ຖ້າທ່ານຢາກກິນເຂົ້າຫນົມປັງໄທຫຼືຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາອາຫານຫຍ້າຕ່ໍາ, ກະລຸນາລອງອາຫານສະຫຼັດ Noodle Thai Delicious! ອີງໃສ່ ປາດ Pad Thai ທີ່ມີຊື່ສຽງ ໃນ ໂລກ, ສະຫຼັດນີ້ມີຄຸນນະພາບຂອງໄທທີ່ມີຄວາມກ້າຫານແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ມັນຍັງມີແສງສະຫວ່າງຢູ່ໃນພະລັງງານແລະໄຂມັນ, ນອກຈາກທໍາມະຊາດ gluten ຟຣີແລະ - ແປກໃຈ! - ຄາໂບໄຮເດດທີ່ຕ່ໍາ (ເນື່ອງຈາກການໃຊ້ຫມູເຂົ້າດີກ່ວາເຂົ້າສາລີ). ຮັບໃຊ້ມັນເປັນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍຫຼື ອາຫານຂ້າງຄຽງ - ຍັງເຮັດໃຫ້ມີສະຫຼັດທີ່ສວຍງາມທີ່ຈະກິນເຂົ້າໄປໃນອາຫານຮ້ອນ, ກິນເຂົ້າຫນົມຫຼືປຸງອາຫານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ເມັດເຂົ້າ 8 ອໍ (225 ກໍາ)
- 20 ຫາ 25 ກຸ້ງທີ່ບໍ່ທັນເກືອບຂະຫນາດກາງ (ຫາງສາມາດໄວ້ໄດ້)
- 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ຊິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຫຼືຂີງ, ແຮ່ທາດ)
- 1 ຈືດຫມາກພິກແດງ (ຜັດບາງໆ)
- 1 celery ເຫັດ (ຕັດບາງໆ)
- 3 ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring (ຜັກບົ່ວ thinly)
- 2 to 3 cups bean sprouts
- 1 ຈອກ cilantro ສົດ (ຕັດເລັກ)
- 1/2 ຖ້ວຍ
- basil ສົດ (ຕັດເລັກໆນ້ອຍໆ)
- 1/3 ຖ້ວຍຖົ່ວດິນທີ່ແຫ້ງບໍ່ແຫ້ງ (ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ)
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບ່ວງ
- ສໍາລັບ Dressing ໄດ້:
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ
- 1 +3/4 ບ່ວງ
- ການນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ tamarind (* ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມສໍາລັບການທົດແທນ)
- 1/4 ຈອກ (ສອກ) ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1/4 ຈອກ
- ນ້ໍາປາ
- 1-2 ຊ້ອນຊາຊອຍຊອຍ (ຫຼື 1 / 2-1 ບ່ວງກາເຟຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຫຼືຜັດແປ້ງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕົ້ມເບົາ ເຂົ້າຈືດເຂົ້າຫນົມໆ ຈົນກະທັ່ງຕົ້ມ ເຂົ້າຫນົມ .
- ລ້າງແລະລ້າງຢ່າງລະອຽດດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງໃນການຫລອດໃນຂະນະທີ່ທ່ານກຽມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງນຸ່ງ, ຈອກ ນ້ໍາຕົ້ມ 1/2 ຈອກເຂົ້າຈອກ. ຕື່ມການນໍາເຂົ້າ tamarind, stirring ຈົນກ່ວາລະລາຍ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານ, ນ້ໍາປາແລະນໍ້າເຜິ້ງ, stirring ດີທີ່ຈະລ້າງນໍ້າຕານ. ມີລົດຊາດທົດລອງນີ້ - ມັນຄວນລົດຊາດຫວານຄັ້ງທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ້ມ, ເຜັດແລະເກືອ, ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍໃນຄໍາສັ່ງນັ້ນ.
- ເພີ່ມ້ໍາຕານຫຼາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຫວານ, ຫຼືຫຼາຍກວ່າສໍາລັບຜັກສະຫລັດ. (ໃຫ້ສັງເກດວ່າເນື້ອໃນ້ໍາຕານຈະຕ້ອງສູງຂື້ນເພື່ອດຸ່ນດ່ຽງຄວາມອີ່ມໃຈເຂັ້ມແຂງຂອງລໍາຕົ້ນ.)
- ຕ້ອງການ 1/4 ຊຸດນີ້ໃສ່ກຸ້ງທີ່ຖືກກະກຽມ (ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກຸ້ງແມ່ນດີນ້ໍາກ່ອນ). ເອົາໃຈໃສ່ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອສະກັດກັ້ນເວລາສັ້ນໆ.
- ເອົາຜັກແດງ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແປ້ງ, ເຂົ້າຫນົມແລະເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າກັນໃນເຕົາສະຫຼັດຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ເອົາເຕົາແກະຫຼືເຕົາເຜົາໃສ່ອາກາດຂະຫນາດກາງ. ລົ່ນໃນ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນ, ແລ້ວເພີ່ມຜັກທຽມແລະຂີງ.
- ຈູດເຜັດໃຫ້ກິ່ນຫອມ (1-2 ນາທີ), ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມກຸ້ງພ້ອມກັບຫມາກເລັ່ນ. ຈືນ 3 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາກຸ້ງໄດ້ຫັນເປັນສີບົວແລະ plump.
- ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະ "ງາມ" ເຫຼົ່ານີ້ກຸ້ງແຊ່ແຊບແຊບເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດ.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຫມູ້ໍາຕານແລະງາມໃນໄລຍະ dressing ທີ່ຍັງເຫຼືອ. Toss ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ດີຮ່ວມກັນ. (ຫມາຍເຫດ: ໃນຕອນທໍາອິດທ່ານຈະມີ dressing ໄວ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະ, ແຕ່ຄ່ອຍໆຈະໄດ້ຮັບການດູດຊຶມມັນ.)
- ເຮັດການທົດສອບລົດຊາດສຸດທ້າຍ, ເພີ່ມນ້ໍາປາຕື່ມອີກຖ້າຫາກວ່າມີກິ່ນຫອມຫຼາຍແມ່ນຕ້ອງການ, ຫຼືຫຼາຍ ຍັງມີເມັດເຜັດ ຖ້າມັນບໍ່ເຜັດພຽງພໍ.
- ເອົາອອກເຂົ້າໄປໃນຈອກຫຼືແຜ່ນ, ເພີ່ມເຕົ້າສີນ້ໍາຕານແລະແກະສະຫຼັກ, ລວມທັງຖົ່ວດິນ. ຍັງສາມາດຮັບປະນ້ໍາຊອດຕື່ມອີກ.
* ການນໍາໃຊ້ Tamarind ແມ່ນບາງຄັ້ງຍາກທີ່ຈະຊອກຫາ. ເບິ່ງມັນຢູ່ທີ່ຮ້ານອາຫານເອເຊຍທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານຫຼືຮ້ານອາຫານອິນເດຍອິນເດຍ, ຫຼືສັ່ງໃຫ້ມັນອອນໄລນ໌ (amazon ມີມັນແນ່ນອນ). ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດພົບມັນ, ສົ້ມຂາວ ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ແທນ.
ການປ່ຽນແທນອື່ນແມ່ນນ້ໍາປູນຂາວ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຈົ່ງໃຊ້ນ້ໍາ 2 ເມັດແລະຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຮ້ອນໂດຍເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 430 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 14 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,522 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 65 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 9 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 17 g |