ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະເຊື່ອວ່າເຕັກນິກຊີ້ນງົວນີ້ໃຊ້ພຽງແຕ່ 4 ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍເທົ່ານັ້ນ. ມັນເປັນປະໂຫຍດແລະອ່ອນໂຍນທີ່ສຸດ. ເວລາພັກຜ່ອນແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ມີລົດຊາດມີການແຈກຢາຍຕະຫຼອດ brisket: ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນອາດຈະແຫ້ງຫຼັງຕັດ. Brisket ຄວນຈະຖືກຕັດຕໍ່ເມັດພືດ. ຊີ້ນງົວຫຼືໄຂ່ໄກ່ອາດຖືກແທນທີ່ສໍາລັບ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ ຖ້າຕ້ອງການ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຜັກບົ່ວຫວານ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 1/2 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- ເກືອເກືອແລະເພັດສີດໍາສົດໆ
- 3 ຫາ 4 ປອນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ຕັດໄຂມັນ
- 1 packet ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແຫ້ງປະສົມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາເຜົາເພື່ອ 450 F.
- ເຮັດໃຫ້ນອນຂອງ ຜັກບົ່ວຫວານ ຊອຍເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບ. ກວມເອົາຜັກບົ່ວທີ່ມີ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ .
- ສະກັດຂ້າງເນື້ອຂອງ brisket ໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍ ເກືອ kosher ແລະ pepper ສີດໍາສົດ. ເຮັດໃຫ້ ເປືອກຫອຍ ແລະສະຖານທີ່ຢູ່ເທິງຕຽງຂອງ ຜັກບົ່ວ , ໄຂມັນຂ້າງຂຶ້ນ.
- ສະກັດຂີ້ເຫຍື້ອ (ໄຂມັນດ້ານຂ້າງ) ຂອງ ເຫີຍື່ອ ຢ່າງດຽວກັບຜົງຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແຫ້ງແລະ ຫມາກພິກ ດໍາທີ່ມີສີຂຽວສົດໆ.
- ຈັດວາງໃນເຕົາອົບຮ້ອນ, ເປີດເຜີຍ, ແລະກິນເຂົ້າສໍາລັບ 15 ນາທີ. ເອົາເຕົາອົບແລະໃສ່ຝາປິດຢ່າງລະອຽດ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າກວ່າ 325 F. ກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາອົບໃສ່ເຕົາອົບແລະປຸງແຕ່ງ 1-1 / 2 ຊົ່ວໂມງເພີ່ມເຕີມ.
- ເອົາເຕົາຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນ, ກວມເອົາເວລາ 15 ນາທີ. ຄົ້ນພົບແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນອີກ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ brisket ທົ່ວເມັດພືດເພື່ອຮັບໃຊ້.