Rote Gruetze ເປັນປະເພດ dessert ຫມາກໄມ້ທົ່ວໄປຈາກພາກເຫນືອຂອງເຢຍລະມັນ, ເດນມາກແລະບັນດາປະເທດອື່ນໆໃນປະເທດ Scandinavia. ໃນພາກຕາເວັນອອກເອີຣົບ, pudding ຄ້າຍຄືກັນແມ່ນ kissel ແລະໄດ້ຖືກຜະລິດດ້ວຍຫມາກໄມ້ທີ່ບໍລິສຸດ.
ສູດຕົ້ນສະບັບສໍາລັບ Rote Gruetze ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ currant ສີແດງ (Johannisbeeren) ແລະ raspberries, ແຕ່ວ່າສະບັບທີ່ທັນສະໄຫມປະກອບມີພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການໃດໆ, ໃນລະດູການ, ຫມາກໄມ້ສີແດງ, ຍົກເວັ້ນ strawberries, ທີ່ບໍ່ມີຄວາມຕ້ອງການຫຼືກົດຂີ້ເຫຍື້ອຕ້ອງການ. Sago ຫະລື semolina (Griess) ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຫນາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ pudding ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນ, ເພາະສະນັ້ນ "Gruetze" ຫຼື grits. ສູດນີ້ເອີ້ນວ່າ cornstarch (ຫຼືທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ) ທີ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຫນຽວແຫນ້ນ.
ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍນ້ໍານົມ, ຄີມຫລືຄີມສີນ້ໍາຕານ, ຫຼືໃນສູດນີ້, ມີນ້ໍາ vanilla. ບາງຄົນມັກ ຂີ້ຝຸ່ນ Zwieback ເກີນ pudding, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ກ່ອນທີ່ພວກເຂົາກິນມັນ.
ໃຫ້ບໍລິການ 6 ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫ້ບໍລິການຂອງຜັກດິບ 3/4 ແລະ 3 ຊ້ອນໂຕະ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Pudding:
- 3 tbsp. ້ໍາຕານ
- 3/4 ຈອກ. ນ້ໍາ grape ສີມ່ວງ
- 3 tbsp.
- Kirschwasser
- 1/3 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- 3 tbsp. ທາດແປ້ງເມັດ
- 1 ເມັດປະສົມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສາມາດໄດ້ຮັບການ frozen
- ສໍາລັບ ຖົ່ວ Vanilla :
- 1 ຖົ່ວ vanilla ຫຼື 1 tsp. vanilla extract
- ນົມ 1/2 ຖ້ວຍ
- 1/3 ຈອກ whipping ຄີມ
- 2 tbsp. ້ໍາຕານ
- 2 egg yolks
- ແກງຫມາກນາວຫຼືໃບຂີ້ເຜີ້ງເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ Pudding ຫມາກ
- ປະສົມ້ໍາຕານກັບນ້ໍາ grape, Kirschwasser, ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ. ວາງເທິງຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, stirring ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະລາຍ້ໍາຕານ.
- ປົນເຂົ້າສາລີດ້ວຍຈໍານວນນ້ໍາເຢັນທີ່ເທົ່າທຽມກັນ. ເພີ່ມຊ້າໆໃຫ້ກັບນໍ້າຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຢູ່ສະເຫມີ. ເອົາມາປະສົມກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມແລະຍັງ stirring ຈົນກ່ວາແຫຼວເລີ່ມຕົ້ນຫນາແລະກາຍເປັນທີ່ຈະແຈ້ງແລະມີເງົາແຫນ້ນ.
- ໃສ່ໃນຫມາກ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປະສົມຂອງ cherries, currants ສີແດງ , raspberries, ແລະ blackberries. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນໄລຍະຫນຶ່ງນາທີຫຼືສອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລົງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະ refrigerate.
ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ Vanilla ໄດ້
- ຕັດຫມາກຖົ່ວ vanilla ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຕາມຄວາມຍາວແລະຂູດເມັດ. ຄ່ອຍໆອົບອຸ່ນນົມ, ຄີມ, ນໍ້າຕານແລະ vanilla (ທັງຫມາກຖົ່ວແລະແກ່ນ).
- ເມື່ອ້ໍາຕານຖືກທໍາລາຍແລະ້ໍາຕົ້ມເກືອບຮ້ອນ, ເອົາແຊ່ຈາກແຫຼງຄວາມຮ້ອນແລະກະຕຸ້ນໃນໄຂ່ມຸກໄຂ່. ໃສ່ເຕົາກັບຄືນໄປບ່ອນໃສ່ເຕົາເຜົາຕ່ໍາແລະຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາຍັງມີຫນາ, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ.
- ເມື່ອມີການປົນເປື້ອນຫຼືໄຂ່ທີ່ບໍ່ໄດ້ປົນກັນດີ, ຄວນເຮັດຄວາມສະອາດຜ່ານທໍ່ນັ້ນ. ເຢັນ.
Serving the Pudding
- ເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ, ເອົາ Rote Grützeໃນຈອກ dessert ຫຼືອາຫານສີຄີມ, ແຊ່ນ້ໍາມັນ vanilla ຫຼາຍກວ່າມັນແລະ garnish ກັບ balm ນາວຫຼື sprint ໃບ mint.
ຫມາຍເຫດ: ນີ້ບໍ່ແມ່ນ dessert ຫວານຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານມີແຂ້ວຫວານ, ກະລຸນາເພີ່ມນ້ໍາຕານຕື່ມອີກໃຫ້ກັບລົດຊາດ.
ຖ້າໄຂ່ໄຂ່ມຸກໄຂ່ມີຄວາມສັບສົນກັບນ້ໍາ vanilla, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຊຸດຂອງ vanilla pudding ທີ່ເຮັດດ້ວຍ້ໍານົມຫຼາຍກວ່າສອງເທື່ອ, ຫຼືເຮັດ pudding vanilla ເຂົ້າໂພດ , ແຕ່ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເມັດເຂົ້າຈ້າວ.