ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກເອເຊຍເຮັດວຽກຢ່າງສົມບູນກັບລົດຊາດທີ່ອ່ອນຂອງປາທະເລ. ໃນສູດນີ້, swordfish ແມ່ນຄັ້ງທໍາອິດ marinated ໃນປະສົມຫວານແລະສົ້ມປະສົມ້ໍາເຜີ້ງ, sauce soy, ຜັກທຽມ, ຂີງ, ແລະປູນຂາວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ basted ກັບ sauce ໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ໃນ grill ຮ້ອນ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນປາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ.
ຮັບປະທານປາທີ່ມີເຂົ້າຫນົມປັງແລະຕົ້ມກ໋ວຍຕ໋ຽວ. ຫລືເຂົ້າຈີ່ເຖິງສີຂຽວແລະສີເຫຼືອງແລະຫມາກພິກແດງສີແດງສໍາລັບສີສັນທີ່ສວຍງາມຂອງສີຂຽວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 steaks swordfish, ປະມານ 6 ອອນສ໌ແຕ່ລະຄົນ
- 3 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ
- ຊ້ອນສົ້ມ 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ
- 1 ກັບ 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ບ່ວງຂີງຂົ້ວສົດ
- 1 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- ນ້ໍາຂອງ 1 ປູນຂາວ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ ສີຂາວ pepper
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງປາໃນຈານແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືອາຫານກະປ໋ອງຕື້ນ.
- ສົມທົບສ່ວນປະກອບ marinade ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະງາມຫຼາຍກວ່າປາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ປາເຄືອບດ້ານທັງສອງດ້ານ. ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຖົງພາດສະຕິກແລະບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 30 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ເກືອຄວາມຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະມີຄວາມຮ້ອນສູງ. ນ້ໍາມັນແຫ້ງແລ້ງຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ເອົາປາອອກຈາກ marinade, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສະຫງວນ marinade.
- ຈັດວາງປາທີ່ສຸດຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະແປງດ້ວຍເຄື່ອງຫມາຍ marinade. ອະນຸຍາດໃຫ້ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3 ຫາ 4 ນາທີ, ຫັນ, ແລະເຄືອບດ້ານອື່ນໆທີ່ມີ marinade. ອະນຸຍາດໃຫ້ປາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງສໍາລັບການທີ່ຍັງເຫຼືອ 5 ນາທີ.
- ເມື່ອປາຢູ່ໃນສູນກາງ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຮັບໃຊ້.
ຄໍາແນະນໍາ
ໃນເວລາທີ່ຊື້ steak swordfish, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຊອກຫາສິ່ງທີ່ບໍ່ພໍເທົ່າໃດເນື່ອງຈາກວ່າຄຸນນະພາບສາມາດຫລຸດຫນ້ອຍລົງນັບຕັ້ງແຕ່ເຮືອຫາປາ swordfish ຢູ່ໃນທະເລສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຈາກພຽງແຕ່ສອງສາມມື້ຫາເກືອບຫນຶ່ງເດືອນ. ປາທີ່ມີຄຸນນະພາບດີຄວນມີເນື້ອແຂງ, ມີເນື້ອອ່ອນແລະມີສີຂາວຫຼືສີບົວສົດໃສ. ມັນເປັນເລື່ອງປົກກະຕິທີ່ຈະເຫັນເສັ້ນເລືອດໂດຍຜ່ານຊີ້ນແລະສີແດງສົດໃສຫມາຍຄວາມວ່າສົດ. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການ swordfish ທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າໃນສີທີ່ມີເສັ້ນເລືອດດໍາ. Swordfish ແມ່ນສູງສຸດຂອງຕົນໃນເດືອນສິງຫາຜ່ານເດືອນຕຸລາ, ແຕ່ວ່າ swordfish frozen ສາມາດພົບໄດ້ຕະຫຼອດປີ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍໃຊ້ຂີງຂົມຂື້ນກ່ອນ, ມີຄໍາແນະນໍາຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຄວນຈະຢູ່ໃນໃຈ. ຫນ້າທໍາອິດ, ຂີງອ່ອນ (ເກັບກູ້ພາຍຫຼັງ 6 ເດືອນ) ແລະຂີງຂີ້ເຖົ່າ (ເກັບກູ້ 10 ຫາ 12 ເດືອນ). ຂີງໄວຫນຸ່ມມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາຫຼາຍຂື້ນໃນຂະນະທີ່ຂີງເກົ່າສາມາດເຜັດໄດ້. ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງສ່ວນຫຼາຍຂາຍຂີງເກົ່າ, ແລະມັກຈະເກັບມັນໄວ້ໃນຊັ້ນວາງຈົນກວ່າມັນຈະຖືກຂື້ນແລະອາດຈະເປັນ moldy ແລະມີສີຂີ້ເຖົ່າ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຫຼີກເວັ້ນການນີ້. ຖ້າທ່ານສາມາດຊອກຫາຂີງໄວຫນຸ່ມ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ຕ້ອງປອກເປືອກມັນຍ້ອນຜິວຫນັງມີບາງໆ. ຂີງທີ່ມີອາຍຸສູງສຸດສາມາດຖືກປອກເປືອກດ້ວຍຜັກທຽມ, ແຕ່ການໃຊ້ບ່ວງເພື່ອຂູດຜິວຫນັງແມ່ນຫນ້ອຍລົງ.
ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ນ້ໍາມັນພືດ, ແຕ່ນ້ໍາມັນທີ່ເປັນກາງຈະເຮັດໄດ້. ຫຼີກລ້ຽງການນ້ໍາເວີຫຼືນ້ໍາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງຍ້ອນວ່າມັນຈະປ່ຽນແປງຫຼືຂູດລະບາດຂອງ marinade.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 518 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 133 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 1,592 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 54 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 47 ກໍາ |