ສູດອາຫານກຣີກຄລາສສິກແລະພື້ນເມືອງ

ຈາກອາຫານຫວ່າງກເຣັກທີ່ງ່າຍດາຍກັບ casseroles ຊັ້ນທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະ pastries ລະອຽດອ່ອນ, cuisine ປະເທດ Grecian ແມ່ນປະສົມປະເສີດຂອງອາຫານທີ່ອຸທອນກັບຄວາມນິຍົມທັງຫມົດ. ປະເພນີຂອງການປຸງອາຫານຂອງປະເທດທີ່ມີສຸຂະພາບດີໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວຫລາຍກວ່າຕະວັດແລ້ວ, ແລະປະເທດເກຣັກໄດ້ມີຊື່ສຽງສໍາລັບອາຫານຄອບຄົວ, ອາຫານມື້ແລະອາຫານທີ່ສະເຫນີຢ່າງກວ້າງຂວາງ.

Meze (ຜູ້ນໍາທ່ຽວແລະຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ)

Meze ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ appetizers, ເອີ້ນວ່າ orektika ໃນກເຣັກ, ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານແມ່ນມັກຈະດຽວກັນ.

meze ແມ່ນໂດຍສະເພາະກັບໄປດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມ - ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຫຼົ້າ. ມັນເວົ້າເຖິງການຕ້ອນຮັບ.

Mezethes ມັກຖືກລວມກັນເພື່ອເຮັດອາຫານທັງຫມົດ. ແຕ່ລະ ເມັດ ແມ່ນໃຊ້ໃນແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼືຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງແຜ່ນສໍາລັບກຸ່ມໃຫຍ່. ການເລືອກສິ່ງທີ່ຈະຮັບໃຊ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາກັດ, ຈາກແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຊີ້ນງົວຫຼືຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກໄມ້ແລະແກ່ນ, ຫມາກເລັ່ນແລະແຕງໃຫ້ອາຫານທີ່ກຽມໄວ້.

The Kolatsio (Snacks & Street Food)

Pronounced koh-laht-see-YOH , kolatsio ຫມາຍຄວາມວ່າ "ອາຫານວ່າງ." ແຕ່ສໍາລັບຄົນຈໍານວນຫຼາຍ, kolatsio ແມ່ນເປັນປົກກະຕິເປັນອາຫານໃດຫນຶ່ງ. ເກຣັກໂດຍທົ່ວໄປບໍ່ກິນອາຫານເຊົ້າໃຫຍ່ແລະອາຫານເຊົ້າມັກຈະຊັກຊ້າ, ດັ່ງນັ້ນ kolatsio ໃນຕອນເຊົ້າມື້ເຊົ້າກໍ່ໄດ້ກາຍເປັນປະຈໍາສໍາລັບຫລາຍໆຄົນ. ອາຫານຫວ່າງອາຫານ ແບບດັ້ງເດີມຫຼາຍແມ່ນ ອາຫານ ຕາມຖະຫນົນທີ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນທຸກໆແຈໃນຕົວເມືອງແລະຕົວເມືອງຂອງເຣັກ. ໃນປະເພນີກເຣັກ, desserts ແມ່ນແສງສະຫວ່າງຫຼາຍ, ຂະຫນົມຫວານຫຼາຍດັ່ງນັ້ນແມ່ນກິນເປັນ kolatsio .

ສູດອາຫານກຣີກບູຮານ

ອາຫານກເຣັກວັດຖຸບູຮານ ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຫຼາຍພຽງແຕ່ມື້ນີ້ເທົ່ານັ້ນແຕ່ໃນຫຼາຍວິທີດຽວກັນ, ໂດຍການເຜົາ, ການຕົ້ມ, ການຕົ້ມຫຼືຕົ້ມ.

ການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນເຮັດໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້ທີ່ເປີດຫຼືໃນເຕົາອົບໄຟໄຫມ້. ຊາວກີກບູຮານມັກ baklava ແລະ pasteli .

Classic Greek Recipes

ຖາມຄົນທີ່ກ່ຽວກັບອາຫານກເຣັກຄລາສສິກແລະທ່ານອາດຈະໄດ້ຮັບຄໍາຕອບຫລາຍຢ່າງຕັ້ງແຕ່ງ່າຍດາຍກັບສະລັບສັບຊ້ອນ: ຊັອກໂກແລດ ແລະແກງ lentil ກັບ moussaka ແລະ ລູກແກງທີ່ຂວດ .

ທັງຫມົດນໍາເອົາຮູບພາບຕ່າງໆຂອງປະເທດເກຣັກກັບພູເຂົາເປັນຕົ້ນໄມ້ແລະປ່າໄມ້, ຝູງແກະແລະແບ້, ຫາດຊາຍ, ວັດຖຸບູຮານແລະເຮືອນສີຂາວທີ່ມີມຸງສີແດງ.

ແກງປະເທດກຣິສແບບດັ້ງເດີມ

ຈາກເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຂີ້ເຜີ້ງ, cookies, pastries, preserves ແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ, ປະເທດເກຣັກຮັກຫວານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ອາຫານຫວານເອີ້ນວ່າ epithorpia ໃນພາສາເກຣັກແລະເກືອບທຸກໆອາຫານຫວ່າງຂອງຫມາກ, ເນີຍແຂງແລະນົມສົ້ມ. ຂັວນ, ບິດຕະເຕີ ແລະເຄ້ກແບບ cake cake ແມ່ນກິນເປັນ kolatsio, ຮັບໃຊ້ດ້ວຍກາເຟ, ຊາຫຼື້ໍານົມ. ແລະເຂົ້າຫນົມຫວານແບບດັ້ງເດີມ - glyka ໃນພາສາເກຣັກ - ມັກກິນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນລະຫວ່າງການກິນອາຫານແລະເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງບາງຄັ້ງພິເສດ.

ຄອບຄົວອາຫານ

ຈາກຄວາມງ່າຍດາຍຂອງເມັດພືດ, legumes ແລະອາຫານທີ່ມີການສະກັດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ, ເຕົາອົບແລະເຕົາອົບ, ອົງປະກອບຫຼາຍແລະຫຼາກຫຼາຍຂອງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າ "ຄອບຄົວ" ໃນຄອບຄົວຂອງຊາວກຣີກມັກຈະຕື່ນເຕັ້ນກັບຄວາມຮູ້ສຶກ. ຄຽງຄູ່ກັບພູມິສາດແລະສະພາບພູມິອາກາດທົ່ວໄປ, ປະເທດເກຣັກແບ່ງປັນປະເພນີທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍຢ່າງກັບປະເທດເພື່ອນບ້ານ, ແຕ່ມັນກໍ່ມີລົດຊາດແລະຄວາມຢາກອາຫານຂອງຕົນເອງທີ່ເປັນຈຸດສໍາຄັນສໍາລັບຄອບຄົວແລະສັງຄົມ. ເຫດການທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນຊີວິດຂອງກເຣັກຈະເກີດຂື້ນຮອບຕາຕະລາງອາຫານທີ່ດີ.

ອາຫານພື້ນເມືອງແລະອາຫານພິເສດພິເສດແລະສູດ

ການປຸງອາຫານກເຣັກແບບດັ້ງເດີມແມ່ນມີອິດທິພົນຢ່າງເຂັ້ມແຂງໂດຍຄວາມເຊື່ອຂອງອູດູດໍໂກ.

ມັນຄາດຄະເນວ່າປະມານ 90% ຂອງປະຊາກອນກເຣັກຕາມຄວາມເຊື່ອຂອງອໍໂທໂດຣາກແລະປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາດ້ານອາຫານຂອງມັນ, ຢ່າງຫນ້ອຍໃນບາງຄັ້ງທາງສາດສະຫນາທີ່ສໍາຄັນ. ຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຢ່າງເຂັ້ມງວດກັບຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ຈະຕ້ອງບໍ່ກິນອາຫານຊີດ, ຊີ້ນແລະປາ, ໃນບັນດາອາຫານອື່ນໆ, ສໍາລັບໄລຍະ 180 ມື້ຕໍ່ປີ. ການທີ່ດີທີ່ສຸດແລະ Easter ແມ່ນການສັງເກດການທາງສາສະຫນາທີ່ສໍາຄັນ, ແລະປະເພນີໄດ້ມີການປ່ຽນແປງຫນ້ອຍກວ່າຕະວັດແລ້ວ. ຈາກ ວັນຄຣິດສະມາດ ແລະ ປີໃຫມ່ ເພື່ອການ ແຕ່ງດອງ ແລະການ ຝັງສົບ , ບາງຄັ້ງກໍສະແດງໃຫ້ເຫັນອາຫານພື້ນເມືອງ.

Regional Specialties

ຮ້ານອາຫານເກຣັກຫຼາຍຄົນໄດ້ຖືກກະກຽມຢູ່ໃນທຸກຂົງເຂດຂອງປະເທດ, ແຕ່ວ່າແຕ່ລະເຂດແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການ ປ່ຽນແປງທີ່ເປັນເອກະລັກ ຂອງມັນ. ຈາກອາຫານຮ້ອນແລະມີລົດເຜັດຂອງ Corfu ກັບຫອຍຂອງ Crete ແລະອາຫານທີ່ມີອິດທິພົນສູງຂອງຕວກກີຂອງ Thrace, favorite ພາກພື້ນຫຼາຍໃນທຸກໆແຈຂອງປະເທດ.

ປຸງແຕ່ງ, Picnics ແລະ ພາກສ່ວນຕ່າງໆ

ບໍ່ວ່າຈະເປັນຄອບຄົວງ່າຍໆທີ່ຢູ່ໃນຫາດຊາຍຫຼືພັກທີ່ມີ ຊື່ວ່າ Greek-themed , cuisine ນີ້ມີເມນູແລະສູດອາຫານສໍາລັບການຈັດແຈງທຸກຊະນິດ. ຄວາມຮັກກເຣັກຂອງອາຫານແມ່ນບາງທີອາດຈະລື່ນກາຍຄວາມຮັກຂອງຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນ. ການປະສົມປະສານອັນຍິ່ງໃຫຍ່!

ສູດຕາມລຶະເບິ່ງການ

ການປຸງອາຫານຂອງກຣີກແບບດັ້ງເດີມສະຫຼອງຢ່າງເຕັມທີ່ລະດູການ. ຫມາກໄມ້ແລະຜັກສົດ ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງທຸກໆຊີວິດຂອງປະເທດເກຣັກ. ການເຮັດຄວາມເຢັນ, freezing ແລະການຂົນສົ່ງຂອງຜະລິດຕະພັນສົດໃນທົ່ວໂລກໄດ້ມີການປ່ຽນແປງທີ່ມີຢູ່ຂອງສິນຄ້າເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ວ່າບໍ່ວ່າທ່ານຈະເບິ່ງມັນ, ສົດຊື່ນແລະສຸກກໍ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການ ປຸງແຕ່ງ ແລະປົກປັກຮັກສາ.

ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງແບບພິເສດທີ່ມີຮູບພາບ

ບາງຄັ້ງເຕັກໂນໂລຢີເກັດທີ່ມີວິທີໃຫມ່ໃນການວາງອາຫານຮ່ວມກັນເພື່ອສ້າງຄວາມນິຍົມທີ່ທ່ານຮັກ. ຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະ ມ້ວນອອກ phyllo ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ ແລະພັບຮູບແບບຕ່າງໆຂອງ dough phyllo, ທັງສ້າງແລະກໍ່ສ້າງ.