Gujarati ສູດ

Gujarat ຮ້ອນແລະແຫ້ງຢູ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກຂອງອິນເດຍມີ cuisine ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຕົນເອງ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການສໍາຜັດຫວານເລັກນ້ອຍ (ຢ່າງນ້ອຍນ້ໍາຕານຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດ!) ແລະຕາມປົກກະຕິແລ້ວເປັນຜັກທັງຫມົດ. Thaali (ພາສາຮິນດູສໍາລັບຈານຂະຫນາດໃຫຍ່) ແມ່ນແບບຂອງການກິນອາຫານຂອງກູດໂຕແລະປະກອບດ້ວຍແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍໃນມັນ, ແຕ່ລະບັນຈຸມີອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ! ມີອາຫານຜັກສອງຫາສາມ, ຜັກບົ່ວ Raita, ເຂົ້າຫຼື pilau, ແປ້ງແປ້ງເຊັ່ນ Paratha ຫຼື Chapati ຫຼື Poori, pickle, salad .... ອາຫານສາມາດປະກອບດ້ວຍອາຫານຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ 10 ຊະນິດ, ເຂົ້າ, chapati (ອິນເດຍ ເຂົ້າຈີ່) ແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ! ຊາວ Gujarat ຮັກອາຫານຫວ່າງແລະແຕ່ງກິນຫຼາຍໆຊະນິດຂອງພວກເຂົາ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ກັນທົ່ວໄປເປັນ Farsan. ນີ້ແມ່ນການເກັບກໍາຂອງບາງສ່ວນຂອງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຮູ້ຈັກແລະປະໂຫຍກອາຫານ Gujarati ໃນປະເທດອິນເດຍ.

• 01 of 05

  Khakra - Crispy Flatbread ຈາກ Gujarat

  Khakra ເປັນອາຫານຫວ່າງເວລາຊາທີ່ຫນ້າຫວາດສຽວ! ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຜີ້ງນີ້ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະສາມາດກິນເປັນຊິ້ນທີ່ມີອາບນ້ໍາ, ກິນດ້ວຍສິນແລະກິນເປັນ Chaat (ຊື່ທົ່ວໄປສໍາລັບອາຫານທ້ອງຖະຫນົນ, ຮ້ອນ, ຫວານຢູ່ປະເທດອິນເດຍ) ຫຼືພຽງແຕ່ຮ່ວມກັບຈອກນຶ່ງຂອງ Masala Chai!

• 02 of 05

  Dhokla

  Dhokla ທາງດ້ານໂພຊະນາການແມ່ນມີຄວາມນິຍົມທົ່ວປະເທດອິນເດຍ. ຮັບໃຊ້ມັນກັບ Tamarind Chutney ແລະ Mint-Coriander Chutney .

• 03 of 05

  Chunda Hot Sour Sweet Mango Pickle Recipe

  ນີ້ pickle delicious ຢ່າງແທ້ຈິງໃຊ້ເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນດີມັນມີມູນຄ່າມັນ! ຕາມແບບດັ້ງເດີມ, ດອງເກັບໄວ້ໃນແດດສໍາລັບ 20-30 ມື້ເພື່ອ 'ແຕ່ງກິນ'. ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຮົາສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ມີເວລາແລະບາງຄັ້ງແດດ (!) ທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແບບນີ້, ນີ້ແມ່ນວິທີການໄວແລະຫນ້ອຍທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງສູດ.

• 04 of 05

  Khatta Dhokla - ສູດເຂົ້າຫນົມປັງແລະສູດຄ້ຽວຫມາກ

  Khatta Dhokla ແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຂົ້າແລະ urad daal ແລະດີເລີດໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້ກັບ Tamarind ແລະ / ຫຼື Mint-Coriander Chutneys. ຂ້າພະເຈົ້າຍັງຮັກທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ Khatta Dhokla ກັບ daal ຫຼືຊີລີຊີ້ນ. ບໍ່ປົກກະຕິຫຼືແບບດັ້ງເດີມແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ແນ່ນອນ!

• 05 of 05

  Mukhwas-Indian Palate Freshener Recipe

  Mukhwas ມັກກິນພາຍຫຼັງອາຫານເພື່ອຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານແລະ freshen ປາກແລະມີສູດສູດຫລາຍໆ. ເມື່ອທ່ານໄດ້ເຮັດ Mukhwas ສອງສາມເທື່ອແລະຄິດວ່າສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານມັກຄົນອື່ນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດສ້າງຂອງຕົນເອງ!