Red Lentil Dahl (Dal) ສູດ

Red lentil dahl ເປັນພື້ນຖານທີ່ງ່າຍແລະໄວສໍາລັບອາຫານ, ແລະອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນປະເພດ mildly spiced ຂອງ favorite ອິນເດຍຕາເວັນອອກ. ຫມາກເລັ່ນແດງມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ທາດໂປຼຕີນຂອງພືດທີ່ມີສຸຂະພາບເຂັ້ມແຂງ, ແຮ່ທາດແລະເສັ້ນໄຍແລະເປັນວິທີການທີ່ມີລາຄາແພງແລະມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ. ບໍ່ເຫມືອນກັບ lentils ອື່ນໆ, lentils ແດງແຕກລົງໃນເວລາທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາໃຫ້ກູ້ຢືມໃຫ້ກັບແກງ, ເຂົ້າຫນົມແລະ stews ແທນທີ່ຈະຢູ່ໃນອາຫານເຊັ່ນ: ສະຫຼັດຫຼືການປະສົມເຂົ້າແລະເຂົ້າ. Dahl (ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ dhal ຫຼື dal) ແມ່ນອາຫານຫລັກຂອງປະເທດອິນເດຍ, ປາກີສະຖານ, ເນປານ, ສີລັງກາແລະບັງກະລາເທດແລະໄດ້ຖືກຜະລິດດ້ວຍຈໍານວນຂອງຜັກຕ່າງໆ, ລວມທັງແກງແບ່ງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ, ຣາວກັບແກະແລະຫມາກເລັ່ນສີດໍາຫຼືສີຂຽວ. ທ່ານສາມາດມີຄວາມຮູ້ສຶກດີກ່ຽວກັບການກິນອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກເພາະວ່າພວກມັນມີການຕິດຕາມດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຕ່ໍາແລະເປັນພືດທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງສູງ. ໃຫ້ບໍລິການເຄື່ອງດື່ມທີ່ ມີນ້ໍາຕານເຂົ້າຫນົມ , ເຂົ້າຫນົມຫວານ ພື້ນເມືອງ , ສີຂຽວ, ກາເຟແລະກ້ວຍ. (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມຂອງຄໍາແນະນໍາທີ່ດີກວ່າ).

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນ (ຫຼືນ້ໍາຫມາກພ້າວຫຼືນ້ໍາຫມາກຂຸ້ນ)
• 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ (ຜັກທຽມ)
• 2 ຫົວຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຟັກດີນ)
• 1 ເມັດກາເຟເມັດແກະສົ້ມ
• 2 ກັບ 3 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ curry ເບົາ
• 1 ບ່ວງກາເຟ cumin (ດິນ)
• 1 ບ່ວງກາເຟຂີງສົດ (ຟັກ)
• 4 ຈອກນ້ໍາ
• 2 pinches ເກືອ
• ໄກ່ສີດໍາເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ (ດິນສົດ)
• 1 ຈອກແດງ lentils ແດງ
• 4 cilantro ບ່ວງ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)

ວິທີການເຮັດມັນ

ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຈາກຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາແປ້ງ, ປະມານຫ້ານາທີ.

ຕື່ມເມັດມັດຜັດ, ຜັກແປ້ງ, cumin ແລະຂີງ, ແລະກະຕຸ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຫນຶ່ງນາທີ. ຕື່ມນ້ໍາ, ເກືອແລະ lentils. ເອົາແກງໃຫ້ຕົ້ມ, ໃຫ້ກວມເອົາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ອາຈົມຂື້ນຈົນກ່ວາ lentils ອ່ອນໆ - ປະມານ 30 ນາທີ. ປັບປຸງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມເກືອໃນທະເລແລະ pepper ດິນສົດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.

ສ້າງໃນ cilantro ແລະຮັບໃຊ້.

ຄໍາແນະນໍາທີ່ຮັບໃຊ້:

ນ້ໍາຕານ Basmati ແລະ Wild Rice Pilaf

Basic Millet Pilaf

ສະຫຼັດເຂົ້າສີນ້ໍາຕານທີ່ມີແກ່ນຫມາກແຫ້ງແລະຫມາກພ້າວ

Savory Sauteed Kale

ແກ່ນຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງທີ່ມີເຫັດ

Sauté Broccoli with Shallots, Garlic and Lemon

ຜັກບົ່ວ Broccoli Rabe ມີແກ່ນແປ້ງ, ຜັກແລະຜັກທຽມ

ຫມາກຖົ່ວສີຂຽວທີ່ມີຂີງ, ຜັກທຽມ, ຜັກແລະຫມາກມ່ວງ

Steam Sauted Ginger Green Beans

ໃຫ້ບໍລິການ 4

Copyright 2009 by Jen Hoy

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	261
ໄຂມັນລວມ	4 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	0 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	0 mg
ໂຊດຽມ	109 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	45 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	7 ກໍາ
ໂປຣ​ຕີນ	16 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)