Dan Bing ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານເຊົ້າອາຫານໄຕ້ຫວັນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍ. 99% ຂອງຄາເຟ ອາຫານເຊົ້າ , ຮ້ານອາຫານຫຼືຜູ້ຂາຍໃນໄຕ້ຫວັນຂາຍເຄື່ອງດື່ມໃນຮ້ານຂອງພວກເຂົາ. ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງຍອມຮັບວ່າຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ອອກສູດນີ້ຈາກສູດຕ່າງໆທີ່ແຕກຕ່າງກັນອອນໄລນ໌. ນີ້ແມ່ນສິ່ງໃຫມ່ສໍາລັບຂ້ອຍທີ່ແຕ່ງກິນ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບປະທານອາຫານຫລາຍພັນຄັ້ງໃນຊີວິດຂອງຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍເຮັດແນວໃດໃນຊີວິດຂອງຂ້າພະເຈົ້າກ່ອນ. ຂ້ອຍມີຄວາມແປກໃຈກ່ຽວກັບວິທີງ່າຍໆແລະໄວທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານກ້າວຫນ້າ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບາງຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອແບ່ງປັນໃຫ້ທ່ານ:
- ກະລຸນາຢ່າໃຊ້ແປ້ງພິເສດໃດໆໃນເວລາທີ່ທ່ານພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ແປ້ງແປ້ງຂື້ນເພາະວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂັງຂອງທ່ານຍາກເກີນໄປຫຼັງຈາກທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
- ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ dough bing ໃນຕອນກາງຄືນກ່ອນແລະເກັບຮັກສາມັນໃນຕູ້ເຢັນ. ມ້ວນມັນແລະແປໃຫ້ມັນໃນຕອນເຊົ້າ. ວ່າອັນດີງາມທັງຫມົດ.
- ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນຫົວຫນ້າບ໊ອກແລະນັກຂຽນຈໍານວນຫຼາຍເຮັດໃຫ້ຖົງຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນຖົງຢາງຫຼືໃສ່ລະຫວ່າງສອງຊັ້ນຂອງຫນັງ cling ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຂື້ນ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດແນວທາງດຽວກັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າມັນເປັນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະເອົາຂີ້ເຫຍື້ອອອກມາ. ໃນທີ່ສຸດ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສິ້ນສຸດອອກຫມາກຄູ່ຂອງຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ dough bing ding.
ເນື່ອງຈາກວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ແປ້ງພິເສດໃດໆເພື່ອຢຸດເຈ້ຍຂີ້ເຫຍື້ອກັບວຽກງານແລະມືຂອງທ່ານ. ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຕົ້ມນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານບາງຢ່າງຢູ່ບ່ອນເຮັດວຽກແລະຢູ່ດ້ານເທິງຂອງ dough. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າ flattened dough ແລະຍ້ອນວ່ານ້ໍາໃນ worktop ດັ່ງນັ້ນມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະແຍກ dough ຈາກ worktop ໄດ້. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບປາຍນີ້ເມື່ອຂ້າພະເຈົ້າຈື່ເວລາຂ້ອຍຍັງນ້ອຍຂ້ອຍໄດ້ເຫັນ chef ໃນຮ້ານກາເຟອາຫານເຊົ້າໄຕ້ຫວັນນໍາໃຊ້ແບບດຽວກັນ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຫນ້າພໍໃຈ. - ກະລຸນາຢ່າເວລາໄຂ່. ເນື່ອງຈາກວ່າເຄື່ອງດື່ມນີ້ມັກກິນດ້ວຍ ນ້ໍາຊອດຫຼືນໍ້າສົ້ມຫນາ.
- ຢ່າເອົາຜັກຫອມຜັກບົ່ວຫຼາຍຂື້ນໃນຖົ່ວຂຽວ. ເນື່ອງຈາກຜັກບົ່ວຫຼາຍໆປີໃນຜັກບົ່ວແດງສາມາດເຜົາໄດ້ງ່າຍຍ້ອນວ່າພວກເຮົາຕ້ອງແຕ່ງກິນຂົ້ວເບຍທໍາອິດແລ້ວປຸງແຕ່ງດ້ວຍໄຂ່ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆຫຼັງຈາກນັ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃສ່ຜັກບົ່ວຫຼາຍໃນຜັກບົ່ວ, ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາທ່ານໃຫ້ໃສ່ໄຂ່.
- ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍປານໃດໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການ! ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນພຽງແຕ່ 1 ລົດຊາດພື້ນຖານຂອງລົດຊາດຫວານແລະ ham ແລະປຸງລົດຊາດ. ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ສາລີຫວານ, ໂຕນ, bacon, Frankfurter, ຫມາກເລັ່ນ ... ແລະອື່ນໆ
- ວິທີການເກັບຮັກສາເຄື່ອງຈັກ? ທ່ານສະກັດກັ້ນການຖີ້ມຄັ້ງທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານເອົາແຜ່ນເຈ້ຍເຈາະໆໃສ່ດ້ານເທິງແລະດ້ານລຸ່ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານ stack ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຮ່ວມກັນແລະ cling ຮູບເງົາມັນ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເອົາມັນອອກແລະແຊ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີບາງນ້ໍາໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຕ່ໍາຈົນກ່ວາທັງສອງຂ້າງແມ່ນປ່ຽນເປັນສີທອງງາມ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປອກເປືອກຫມາກຂາມກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ.
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຄົ້ນພົບຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ເມື່ອຂ້າພະເຈົ້າເຮັດສໍາລັບການໃຊ້ເວລາທໍາອິດໃນຊີວິດຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານງ່າຍຂຶ້ນສໍາລັບທ່ານທີ່ຈະພະຍາຍາມເຮັດຕົວເອງໃນບ້ານຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 280 ກໍາ / ແປ້ງ 10 ອໍ
- 140 ກໍາ / ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ 5 ອໍ
- 11 1/4 fluid ounces ນ້ໍາ (149 F)
- 2 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ (ງາມຜັກ)
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ (demerara ຫຼື caster)
- 12 ໄຂ່ (1 ໄຂ່ຫາ 1 ຄັ້ງ)
- 2 to 3 cups cheddar cheese (shredded)
- 24 ເມັດເຂົ້າຈີ່ (ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ 2 ຈອກເຂົ້າຈີ່ 1 ຄັ້ງແລະໃຊ້ຫນ້ອຍລົງຖ້າຕ້ອງການ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ຂັ້ນຕອນ:
- ຜະສົມແປ້ງທໍາມະດາ, ແປ້ງເຂົ້າຈີ່, ເກືອແລະນໍ້າຕານໃນເຕົາປະສົມ.
- ຄ່ອຍໆເອົານ້ໍາ 65degree C ລົງເຂົ້າໃນຂັ້ນຕອນທີ 1 ແລະ stirring ດ້ວຍສ້ອມຫຼືຖ້ວຍຫນຶ່ງໃນເວລາດຽວກັນ.
- ຫຼັງຈາກ flour ແລະນ້ໍາປະສົມປະສານທັງຫມົດຮ່ວມກັນ. ໃຊ້ທັງສອງມືຂອງທ່ານເພື່ອຂູດ dough ສໍາລັບ 3-5 ນາທີແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນບານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມແລະກວມເອົາແຜ່ນຄູ່ຂອງຫນັງ cling ສຸດເທິງ. ປ່ອຍມັນໄວ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ແບ່ງປັນ dough ເຂົ້າ 70g ບານຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຕີໄຂ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນລົງໃນເຕົາຂົ້ວທີ່ມີໄຟໄຫມ້ຕໍ່າທີ່ສຸດ.
- ແປງເປັນຊັ້ນບາງໆຂອງນ້ໍາມັນໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາບານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງທ່ານ dough ສຸດເທິງແລະແປງ layer ບາງຂອງນ້ໍາໃນເທິງຂອງ dough ໄດ້. ໃຊ້ຫມໍ້ມ້ວນເພື່ອສະກັດກັ້ນແປ້ງໃຫ້ນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
- ຈອກຂັ້ນຕອນທີ 7 ໃນເຕົາອົບແລະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທັງສອງດ້ານມີສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍ.
- ໃຊ້ spatula ເພື່ອປະໄວ້ຂັ້ນຕອນທີ 8 crepe ເຖິງແລະງາມໄຂ່ໃນແລະເຮັດໃຫ້ crepe ຢູ່ເທິງ.
- ຖ້າທ່ານເຮັດພື້ນຖານຂອງ Dan Bing ຫຼັງຈາກນັ້ນທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການຈະເຮັດແມ່ນການເປີດແປ້ນພິມໃຫມ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງເປັນໄຂ່ຂ້າງເທິງແລະທ່ານສາມາດໃຊ້ spatula ເພື່ອລີດມັນ, ແລ້ວມັນກໍ່ພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ເມື່ອມັນເຢັນລົງເລັກຫນ້ອຍແລ້ວຕັດມັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ທ່ານສາມາດບໍລິໂພກນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາສະບູ່ຫຼືນໍ້າສົ້ມຫນາ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານແລະເນີຍແຂງຈາກຫມາກຂິງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ນ້ໍາມັນແລະກາຍເປັນຫົວໄຂ່ຢູ່ເທິງສຸດແລະໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ກາງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂີດຂີ້ເຜີ້ງຢູ່ເທິງສຸດຂອງມໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນ roll ມັນດ້ວຍ spatula. ເມື່ອໃດກໍ່ຕາມ, ເວບໄຊທ໌ບຼາຊວັນດີກວ່າເກົ່າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ລົ້ມລົງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 434 |
| ໄຂມັນລວມ | 27 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 12 g |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 260 mg |
| ໂຊດຽມ | 939 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 22 g |