ຊອດຄີມນີ້ມີຄວາມຮຸ່ງເຮືອງກ່ວາ ຊ້ໍາສີຂາວ ປົກກະຕິຫຼື Bechamel , ແລະມັນກໍເປັນປະໂຫຍດ. ເພີ່ມບ່ວງກາເຟນ້ອຍໆຂອງ Chardonnay ຫຼືເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ, ຫຼືເພີ່ມເມັດ Parmesan ບາງຢ່າງເພື່ອໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ຢາສະຫມຸນໄພແລະປະເພດອື່ນໆຂອງເນີຍແຂງອາດຈະຖືກເພີ່ມເຊັ່ນກັນ. ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາແລະການປ່ຽນແປງສໍາລັບຄວາມຄິດເພີ່ມເຕີມ.
ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການກວ່າໄກ່, ກຸ້ງ, ຫຼືປາ fillets, ແລະມັນໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ນາທີທີ່ຈະແກ້ໄຂ. ອີກທາງເລືອກ, ຕື່ມຈອກຜັກທຽມສອງສາມຈອກແລະນໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບ macaroni ທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີສີຄີມແລະເນີຍແຂງ. ມັນເປັນທີ່ດີເລີດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເປັນຖົງໃນຖ້ວຍແຊ່, ເຊັ່ນກັນ.
ຫມາກຖົ່ວຂາວແມ່ນພຽງແຕ່ຮັກສາສີຂາວ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ປຸງລົດຊາດຂອງຫມາກຖົ່ວດໍາ, ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ໃຊ້ເປີ້ນສີດໍາສົດໆ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 2 ບ່ວງ flour ທີ່ມີປະໂຫຍດ ທັງຫມົດ
- 1 ຈອກ້ໍານົມທັງຫມົດ
- 1/3 ຈອກຄີມຫນັກ
- ເກືອ kosher ເກືອ
- Dash white pepper
- ທາງເລືອກ: ຂີ້ຝຸ່ນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງສົດໆ
- ທາງເລືອກ: 4 ບ່ວງຂາວໄວແຫ້ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ້ອນ້ໍານົມໃນ saucepan ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຟອງຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປະກົດວ່າຢູ່ໃກ້ກັບແຂບ. ຮັກສາອົບອຸ່ນ.
- ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາມັນໃນຖົງຫຼັງຈາກຄວາມຮ້ອນປານກາງ.
- ເພີ່ມແປ້ງແລະ stir ຈົນກ່ວາຜະສົມຜະສານເຂົ້າກັນດີ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ, stirring, ສໍາລັບ 2 ນາທີ.
- ຄ່ອຍໆ stir ໃນນົມຮ້ອນ. ປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring constantly, ຈົນກ່ວາຍັງເລີ່ມຕົ້ມແລະ thickens. Simmer, ມັກ stirring, ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຫຼາຍສໍາລັບ 5 ນາທີ. ໃສ່ໃນຄີມແລະເຫລົ້າ, ຖ້າໃຊ້. ລະດູການທີ່ມີເກືອ ແລະ pepper ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະເພີ່ມເລັກນ້ອຍ nutmeg ແລະພືດສະຫມຸນໄພຖ້າຕ້ອງການ.
- ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ປະມານ 1 1/4 ຫາ 1 1/2 ຈອກຂອງນ້ໍາຄີມມີຄວາມຫນາຂະຫນາດກາງ.
Tips and Variations
- ຕົ້ມຜັກທຽມ 1 ຫົວຜັກທຽມຜັດເຂົ້າຜັດໃສ່ຫມູຫນຶ່ງນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມຜົງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການສູດ.
- ຕົ້ມ 1 ບ່ວງກາບຫອຍທີ່ມີນ້ໍາຕານໃນມັນເບີຈົນກ່ວາແປ້ງ. ຕື່ມການ flour ແລະສືບຕໍ່ມີສູດໄດ້.
- ເພີ່ມ 1 ບ່ວງກາເຟຜັກສະຫຼັດສົດຫຼືປະມານ 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ.
- ສໍາລັບຜັກບົ່ວຜັກທຽມໂດຍບໍ່ມີໂຄງສ້າງ, ເພີ່ມຊໍ່ຂອງຜັກບົ່ວກັບນົມໃນເວລາທີ່ຄວາມຮ້ອນ. ເອົາຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວອອກກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕື່ມ້ໍານົມຮ້ອນໃຫ້ແກ່ຫມາກແດງ.
- Mornay Sauce - ເພີ່ມ 1/4 ຈອກຜັກທຽມ Parmesan ແລະ Gruyere shredded ພ້ອມກັບເກືອແລະ pepper, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ໃສ່ໃນ 1 ບ່ວງໍາມັນເບີທີ່ບໍ່ໄດ້ດີ.
- Sauce Gouda Smoked - ຕື່ມ 1 ຈອກຂອງເມັດ Gouda ແປ້ງ (4 ອອນສ໌) ແລະ 1/2 ກາເຟບ່ວງກາເຟກັບນ້ໍາຊອດພ້ອມກັບເກືອແລະຫມາກພິກ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. Simmer ຈົນກ່ວາເນີຍແຂງໄດ້ melted. ໃຊ້ມັນໃນ macaroni ແລະເນີຍແຂງ, ໃນໄລຍະໄຂ່ poached, ຫຼືມີຜັກຫນື້ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 134 |
| ໄຂມັນລວມ | 9 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 22 mg |
| ໂຊດຽມ | 212 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 10 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |