moroccan ຫຼືສອງແລະ indulge ໃນລົດຊາດຂອງ Morocco ໃນສະດວກສະບາຍຂອງເຮືອນຂອງທ່ານເອງ.

ແຜ່ນສະແດງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ປະກອບມີອາຫານໂມລັອກໂກທີ່ມີຊື່ສຽງເພື່ອຊອກຫາຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານແລະໃນບ້ານໂມລັອກໂກ. ນອກຈາກນີ້ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະກວດເບິ່ງຄໍາແນະນໍາຂອງຂ້ອຍ ກ່ຽວກັບອາຫານ 10 ເພື່ອນໍາມາຈາກການເດີນທາງໄປ Morocco .

02 of 11

Couscous

Couscous ຖືກຈັດປະຈໍາອາທິດໃນຫຼາຍບ້ານໂມລັອກໂກແລະການນໍາສະເຫນີຮູບພາບທີ່ນີ້, Couscous ກັບເຈັດຜັກ , ເປັນຫນຶ່ງໃນສະບັບທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ລູກແກະ, ຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່ແມ່ນຖືກຕົ້ມພ້ອມກັບຜັກຊະນິດຕ່າງໆຫຼັງຈາກນັ້ນຈັດລຽງຢູ່ເທິງ ຮັງສີມຸງຄຸນຂອງ ເມັດພືດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານ Moroccan ອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ, ທຸກຄົນເກັບກໍາໄດ້ຕະຫຼອດກິນອາຫານຈາກຫນຶ່ງແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່.

ບໍ່ເຂົ້າຜັກກາດ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການພະຍາຍາມ Couscous Tfaya ກັບຜັກບົ່ວ Caramelized ແລະ Raisins .

03 of 11

Bastilla

ໄກ່ Bastilla ແມ່ນການປະດິດສ້າງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງໂມລັອກໂກທີ່ມີຊື່ວ່າ pie savory, ແລະມັນບໍ່ໄດ້ດີກ່ວານີ້. ຕາມປົກກະຕິນົກເປັນນົກທີ່ເລືອກ, ແຕ່ໄກ່ນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫມາກນາວ, ຂີງ, ຫມາກພິກແລະໄຄ, ແລ້ວວາງຢູ່ໃນອາຫານຂະຫນົມ warqa crispy ທີ່ມີ ເມັດ ຜັກທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມດ້ວຍນ້ໍາດອກສີສົ້ມ. ເປັນ fusion ທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແທ້ໆຂອງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ.

ຖ້າຫາກວ່າຫວານແລະ savory ບໍ່ແມ່ນສິ່ງຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຊອກຫາ ອາຫານທະເລອາຫານທະເລ Moroccan Seafood Bastilla .

04 of 11

Tagine

ສະຫວັນແມ່ນຂອບເຂດຈໍາກັດໃນເວລາທີ່ມັນກ່ຽວກັບ tagine , ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກຮ້ານອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີປະໂຫຍດຈາກດິນເຜົາອາຫານພື້ນເມືອງຫຼືອາຫານເຊລາມິກທີ່ມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງເປັນປະເພນີທີ່ມີຊື່ວ່າ Berber Tagine ມີຊີ້ນແລະຜັກ. ມັນຈັດຢູ່ໃນຮູບແບບທາງດ້ານມຸມມອງແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າຈະມີຄວາມອ່ອນໂຍນ, ເຮັດໃຫ້ການນໍາສະເຫນີທີ່ສວຍງາມແລະສວຍງາມ. Tagines ແມ່ນກິນຕາມປະເພນີໂດຍກົງຈາກເຮືອປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໂດຍໃຊ້ຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ Moroccan ( khobz ) ເພື່ອເອົາຊີ້ນ, ຜັກແລະເນີຍ.

ສໍາລັບສະບັບຜັກກາດ, ພຽງແຕ່ປະຖິ້ມຊີ້ນ (ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼຸດຜ່ອນນໍ້າແລະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ) ຫຼືພະຍາຍາມຫນຶ່ງໃນບັນດານັກກິລາເຫຼົ່ານີ້:

• Carrot Vegetarian ແລະ Chickpea Tagine
• Vegetarian Sweet Potato Tagine

05 of 11

ໄກ່ທີ່ມີນາວແລະອ້ອຍ

ຜະລິດຕະພັນນີ້, ຄລາສສິກ versatile ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ Morocco ທີ່ມີຊື່ສຽງແລະມີຊື່ສຽງຫຼາຍ. ແລະບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດ! ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະເຮັດວຽກທີ່ສວຍງາມສໍາລັບທຸກໆໂອກາດ, ເຊິ່ງລວມມີອາຫານຄ່ໍາສໍາລັບຄອບຄົວເພື່ອການຈັດລ້ຽງ. ທ່ານຈະເຫັນວ່າມັນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ເຮືອນ, ຮ້ານອາຫານແລະແມ້ກະທັ້ງຢູ່ຕາມຖະຫນົນໃນສະຖານທີ່ dining ຂະຫນາດນ້ອຍໆ. ສະແດງໃຫ້ເຫັນນີ້ແມ່ນມີ ໄກ່ຂົ້ວທີ່ມີການ ນໍາສະເຫນີ ແກງແລະ Olives ນໍາສະເຫນີ, ແຕ່ວ່າອາຫານຍັງໄດ້ຖືກກະກຽມໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນ tagine traditionnal ຫຼືຫມໍ້ປະຊຸມ. ຫລາຍຜັກບົ່ວຖືກປຸງແຕ່ງເພື່ອຄວາມສອດຄ່ອງຢ່າງດຽວກັບ saffron ແລະຂີງ; ການເກັບຮັກສາຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ ແລະ olives ແມ່ນເພີ່ມເຕີມ tangy ເພື່ອສໍາເລັດຮູບອາຫານ.

06 of 11

Lamb or Beef with Prunes

ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດບັນລຸໄດ້ຕາມປົກກະຕິໃນການຊື້ເຄື່ອງທີ່ໃຊ້ໃນເວລາຊື້ເຄື່ອງດື່ມ, ຢ່າຫລີກລ້ຽງໂດຍການປະສົມປະສານໂດຍສະເພາະຂອງຫວານແລະ savory. ອາລົມຂອງເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບລາງວັນດີສໍາລັບການເຂົ້າຫາອານາເຂດໃຫມ່ໃນໂມລັອກໂກດ້ວຍ ລູກແກະຫຼືຊີ້ນງົວທີ່ມີສູດ Prunes . ຊີ້ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຈົນປານ້ໍາເຜີ້ງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈິ່ງມີຕົ້ນ prunes ທີ່ຖືກຈັບໃນນ້ໍາຢູກັບຜັກແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ຜັກບົ່ວຂົ້ວຜັກກາດເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ຍັງບໍ່ຫມັ້ນໃຈວ່າ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບາງທີທ່ານຄວນຈະທົດລອງໃຊ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງທີ່ມີຊື່ວ່າຫມາກໂມແຫ້ງທີ່ມີຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ໄກ່ກັບ Apricots .

07 of 11

Kefta Meatball Tagine

ຊາວມຸສລິມມັກຈະໃຊ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຫຼືຊີ້ນງົວ ( kefta ) ດ້ວຍ cumin, paprika ແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ໃນຮູບແບບທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, kefta ຜັກທຽມແມ່ນຮູບແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປີ້ງຫຼືແຊ່ຂົ້ວ, ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງຈະຊອກຫາ kefta ນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານອື່ນໆ, ເຊັ່ນນີ້ Meatball Tagine ທີ່ມີ Poached ໄຂ່ . ເຖິງວ່າຈະມີນ້ໍາຫມາກເລັ່ນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ມັນກໍ່ບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ແປ້ງມັນ, ແຕ່ທ່ານຕ້ອງການ ເຂົ້າຈີ່ Moroccan ຈໍານວນຫນຶ່ງເພື່ອນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະເປັນສ້ອມ.

Moroccan Kefta ສູດ ຈະໃຫ້ທ່ານແນວຄວາມຄິດອື່ນໆກ່ຽວກັບວິທີການໂມລັອກໂກໄດ້ຫັນປ່ຽນການສ້າງຊີ້ນທີ່ດິນແບບສ້າງສັນຈາກຫນ້າເບື່ອໄປຫາ fabulous.

08 of 11

Rfissa

ມັນອາດຈະບໍ່ມີສິ່ງປະດັບທີ່ສວຍງາມກ່ຽວກັບການເຜົາຜະຫຼິດໄຂ່ຮ້ອນແລະນ້ໍາຕານໃນເວລາກິນເຂົ້າຈີ່, ແຕ່ໃນທົ່ວໂລກລາຄາຕ່ໍາຈະຖືກຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດ. ໃນ Morocco ມັນໃຊ້ເວລາຮູບແບບຂອງ Rfissa , ການນໍາສະເຫນີປະທັບໃຈຂອງໄກ່ stewed ແລະ lentils ລະດູທີ່ມີກິ່ນຫອມມີ fenugreek, saffron ແລະ Ras el Hanout . ອາຫານໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີຊື່ສຽງກັບແມ່ໃຫມ່, ແຕ່ມັນຍັງເປັນອາຫານພິເສດທີ່ມີຄວາມນິຍົມເພື່ອໃຫ້ຄອບຄົວຫຼືຜູ້ເຂົ້າພັກໃນບາງຄັ້ງອື່ນ.

09 of 11

Harira

ທ່ານຈະຊອກຫາທຸກຊະນິດຂອງແກງທີ່ໃຊ້ໃນບ້ານເຮືອນແລະຮ້ານອາຫານ Moroccan, ແຕ່ຄົນນີ້ຢືນອອກມາຈາກຝູງຊົນເພາະວ່າມັນເປັນເອກະລັກຂອງໂມລັອກໂກແລະຮັກຫຼາຍໃນທົ່ວປະເທດ. ການປ່ຽນແປງແມ່ນຈໍານວນຫລາຍ, ແຕ່ປົກກະຕິ harira ແມ່ນແກງແກງຫມາກເລັ່ນທີ່ມີ lentils ແລະ chickpeas. ເຂົ້າຫນົມ ປັງຫຼືເຂົ້າປຽກດີ ( chaariya ) ມັກຈະເພີ່ມເຊັ່ນດຽວກັນ, ໃນຂະນະທີ່ຮຸ້ນແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວທີ່ມີຊີ້ນງົວຫຼືແກະ. ນີ້ສູດ Harira ທີ່ ແທ້ຈິງບໍ່ຕົກເຂົ້າໃນປະເພດໄວແລະງ່າຍດາຍ, ແຕ່ວ່າຄວາມພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ການເຮັດໃຫ້ມັນຈະບໍ່ມີຄວາມຜິດຫວັງ.

10 ຂອງ 11

Mechoui

ລູກແກະໄກ່ Moroccan, ເອີ້ນວ່າ mechoui , ແມ່ນບາງທີອາດມີການເກັບຕົວຢ່າງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນ Marrakesh, ບ່ອນທີ່ລູກແກະທັງຫມົດຖືກຂຸດຢູ່ໃນຂຸມເລິກທີ່ມີໄມ້ຂີ້ ອາຍ . ແຕ່ຢ່າກັງວົນ; ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງບໍ່ຂຸດຂຸມໄວ້ໃນເຮືອນຫຼັງຖ້າທ່ານຕ້ອງການລອງແກະທີ່ຢູ່ເຮືອນ. ແທນທີ່ຈະ, ທົດລອງນີ້ Moroccan Mechoui ສູດ ທີ່ເອີ້ນພຽງແຕ່ສໍາລັບຂາຫຼືບ່າ.

11 of 11

Sardines - ແລະປາແລະອາຫານທະເລອື່ນໆ

ນ້ໍາຕາມຊາຍຝັ່ງທະເລຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງໂມລັອກໂກໄດ້ສະຫນອງນ້ໍາມັນທີ່ມີປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ປາທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມີສຸຂະພາບດີແລະມີຄວາມພໍໃຈໃນລາຄາທີ່ເຫມາະສົມ. ທ່ານສາມາດຮັກສາສິ່ງທີ່ງ່າຍດາຍແລະງ່າຍດາຍພຽງແຕ່ bake ຫຼື grill sardines ທັງຫມົດ , ແຕ່ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດເພື່ອກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແມ່ນການ stuffed sardine stuff ທີ່ ມີ zesty marinade ເອີ້ນວ່າ chermoula ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ເຂົາເຈົ້າ. ມັນເປັນການປິ່ນປົວທີ່ບໍ່ຄວນຫຼີກເວັ້ນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານແຊນວິດຫຼືເປັນປະໂຫຍດທີ່ກໍານົດໄວ້ພ້ອມກັບປາແລະອາຫານທະເລອື່ນສໍາລັບຄ່ໍາປາປາແບບ Moroccan.