Gluten-Free ອາຫານແລະໄຂ່

ໄຂ່ກໍ່ເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. ມັນເປັນຂ່າວດີສໍາລັບຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ເພາະວ່າໄຂ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten. ພວກເຂົາເຈົ້າຕິດກັບ ເມັດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະ starches, ພວກເຂົາ thicken ແລະມີລົດຊາດຈໍານວນຫຼາຍຂອງ sauces ແລະແນ່ນອນ, ໄຂ່ແມ່ນຄໍາສັບຄ້າຍຄືກັບອາຫານເຊົ້າພື້ນເມືອງ.

ແຕ່ວ່າທ່ານຮູ້ວ່າພາຍໃນສິ່ງມະຫັດເສດຖະກິດເລັກນ້ອຍນີ້, ມັນປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ສໍາຄັນທີ່ເອີ້ນວ່າອາຊິດອະມິໂນທີ່ສະຫນັບສະຫນູນການທໍາງານຂອງພູມຕ້ານທານສຸຂະພາບ, ຮັກສາສຸຂະພາບຂອງກ້າມຊີ້ນ, ຜິວຫນັງແລະຜົມ, ແລະມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການສັງເຄາະຂອງ enzymes ແລະຮໍໂມນ?

ແມ່ນ, ໄຂ່ແມ່ນ incredible.

ໄຂ່ຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ B, ວິຕາມິນ D, ແຮ່ທາດຮາກ iodine, selenium ແລະ molybdenum, choline - ເປັນສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນກັບການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງແລະສຸຂະພາບຂອງເຊນແລະ lutein ແລະ zeaxanthin, ສອງທາດອາຫານທີ່ສະຫນັບສະຫນູນວິໄສທັດສຸຂະພາບ.

ສະຖິຕິໄຂ່ຈາກຖານຂໍ້ມູນທາດອາຫານແຫ່ງຊາດ USDA ສໍາລັບເອກະສານອ້າງອີງ - 23

• ຫນຶ່ງໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ປະກອບດ້ວຍ 72 ພະລັງງານ, 6.3 grams ທາດໂປຼຕີນ, 4.75 ກຼາມໄຂມັນ, 0.36 ກຼາມທາດແປ້ງແລະ 71 ມມໂຊດຽມ.
• ໄຂ່ໃຫຍ່ຫນຶ່ງແມ່ນແຫຼ່ງຂອງ choline. ຫມາກເຍົາມີ 125 ມລກ.
• ໄຂ່ຍັງເປັນແຫລ່ງທີ່ດີຂອງຢາເລຊິນແລະ zeaxanthin, ສອງສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນທີ່ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງຕາ. ຫນຶ່ງໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ມີ 252 mcg.
• ຫນຶ່ງໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ມີປະມານ 185 mg cholesterol (ຫມາຍເຫດ: USDA ປັບປຸງ cholesterol ທີ່ມີໄຂ່ລົງມາຈາກຂໍ້ມູນອ້າງອີງມາດຕະຖານກ່ອນຫນ້ານີ້)

ໄຂ່ແລະ Choline

ໄຂ່ອວບໆ, ບໍ່ແມ່ນສີຂາວແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ເຂັ້ມ ຂົ້ນ ຂອງ choline . Choline ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສານເສບຕິດທາງອາກາດ acetylcholine ເຊິ່ງສະຫນັບສະຫນູນຄວາມຊົງຈໍາແລະຊ່ວຍລະບົບປະສາດແລະກ້າມຊີ້ນຂອງທ່ານຕໍ່ກັບກັນ.

Choline ຍັງໃຊ້ໃນໂຄງສ້າງຂອງເຍື່ອເຊນແລະສໍາລັບລະດັບ homocysteine ​​ທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ຈໍາເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ. ແນ່ນອນ, choline ແມ່ນທາດອາຫານ VIP ແລະໄຂ່ແມ່ນແຫຼ່ງອາຫານທີ່ດີເລີດຂອງ choline!

ການໄດ້ຮັບສານທີ່ເຫມາະສົມປະຈໍາວັນ (AI) ສໍາລັບ Choline:

ເດັກ 0-6 ເດືອນ - ເພດຍິງ 125 ມລກເພດຍິງ 125 ມລ
ເດັກນ້ອຍ 7-12 ເດືອນ - ຜູ້ຊາຍ 150 ມິນລິກໍາເພດຍິງ 150 ມລກ
ເດັກນ້ອຍ 1-3 ປີ - ຊາຍ / ຍິງ 200 ມກ
ເດັກນ້ອຍ 4-8 ປີ - ຊາຍ / ຍິງ 250 ມກ
ເດັກນ້ອຍ 9-13 ປີ - ຊາຍ / ຍິງ 375 ມລ
ໄວລຸ້ນ 14-18 ປີ - ຜູ້ຊາຍ 550 ມລກ Females 400 ມລ
ຜູ້ໃຫຍ່ 19 ປີແລະໃຫຍ່ - ຜູ້ຊາຍ 550 ມລກເພດຍິງ 425 ມລ
ການຖືພາທັງຫມົດອາຍຸ - 450 ມລ
ອາຍຸຕໍ່າກວ່າ - 550 ມລ

ນັກຄົ້ນຄວ້າທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລລັດໄອໂອວາໄດ້ສຶກສາການກິນ choline ຂອງປະຊາຊົນໃນສະຫະລັດແລະພົບເຫັນວ່າຫຼາຍກວ່າ 90% ຂອງຊາວອາເມຣິກັນຂາດແຄນ choline! ຜົນຂອງການສຶກສາຂອງພວກເຂົາ, Choline ໃນອາຫານຂອງປະຊາກອນສະຫະລັດ ໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່ໃນ FASEB ວາລະສານ, 2007.

ໄຂ່ແລະ cholesterol

ໄຂ່ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບເນື້ອໃນ cholesterol ສູງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຂ່າວດີແມ່ນວ່າການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ cholesterol ອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນປັດໃຈຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ cardiovascular ຕາມຄວາມຄິດ. ສໍາລັບປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ຫນຶ່ງໄຂ່ຕໍ່ມື້ຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ lipid ເລືອດຫຼືຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ.

ອົງການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບສາກົນຈໍານວນຫນຶ່ງ - ລວມທັງສຸຂະພາບຂອງແຄນາດາ, ມູນລະນິທິຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດຂອງການາດາ, ມູນລະນິທິໃຈອົດສະຕາລີແລະໂຄງການໄອ້ໄອແລນ - ສົ່ງເສີມໄຂ່ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ມີຫົວໃຈ - ສຸຂະພາບ. ການປະກອບສ່ວນດ້ານໂພຊະນາການທີ່ສໍາຄັນ. "

ການເພີ່ມໄຂ່ gluten ຟຣີ, ທາດແປ້ງແລະເສດຖະກິດກັບອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແມ່ນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນຂະນະທີ່ເພີດເພີນກັບຜົນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງວິທີໄຂ່ປັບປຸງສູດຂອງພວກເຮົາ!

Delicious Gluten-Free ສູດໄຂ່

• ຫມາກໄມ້ Gluten-Free Eggs Benedict ສູດ
• Gluten-Free Deviled Eggs ພຽງແຕ່ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ
• ວິທີການຫາໄຂ່ໄຂ່ - ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ

• Deviled Eggs
• ວິທີການຕົ້ມໄຂ່ໃນທາງທີ່ຖືກຕ້ອງ
• ສູດ Omelette ເຫມາະສໍາລັບເດັກນ້ອຍ
• Chocolate Pecan Meringue Cookies

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:

ຖານຂໍ້ມູນດ້ານໂພຊະນາການຂອງ USDA ສໍາລັບເອກະສານອ້າງອີງມາດຕະຖານ 23
Choline: Linus Pauling Institute, ມະຫາວິທະຍາໄລລັດ Oregon
ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ
The FASEB Journal