ໃນອາຫານນີ້, ຫມາກກ້ວຍໄດ້ຖືກຂຸດອອກໃນແປ້ງແລະນ້ໍາຕານກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້, ໃຫ້ອາຫານເປັນປະສົມທີ່ຫນ້າຮັກຂອງໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ ລົດຊາດ ກາເຟ ຄລາສສິກ : ຫມາກກ້ວຍ, ມັນຕົ້ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ແລະນ້ໍາມັນເວີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນຂອງ
- eggplant , ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໄຂ່ (ຜິວຫນັງສຸດ)
- 2 ປອນຂອງມັນຕົ້ນ, peeled, ຕັດເປັນຕ່ອນ
- 3 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຜັກທຽມ
- 1 bunch of fresh
- parsley , chopped
- 1 1/2 ປອນຂອງ
- ຫມາກເລັ່ນສົດ , ຜັກທຽມ (ຫຼື ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີອາ ຫານເມັດສອງແກນ 3/4 ຈອກ)
- 1/2 cup of olive oil
- 1 1/4 ຈອກນ້ໍາ + 1/4 ຈອກນ້ໍາ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ສໍາລັບການຊອດ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ສໍາລັບຜັກ)
- 4 ບ່ວງນ້ໍາເວີ
- 4 ບ່ວງແປ້ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແຊ່ນ້ໍາຊິ້ນ eggplant ໃນນ້ໍາສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊຸດໃນຫມໍ້ເຂົ້າ, ປະສົມກັບຫມາກເລັ່ນ, ຜັກສະຫຼັດ, ຜັກບົ່ວ, 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາມັນ, 1 1/4 ຈອກນ້ໍາ, ແລະ 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ. ເອົາໄປຕົ້ມ, ກວມເອົາແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະອາກາດຮ້ອນສູງໃນໄລຍະ 15 ນາທີ. ໃສ່ໃນມັນຕົ້ນແລະ 1/4 ຈອກນ້ໍາ, ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າມັນກໍ່ປະມານ 20 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຊອດກໍາລັງປຸງອາຫານ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາຈືດແລະເວລາໃຫ້ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນ 4 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີໃນເຕົາຂົ້ວໄຟໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນສູງ. ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຂອງຫມາກພ້າວໃນແປ້ງແລະຜັກຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ. ເອົາຂົ້ວຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາມັນເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາມັນເກີນໄປ.
- ຕື່ມຫມາກກ້ວຍໃຫ້ມັນຕົ້ນແລະຊອດ, ກວມເອົາແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນໃນ 10 ນາທີ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະອອກຈາກຫມໍ້ໃສ່ຫມໍ້ໄຟຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຫຼືເກັບຮັກສາໄວ້.
- ໃຫ້ຮ້ອນ, ອົບອຸ່ນ, ຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 706 |
| ໄຂມັນລວມ | 45 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 31 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 974 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 72 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 13 g |
| ໂປຣຕີນ | 10 g |