ນີ້ confit duck ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໄວແລະງ່າຍດາຍເມື່ອທຽບກັບວິທີການແບບດັ້ງເດີມ. ຂາຂອງ duck ແມ່ນ marinated ໃນເວລາກາງຄືນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ browned ແລະ baked ຊ້າສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງທັງຫມົດ.
ນີ້ແມ່ນສູດທາງລັດ, ແຕ່ຂາ duck ອອກມາອ່ອນໂຍນແລະແຊບໃນຊ່ວງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເວລາ. ໃຫ້ບໍລິການທອດດ້ວຍມັນຕົ້ນຫຼືມັນຕົ້ນຂວດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ຂາເປັດຂະຫນາດໃຫຍ່
- ເກືອ 1 ໂຕນ (kosher)
- 1/2 tsp pepper ສີດໍາ (ດິນສົດ)
- 1/2 tsp thyme (ຕົ້ມແຫ້ງຫຼື 2 ບ່ວງກາເຟໃບ thyme ສົດ)
- ທາງເລືອກ: 2 ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ juniper (ເມ່ືອຍ່ອງ)
- ໃບຂະຫນາດໃຫຍ່ 1 ໃບ (ກະທັນຫັນ)
- ທາງເລືອກ: 1 ໄຂມັນ duck ໄຂມັນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງຂາເປັດໃນຈານອາຫານຕື້ນຫຼືແຊ່. ພວກເຂົາຄວນເຂົ້າໄປໃນທີ່ບໍ່ມີຝູງຊົນ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບກັບເກືອ, ຫມາກພິກ, thyme, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກຫຸ່ງ. ຈູບຂາແຂກທົ່ວໄປດ້ວຍການປະສົມ.
- ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີການສີດພາດສະຕິກແລະຕູ້ເຢັນໃນເວລາກາງຄືນຫຼືສູງເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃນເວລາທີ່ທ່ານກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນເປັດ, ໃຫ້ຮ້ອນເຕົາອົບໃນ 325 ° F.
- Pat duck legs with towels paper to remove any excess moisture ຢ່າລ້າງອອກ. ວາງຂາ duck, ດ້ານຜິວຫນັງລົງ, ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມປອດໄພໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ແຕ່ງກິນໃຫ້ພວກເຂົາປະມານ 8 ຫາ 10 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ຈົນກ່ວານ້ໍາຕານແລະທ່ານມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງໄຂມັນ rendered. ໃນຕ່ອນເຫຼັກ 10 ຫຼື 12 ນິ້ວ, ທ່ານຄວນມີປະມານ 1/4 ນິ້ວຂອງໄຂມັນ. ເພີ່ມໄຂມັນຂອງລູກນ້ອຍຫຼາຍຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
- ຖ້າບໍ່ມີເຕົາອົບຫຼືບໍ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະເຫມາະສົມກັບຂາ, ຍ້າຍຂາແລະໄຂມັນໃຫ້ກັບເຕົາອົບທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະເຫມາະ. ກວມເອົາ skillet ຫຼື baking pan ແຫນ້ນດ້ວຍ foil. Bake for 2 hours
- ເອົາຟໍຟູບແລະສືບຕໍ່ການຕົ້ມ, ດ້ວຍຂາທີ່ຍັງມີຜິວຫນັງແລະໄຂມັນຂ້າງຂຶ້ນ, ສໍາລັບ 1/2 ຊົ່ວໂມງ. ຖູຫມົດທຸກຢ່າງແຕ່ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນໄຂ່ແລະສືບຕໍ່ການອົບ, ດ້ານຂ້າງ, ອີກ 30 ນາທີ.
ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ ມັນຕົ້ນ ຫຼືມັນຕົ້ນຂວດ.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 764 |
| ໄຂມັນລວມ | 64 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 22 g |
| Unsaturated Fat | 29 ກໍາ |
| Cholesterol | 190 mg |
| ໂຊດຽມ | 715 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 43 ກໍາ |