ໃນ ປະເທດເກຣັກ , ທ່ານອາດຈະເຮັດແບບນີ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ໃຊ້ຊິ້ນເປືອກສີສົ້ມຍາວ, ປອກເປືອກພວກມັນແລະຮັກສາດ້ວຍກະດາດ - ແຕ່ວ່ານີ້ແມ່ນແບບງ່າຍດາຍຂອງ Glyko Portokalaki (ໃນພາສາກີກ: γλυκόπορτοκαλάκι, pronounced: ghlee-KOH por-toh-kah-LAH- kee) ແມ່ນດີເລີດເທົ່າທຽມກັນ, ແລະບໍ່ມີຫຍິບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ. ເຊື່ອວ່າມັນຫຼືບໍ່, ເຂົ້າຫນົມຫວານບ່ວງແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດເກຣັກ! ເພີດເພີນກັບສິ່ງນີ້ໂດຍບ່ວງເປັນອາຫານຫວ່າງ, dessert, ຫຼື dessert topping.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປໍຂອງຫມາກກ້ຽງ
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍານາວ
- ສ່ວນປະກອບການນໍາໃຊ້ 3 ຫມາກພ້າວ Navel:
- 3 ສົ້ມສີນ້ໍາຕານ (2 1/2 ປອນ)
- 2 1/2 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1 1/4 ຈອກນ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
ການກະກຽມສີສົ້ມ Peel
- ເອົາທັງຫມົດຂອງສີດໍາອອກສີດໍາອອກນອກຂອງ peel ໂດຍນໍາໃຊ້ grater ຜັກທີ່ດີ.
- ຕັດອອກຈາກປາຍຂອງສີສົ້ມ (ຖອດເອົາພຽງພໍເພື່ອສະແດງກາເຟສີສົ້ມ) ແລະຖິ້ມ.
- Slice ສົ້ມໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ quarters, ຫຼັງຈາກນັ້ນ eighths - ເທິງຫາລຸ່ມ. ເອົາປອກອອກໃນແຖບ.
- ຕັດແຖບໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຂ້າມ width. ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະເຮັດໃຫ້ການຕັດພື້ນຖານ (ໃນ slant ເປັນ) ແຕ່ຕັດ straight straight works just as well.
ດຶງດູດຄວາມເສີຍເມີຍ
ເປືອກສີສົ້ມ, ມີຫຼືບໍ່ມີສ່ວນພາຍນອກ, ແມ່ນຂົມ.
ຂະບວນການນີ້ຖອນເອົາຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ສຸດໂດຍບໍ່ມີການເຮັດໃຫ້ມີສີອອກສີແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນອ່ອນລົງ.
- ເອົາເປືອກໃສ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາ 2 ນິ້ວ. ເອົາໄປຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ, ເວລາຈາກເວລາທີ່ມັນຈະເລີ່ມຟອງ.
- ລ້າງໃນເຕົາຫຼືໂຄນແລະລ້າງພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ.
- ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນ 1 ແລະ 2, ຕົ້ມ 3 ນາທີ.
- ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນທີ 3. ເວລາທີ່ໃຊ້ນ້ໍາຮ້ອນ: 11 ນາທີ.
- ວາງຊິ້ນສ່ວນຂອງປອກເປືອກເທິງຜ້າຫົ່ມເຮືອນຄົວແລະອະນຸຍາດໃຫ້ແຫ້ງສໍາລັບເວລາຫຼາຍນາທີຫລາຍຊົ່ວໂມງ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການພັກຜ່ອນ, ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ຈະເຮັດ. ເປືອກຈະບໍ່ແຫ້ງຫມົດ. ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນ.
ກະກຽມຫວານໄດ້
- ໃສ່ນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາໃນຖ້ວຍຊອດແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາການ້ໍາຕານຖືກທໍາລາຍ. ນໍາເອົາຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງແລະແຕ່ງກິນໃນ 5 ນາທີ.
- ເພີ່ມເປືອກສີສົ້ມ, ກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບເວລາ 5-7 ນາທີຈົນກ່ວາຢານ້ໍາຕົ້ມເລັກນ້ອຍ (ມັນຄວນຈະຂ້ອນຂ້າງ້ໍາຕົ້ມ - ແຕ່ຫນາພຽງພໍທີ່ຈະເຄືອບໂລຫະ).
- ໃສ່ໃນນ້ໍາມັນຫອມແລະຖອດແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງແກ່ນ.
Serving Suggestions
- ໃນປະເທດເກຣັກ, ເຂົ້າຫນົມຫວານແມ່ນໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນໃນຮູບ - ບ່ວງໃສ່ແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະກອບດ້ວຍຈອກນ້ໍາເຢັນ. ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນ desserts, ແຕ່ແທນທີ່ຈະເປັນອາຫານວ່າງຫວານ. ໃນເຮືອນຂອງທ່ານ, ເຂົ້າຫນົມຫວານສາມາດຊອກຫາສະຖານທີ່ເປັນ dessert, ອາຫານວ່າງ, ຫຼືມີ dessert sauce ມີຄີມ, ນົມສົ້ມ, cake, ແລະ pastries ເຖິງແມ່ນວ່າ.
ສິ່ງທີ່ເຫລືອແມ່ນຫຍັງ?
- ເປືອກສີສົ້ມທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຈາກຫມາກກ້ຽງສາມສີນ້ໍາຕານມາຮອດປະມານ 1/2 ຈອກ, ແລະແນ່ນອນ, ມີສາມຫມາກກ້ຽງທີ່ມີກິ່ນຫອມ! ຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມສີສົ້ມ Phyllo Pastry ເອີ້ນວ່ານ້ໍາສົ້ມແລະ 1/2 ຈອກເປືອກສີສົ້ມ.