ຈາກໄວໄປຫາກິນກັບອາຫານພື້ນເມືອງຂອງປະເທດເກຣັກ
ໃນສາດສະຫນາຈັກແບບດັ້ງເດີມກເຣັກ, Easter ແມ່ນການປະຕິບັດທີ່ສັກສິດທີ່ສຸດ. ການກະກຽມແລະພາສີ, ລວມທັງອາຫານພື້ນເມືອງແລະອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່, ຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງຊີວິດຂອງຊາວກຣີກທີ່ທັນສະໄຫມ.
ໃນຕອນທ້າຍຂອງອາທິດຍານບໍລິສຸດ, ຊຶ່ງແມ່ນລະຫວ່າງວັນທີ Palm ວັນອາທິດແລະ Easter, ການກະກຽມສໍາລັບການ Easter ມາຮອດຈຸດສູງສຸດ. ໃນຂະນະທີ່ແຕ່ລະພາກພື້ນອາດມີພາສີທ້ອງຖິ່ນຂອງຕົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ Easter, ມີຫລາຍປະເພນີທີ່ສັງເກດເຫັນໂດຍທຸກຄົນ.
Holy Thursday
ການກະກຽມ Easter ເລີ່ມຕົ້ນກ່ຽວກັບ Holy (ຫຼືທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່) ວັນພະຫັດ. ນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ເຂົ້າຈີ່ Easter ພື້ນເມືອງ, tsoureki , ຖືກອົບແລະ ໄຂ່ຖືກສີແດງ ເພື່ອເປັນຕົວແທນເລືອດຂອງພຣະຄຣິດ. ຈາກເວລາວັດຖຸບູຮານ, ໄຂ່ສີແດງໄດ້ເປັນສັນຍາລັກຂອງການຕໍ່ຊີວິດ, ນໍາຂ່າວສານຂອງໄຊຊະນະໃນການເສຍຊີວິດ.
ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ຜ່ານໄປ, ອານານິຄົມໄດ້ກາຍເປັນພາສີ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີການຈັດວາງໄຂ່ແດງຄັ້ງທໍາອິດທີ່ iconostasis ຂອງເຮືອນ (ສະຖານທີ່ບ່ອນທີ່ໄອຄອນຖືກສະແດງ) ເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມຊົ່ວຮ້າຍ. ມັນຍັງມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງເຖິງຈຸດຫມາຍປາຍທາງແລະຂາຂອງລູກແກະຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີສີຍ້ອມສີແດງເພື່ອປົກປ້ອງພວກເຂົາ.
ໃນຕອນແລງຂອງວັນພະຫັດທີ່ສັກສິດ, ການບໍລິການຂອງສາດສະຫນາຈັກປະກອບມີການເປັນຕົວແທນສັນຍາລັກຂອງ crucifixion, ແລະໄລຍະເວລາຂອງຄວາມໂສກເສົ້າເລີ່ມຕົ້ນ. ໃນຫລາຍບ້ານແລະຕົວເມືອງ, ແມ່ຍິງຈະນັ່ງຢູ່ໃນໂບດຕະຫລອດຄືນໃນຄວາມໂສກເສົ້າ.
Holy Friday
ມື້ທີ່ສັກສິດຂອງອາທິດແມ່ນສັກສິດ (ຫຼືທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່) ວັນສຸກ. ມັນເປັນວັນແຫ່ງຄວາມໂສກເສົ້າແລະບໍ່ແມ່ນການເຮັດວຽກ (ລວມທັງປຸງແຕ່ງອາຫານ).
ມັນຍັງເປັນມື້ດຽວໃນປີທີ່ພິທີສະຫວັນບໍ່ໄດ້ອ່ານ. ທຸງແມ່ນຫ້ອຍຢູ່ເຄິ່ງກາງຝັ່ງແລະສຽງຮ້ອງຂອງສາດສະຫນາຈັກແຫວນທຸກວັນໃນໂຕນຊ້າ, ໂສກເສົ້າ.
ປະຊາຊົນທີ່ອຸທິດຕົນຫຼາຍຄົນບໍ່ແຕ່ງຢູ່ໃນວັນສຸກ. ຖ້າພວກເຂົາເຮັດ, ອາຫານພື້ນເມືອງແມ່ນງ່າຍດາຍແລະພຽງແຕ່ຄົນທີ່ສາມາດຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາ (ບໍ່ແມ່ນນ້ໍາມັນ) ແລະມີສົ້ມ.
ຫມາກຖົ່ວຫຼືແກງບາງໆເຊັ່ນ tahinosoupa (ແກງທີ່ເຮັດດ້ວຍ tahini) ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງທົ່ວໄປ.
ຕາມປະເພນີ, ແມ່ຍິງແລະເດັກນ້ອຍເອົາດອກໄມ້ໄປໂບດເພື່ອປະດັບ Epitaphio (ສັນຍາລັກຂອງພຣະຄຣິດ). ມັນເປັນມື້ສໍາລັບການບໍລິການຂອງຄວາມໂສກເສົ້າ, ເຊິ່ງ mourns ການເສຍຊີວິດຂອງພຣະຄຣິດ.
ຫມູໄດ້ຖືກຕົກແຕ່ງຢ່າງສວຍງາມດ້ວຍດອກໄມ້ແລະມີຮູບພາບຂອງພຣະຄຣິດ. ໃນລະຫວ່າງການບໍລິການ, ມັນຖືກດໍາເນີນຢູ່ໃນບ່າຂອງຄົນທີ່ຊື່ສັດໃນຂະບວນການທີ່ເຮັດໃຫ້ຊຸມຊົນເຂົ້າໄປໃນຊອຍແລະກັບຄືນ. ສະມາຊິກຂອງປະຊາຄົມໄດ້ປະຕິບັດຕາມ, ຖືທຽນ.
Holy Saturday
ໃນວັນເສົາ (ຫຼືວັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່), ໄຟໄຫມ້ນິລັນດອນໄດ້ຖືກນໍາໄປຫາປະເທດເກຣັກໂດຍເຮືອບິນທະຫານແລະໄດ້ຖືກແຈກຢາຍໃຫ້ກັບພວກປະໂລຫິດທີ່ລໍຖ້າຜູ້ທີ່ເອົາມັນໄປໂບດທ້ອງຖິ່ນຂອງພວກເຂົາ. ເຫດການດັ່ງກ່າວແມ່ນໂທລະພາບສະເຫມີໄປແລະຖ້າມີໄພອັນຕະລາຍຈາກສະພາບດິນຟ້າອາກາດທີ່ບໍ່ດີຫຼືຄວາມລ່າຊ້າ, ປະເທດທັງຫມົດຈະເປັນອັນຕະລາຍຈົນກວ່າໄຟໄຫມ້ມາຮອດຢ່າງປອດໄພ.
ໃນຕອນເຊົ້າຂອງຍານບໍລິສຸດວັນເສົາ, ການກະກຽມຈະເລີ່ມຕົ້ນສໍາລັບການລ້ຽງ Easter ມື້ຕໍ່ໄປ. ອາຫານທີ່ສາມາດກຽມພ້ອມໄດ້ລ່ວງຫນ້າ. ແກງ mayiritsa ແບບດັ້ງເດີມ - ທີ່ນໍາໃຊ້ອະໄວຍະວະແລະລໍາໄສ້ຂອງລູກແກະທີ່ຈະຖືກຕົ້ມ - ຖືກກະກຽມ. ນີ້ຈະຖືກກິນພາຍຫຼັງການບໍລິການເວລາທ່ຽງຄືນ.
ການບໍລິການຂອງການຟື້ນຄືນຊີວິດຂອງເວລາທ່ຽງຄືນແມ່ນໂອກາດທີ່ມີຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທັງຫມົດ, ລວມທັງເດັກນ້ອຍ.
ບຸກຄົນແຕ່ລະຄົນຖືທຽນສີຂາວທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການບໍລິການນີ້ເທົ່ານັ້ນ.
ທຽນພິເສດທີ່ເຮັດໃຫ້ Easter ແມ່ນເອີ້ນວ່າ labatha ( lah-BAH- thah ). ພວກມັນມັກຈະມອບໃຫ້ເດັກນ້ອຍເປັນຂອງຂວັນຈາກພໍ່ແມ່ຫຼືພໍ່ແມ່ຂອງພໍ່ແມ່. ເຖິງແມ່ນວ່າທຽນເອງກໍ່ມັກເປັນສີຂາວ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງທີ່ສວຍງາມທີ່ມີວິລະບຸລຸດຂອງເດັກນ້ອຍ favorite ຫຼືລັກສະນະຂອງປື້ມເລື່ອງ. ພວກເຂົາອາດຈະສູງເຖິງສາມຟຸດ.
ຝູງຊົນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ດັ່ງນັ້ນສາດສະຫນາຈັກເຕັມໄປເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະລວດລ້າວ. ບໍ່ດົນກ່ອນເວລາທ່ຽງຄືນ, ແສງທັງຫມົດຖືກທໍາລາຍແລະຄຣິສຕະຈັກເທົ່າທຽມກັນໂດຍໄຟອິສະລາເອນຢູ່ເທິງແທ່ນບູຊາ.
ໃນເວລາທີ່ໂມງຜ່ານເວລາທ່ຽງຄືນ, ປະໂລຫິດໄດ້ຮຽກຮ້ອງ " Christos Anesti " (ພຣະເຢຊູໄດ້ສະເດັດຂຶ້ນມາ) ແລະຜ່ານໄຟ - ຄວາມສະຫວ່າງຂອງການຟື້ນຄືນຊີວິດ - ກັບຄົນທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດ. ໄຟໄຫມ້ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຜ່ານຈາກບຸກຄົນໄປຫາບຸກຄົນແລະມັນບໍ່ດົນກ່ອນທີ່ໂບດແລະລານຈະມີສີຂີ້ເຖົ່າຈືດຈາງ.
ອາກາດໃນຕອນກາງຄືນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍການຮ້ອງເພງຂອງ Byzantine Chant "Christos Anesti," ແລະ " Filapi Agapis " ("Kiss of Agape"). ເພື່ອນແລະການແລກປ່ຽນປະເທດເພື່ອນບ້ານ "Christos Anesti" ກັບຄົນອື່ນເປັນວິທີການທີ່ຕ້ອງການໃຫ້ກັນແລະກັນ. ໃນການຕອບສະຫນອງ, ພວກເຂົາຈະເວົ້າວ່າ " Alithos Anesti " ( Ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "ແທ້ໆ, ພຣະອົງໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ") ຫຼື " Alithinos o Kyrios " (Ah-lee-thee-NOHSS o KEE-ree-yohss , "ຄວາມຈິງແມ່ນພຣະຜູ້ເປັນເຈົ້າ").
ທັນທີທີ່ "Christos Anesti" ຖືກຮຽກຮ້ອງອອກມາ, ມັນກໍ່ແມ່ນຄໍາສັ່ງຂອງວົງສະເຫຼີມສະຫຼອງຂອງສາສນາຈັກທີ່ຈະສະຫນຸກສະຫນານ. ເຮືອໃນທ່າເຮືອທັງຫມົດໃນປະເທດເກຣັກເຂົ້າຮ່ວມໂດຍສຽງຂອງພວກເຂົາ, ໄຟຟ້ານ້ໍາຕົກໄດ້ຖືກບັນຈຸຢູ່ໃນອາຄານຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະການສະແດງຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂະຫນາດນ້ອຍຂອງໄຟໄຫມ້ແລະຊ່າງທຽມແມ່ນຖືກກໍານົດໄວ້.
The Traditional Meal
ມັນເປັນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະປະຕິບັດຫນ້າເຮືອນ Eternal Flame ແລະໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງຫມາຍຂອງຂ້າມໃນຄວັນຢາສູບຢູ່ໃນປະຕູ. ຂ້າມໄມ້ຂີ້ເຫຍື້ອຖືກປະໄວ້ຕະຫຼອດປີ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າແສງສະຫວ່າງຂອງການຟື້ນຄືນຊີວິດໄດ້ຮັບພອນແກ່ເຮືອນ.
ທຽນໄຂຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຫມາຍ candelabra ແລະຖືກວາງໄວ້ໃນຕາຕະລາງສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຄືນ. ທັດສະນະຂອງຫຼາຍຮ້ອຍຄົນຂອງທຽນໄຂ flames ການເຄື່ອນຍ້າຍຈາກໂບດກັບບ້ານເຮືອນໃນຕອນກາງຄືນນັ້ນແມ່ນຈິງງາມ.
ເມື່ອເຮືອນ, ທຸກໆຄົນທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບຕາຕະລາງສໍາລັບການກິນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຈະທໍາລາຍໄວໄດ້. ນີ້ລວມມີແກງ mayiritsa, tsoureki (ເຂົ້າຈີ່ຫວານ), ແລະໄຂ່ສີແດງ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມກ່ອນຫນ້ານີ້.
ກ່ອນທີ່ໄຂ່ຈະຖືກກິນ, ມີສິ່ງທ້າທາຍພື້ນເມືອງທີ່ເອີ້ນວ່າ tsougrisma . ຖືໄຂ່ຂອງທ່ານ, ທ່ານແຕະສິ້ນສຸດຕໍ່ກັບໄຂມັນຂອງ opponent ຂອງທ່ານ, ພະຍາຍາມ crack ມັນ. ມັນເປັນເກມທີ່ມັກໂດຍເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່ເຫມືອນກັນ. ໄຂ່ແມ່ນມັກເກີດຂື້ນໃນປະລິມານທີ່ໃຫຍ່ຫຼາຍນັບຕັ້ງແຕ່ເກມຍັງສືບຕໍ່ມື້ຕໍ່ມາໂດຍມີຫມູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວຫລາຍຂຶ້ນ.
Easter Sunday
ຈຸດສຸມຕົ້ນຕໍຂອງວັນອາທິດ Easter ແມ່ນກ່ຽວກັບ ອາຫານ Easter ຂອງກເຣັກພື້ນເມືອງ . ໃນເວລາອາລຸນ (ຫຼືກ່ອນຫນ້ານັ້ນ), ຂີ້ເຫຍື້ອຈະຖືກເຮັດວຽກແລະໄຟຟ້າຖືກຍິງຂຶ້ນ. ການດຶງດູດຕົ້ນຕໍຂອງປະເພນີຕົ້ນຕໍແມ່ນມື້ທໍາອິດແມ່ນ ລູກແກະ ຫຼືແບ້ (ເດັກນ້ອຍ) ທີ່ຈະຕ້ອງເປັນຕົວແທນລູກແກະຂອງພຣະເຈົ້າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼາຍມັກເຕົາອົບແລະແກະ stovetop ຫຼືຖ້ວຍເດັກ.
ອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຊັ່ນ: olives ກເຣັກແລະ tzatziki (ການ້ໍານົມສົ້ມແຕງ), ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການສໍາລັບບຸກຄົນທົ່ວໄປທີ່ຈະມີຄວາມສຸກໃນຂະນະທີ່ການສັງເກດເບິ່ງການແຕ່ງກິນແກະໃນ spit ໄດ້.
ເຕົາອົບແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍການຕິດຕາມແບບປະເພນີແລະເຄື່ອງ ນຸ່ງຫົ່ມ ທັງຫມົດ, ເຊັ່ນ: patates fournou (ມັນຕົ້ນ, roasted ກັບຫມາກນາວແລະ oregano) ແລະ spanakotyropita (spinach ແລະເນີຍແຂງ pie).
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກກເຣັກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ouzo , ແລະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ flow freely. ການກະກຽມສໍາລັບອາຫານຈະກາຍເປັນການສະຫລອງບຸນ, ເຖິງແມ່ນວ່າກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ. ອາຫານທີ່ສາມາດເປັນເວລາ 3 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງແລະມັກຈະເປັນເວລາດົນໃນຕອນກາງຄືນ.
Easter Monday
ວັນພັກແຫ່ງຊາດອື່ນອີກ, ວັນຈັນ Easter ເປັນມື້ທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຢ່າງຊ້າໆ. ມັນອາດຈະເປັນເລື່ອງທໍາມະດາ, ແຕ່ມັນກໍ່ແມ່ນມື້ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສິ່ງທີ່ເຫລືອກິນ.