ຄໍານິຍາມ: Miso ແມ່ນຜະລິດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຊິ່ງບໍ່ມີສຽງທີ່ດີ, ແຕ່ໃຫ້ສືບຕໍ່ອ່ານ! Miso ແມ່ນສານເຄືອບຫນາຄ້າຍຄືສີທີ່ມີສີອອກນ້ໍາຕານແລະບາງຄັ້ງມີສີແດງແລະມີລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງທີ່ຂີ້ຮ້າຍແລະມີລົດຊາດທີ່ສຸດ. ກິນພຽງເລັກນ້ອຍກິນຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງ curious, ແຕ່ miso ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າຈະກິນໄດ້ທົ່ງພຽງອອກຈາກຖັງເຊັ່ນ hummus!
ໃນຂະນະທີ່ການນໍາໃຊ້ miso ທີ່ໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ໃນເຄື່ອງ ປຸງອາຫານຂອງຍີ່ປຸ່ນແລະອາຫານ ອື່ນໆຂອງ ຍີ່ປຸ່ນ , miso ຍັງໄດ້ເພີ່ມຄວາມແຕກຕ່າງຂອງການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນຽວແລະ marinades, tofu ອົບ ຫຼືອາຫານຜັກ.
ຂ້າພະເຈົ້າຢາກໃຊ້ miso ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການສະຫຼັດສະຫຼັດແບບອາຊີ, ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງແຕ່ງກິນ salad miso salad gingery ນີ້ . ຂ້າພະເຈົ້າຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກປະຊາຊົນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ມັກຈະແຜ່ຂະຫຍາຍ miso ໃນ toast ຕອນເຊົ້າຂອງເຂົາເຈົ້າພ້ອມກັບ margarine vegan ເລັກນ້ອຍ.
ເບິ່ງຍັງ: ອາຫານຍີ່ປຸ່ນອາຫານມັງສວິລັດ
ນອກຈາກຖົ່ວຂຽວ, miso ຍັງສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກ ເຂົ້າບາເລ , ເຂົ້າ, ຫຼືພືດອື່ນໆ. ປະເພດເຫຼົ່ານີ້ຂອງ miso ຈະແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍໃນສີແລະລົດຊາດ, ເຖິງແມ່ນວ່າສາມາດນໍາໃຊ້ໃນ interchangeably ໃນສູດ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ສີຂອງ miso ໄດ້, ສີເຂັ້ມແຂງ, ສະນັ້ນຖ້າທ່ານຊອກຫາລົດຊາດທີ່ບໍ່ມັກ, ຊອກຫາ miso ສີຂາວຫຼືສີເຫຼືອງແທນທີ່ຈະເປັນ miso ສີນ້ໍາຕານຫຼືເຂົ້າບາເລ. miso ພາສາຍີ່ປຸ່ນທີ່ຜະລິດຈາກຊາຂຽວແມ່ນບໍ່ມີທາດ gluten, ແຕ່ miso ຈາກເມັດພືດອື່ນໆເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະບໍ່ເປັນ.
ຊອກຫາ miso ໃນ tubs ອາພາດເມັນໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມອາຊີ, ຫຼືສ່ວນຕູ້ເຢັນຂອງຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບຂອງທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ. ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເກັບເຄື່ອງຫມາຍ miso ທີ່ມາໃສ່ໃນຖົງຢາງທີ່ມີສີຂາວທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບຫມາກເລັ່ນ, ໂຕເຟີເຢັນ, ເຄື່ອງສໍາອາງແລະ ຜະລິດຕະພັນ ຜັກສະຫລັດອາຫານ ໃນປະເທດເອເຊຍ, ທ່ານອາດຈະສາມາດຊອກຫາແນວພັນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ, ຊຶ່ງອາດຈະມາຢູ່ໃນຖົງຢາງທີ່ປະທັບຕາຫຼືຖົງພາດສະຕິກທີ່ແນ່ນອນ, ແທນທີ່ຈະເປັນຖົງຢາງຂາວທີ່ທ່ານມັກຈະເບິ່ງແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່.
ໃນເວລາທີ່ການຄ້າສໍາລັບ miso, ທ່ານຄວນຮູ້ວ່າບາງຄັ້ງມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ "paso paste" ຫຼື "paste ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ".
ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍ Miso
ຖາມສິ່ງທີ່ຄວນເຮັດກັບ miso, ນອກຈາກແກງ miso? ຂ້າພະເຈົ້າມີຫມູ່ເພື່ອນຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງທີ່ມັກຈະແຜ່ຂະຫຍາຍ miso ໃນ toast ຂອງພວກເຂົາໃນຕອນເຊົ້າ. ສ່ວນບຸກຄົນ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນເປັນຄວາມຊຸ່ມນ້ອຍສໍາລັບການທີ່ແລະຂ້າພະເຈົ້າມັກຫຼາຍຂອງ margarine vegan ແລະສັ່ນຂອງ ເມັດໂພຊະນາການ ໃນ toast ຂອງຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ໃຫ້ມັນພະຍາຍາມແລະເບິ່ງວ່າທ່ານຕ້ອງການມັນ.
ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດບາງຢ່າງທີ່ໃຊ້ miso ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນ: