ຮັບປະທານອາຫານສະຫຼັດນີ້ກັບມັນຕົ້ນແລະມີສະຫຼັດຂ້ຽວສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາໃນຄອບຄົວທີ່ດີເລີດ. ເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ມີ roast ແຂນແຫນ້ນແຫນ້ນ, ດ້ານລຸ່ມ, ຫຼື brisket ຊີ້ນງົວ (ບໍ່ corned ຊີ້ນງົວ). ນີ້ແມ່ນສະເຫມີໄປຕີກັບຄອບຄົວ!
ເບິ່ງຍັງ
ມື້ຄ່ອຍມີເວລາອາຫານຫວ່າງ, ອາຫານຈານຮ້ອນ
Perfect Roast Pot Roast
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 lean chuck roast, boneless, about 3 to 4 pounds
- 1 ເມັດເຂົ້າບ່ວງກາເຟ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນແປ້ງຫຼືຄ້າຍຄືກັນ, ຫຼືມີລົດຊາດ (ຫຼືເກືອແລະຫມາກພິກ)
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບ່ວງ
- 5 strips bacon, diced
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຜັກບົ່ວ
- 2 carrots, diced
- 3 ກະຫລ່ໍາປີ, ຜັກບົ່ວໃບບາງໆ
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- 3 ບ່ວງກາເຟຜັກ
- 2 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງແດງ
- 1 ຈອກ broth ໄກ່
- 1 ໃບປະຕູຮົ້ວສົດຫຼືແຫ້ງ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟຂອງຫມາກໄມ້ແຫ້ງໃບແຫ້ງ, ຂຸ້ນ
- 2 ຈອກຜັກບົ່ວໄຂ່ມຸກຫອມຫຼືຜັກບົ່ວຫມາກເລັ່ນສົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 300 F. ສະບູ່ອາບນ້ໍາເກືອຫຼືເກືອແລະຫມາກພິກໃນທົ່ວຂວດ.
- ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມປອດໄພໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ນໍ້າມັນ. ຈົ່ງຟັງໂລດ, ປ່ຽນເປັນສີທັງຫມົດ (ປະມານ 1 ຫາ 2 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ). ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃສ່ແຜ່ນແລະວາງອອກ.
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງແລະຂີ້ເຜີ້ງຈົນກ່ວາເກືອບຫມົດ. ເອົາຢາຂີ້ເຜິ້ງໃຫ້ກັບຜ້າກາເຟເພື່ອດູດນໍ້າ. ເອົາແລະປະຖິ້ມທັງຫມົດແຕ່ 1 ບ່ວງນ້ໍາຊາ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຜັກບົ່ວກັບຜັກບົ່ວແລະປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າມັນຈະອ່ອນລົງ. ຕື່ມຜັກທຽມແລະ carrots ແລະ saute ສໍາລັບ 1 ນາທີ. ໃສ່ນ້ໍາຕານ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໄມ້ແລະໄກ່.
- ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າແລະຫມໍ້ກ້ອນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ແລະເພີ່ມໃບຫອຍ, ຜັກທຽມ, ແລະຜັກບົ່ວ. ເອົາກັບຄືນໄປບ່ອນ simmer ເປັນ.
- ກວມເອົາຝາຂັດແຫນ້ນແລະຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນ 3 ຊົ່ວໂມງ, ປ່ຽນຫມໍ້ໄຟຫຼັງຈາກປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ເອົາຜັກຕົ້ມແລະຜັກໃຫ້ຖາດແລະໂຕະກັບຟູມເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ.
- ນ້ໍາຜັກກາດຈາກ roast ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ເປັນ.
- ເອົານ້ໍາສົ້ມໃສ່ນ້ໍາສົ້ມທີ່ມີຄວາມກົດດັນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມີຂະຫນາດກາງແລະປຽກໃນ 5 ນາທີ. ໃຫ້ລົດຊາດແລະເພີ່ມເກືອແລະພິກ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ເອົາເຂົ້າຂົ້ວແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກແລະນ້ໍາຜົນລະໄມ້.
ໃຫ້ບໍລິການ 6.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 941 |
| ໄຂມັນລວມ | 48 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 17 g |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| ໂຊດຽມ | 814 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 24 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 87 ກໍາ |