ເຄື່ອງປະດັບເມລໍດຫມາກມໍາມອມທໍາມະຊາດເປັນການບິດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນປະເພນີສີມ່ວງປະເພນີ. ບໍ່ເຄີຍເຮັດ marmalade ກ່ອນ? ກວດເບິ່ງນີ້ ວິທີການເຮັດໃຫ້ Marmalade ສໍາລັບຈຸດຊີ້ສອງສາມ.
ສູດອາຫານພື້ນເມືອງຈໍານວນຫຼາຍມີທ່ານເອົາທັງຫມົດ peel, ຕົ້ມມັນເປັນເວລາສອງຫຼືສອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຍກ zest ຈາກ pith ໄດ້. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພະຍາຍາມວິທີການດັ່ງກ່າວ. ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກວ່າມັນ messier, ສັບສົນຫຼາຍ, ແລະມີລົດຊາດຫນ້ອຍກ່ວາພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລານ້ອຍໆເພື່ອລະມັດລະວັງຫມາກໄມ້, ເອົາຜັກ, ແລະຕັດອອກເມັດ peel- ແລະບາງສ່ວນຂອງເມັດ grapefruit.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 5 pounds grapefruits ສຸກ
- 6 ຈອກ້ໍາຕານ
- 3 pint jars with lids sealable
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງແລະແຫ້ງຜັກບົ່ວ. ໃຊ້ເປືອກຜັກທຽມແຫຼມຫຼືຫມາກ ໄມ້ມີດ , ເອົາອອກສີທີ່ສົດຊື່ນ - ແລະມີພຽງແຕ່ສີສັນທີ່ມີສີສັນສົດໃສ - ຈາກຜັກບົ່ວ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ປະໄວ້ທາງຫລັງຂອງໃດໆແລະທັງຫມົດ ຂອງ pith ສີຂາວ ໂດຍກົງໂດຍພາຍໃຕ້ການ, ມັນແມ່ນຂົມຫຼາຍ. ການຄັດເລືອກ zest ຜົນໄດ້ຮັບ - ຕ່ອນໃຫຍ່ສໍາລັບ marmalade chunkier, ແຖບ Ribbon ຄ້າຍຄືສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ແຜ່ຫຼາຍ. ຕັ້ງ zest ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຕັດປາຍອອກຈາກຫມາກໄມ້ປະດັບທີ່ມີຄວາມສຸກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດວຽກກັບຫມາກໄມ້ໃນເວລາຫນຶ່ງ, ຕັດເປືອກສີຂາວທີ່ຫນາແຫນ້ນຈາກປະມານຫມາກກ້ຽງ. ການເຮັດວຽກກ່ຽວກັບໂຖປັດສະວະເພື່ອຈັບນ້ໍາຜົນລະໄມ້, ຖືແກມສີຄີມທີ່ເປືອກຢ່າງເຕັມທີ່ແລະນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມເພື່ອຕັດອອກຈາກແຕ່ລະເມັດທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມກັນ. ເບິ່ງ ວິທີການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກຂອງ Citrus ສໍາລັບຮູບພາບຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍເຮັດນີ້ກ່ອນ.
- ບີບນ້ໍານ້ໍາອອກຈາກເມືອກເມື່ອທ່ານຕັດຫມາກອອກຫມົດ. ກໍານົດເມັດໃຫ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ພ້ອມກັບເມັດຕ່າງໆ - pectin ໃນເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍ "ກໍານົດ" ການຜະສົມຜະສານພາຍຫຼັງ.
- ສົມທົບກັບ zest, ຫມາກ, ນ້ໍາ, 4 ຈອກນ້ໍາ, ແລະ້ໍາຕານໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ວາງ layer double ຂອງ cheesecloth ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງແລະເຮັດໃຫ້ເມັດແລະແກ່ນໃນໂຖປັດສະວະ. ຍົກຂຶ້ນມາແລະເອົາຜ້າຫີນເຂົ້າໄປໃນຖົງເພື່ອຖືເມັດແລະແກ່ນ. ເພີ່ມນີ້ " ຖົງ pectin " ໃສ່ຫມໍ້ນັ້ນ.
- ໃນຂະນະທີ່ການປະສົມປະສານກັບການຕົ້ມ, ເອົານ້ໍາຕົ້ມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມໃສ່ຖ້າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນທີ່ຈະສາມາດເຮັດໄດ້. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ເອົາແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍຈໍານວນຫນ້ອຍລົງໃນຕູ້ແຊ່ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາຕົ້ມ. ເມື່ອສີດ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຈືດ, ຈົ່ງໃຊ້ມັນເພື່ອຖອກນ້ໍາຈອກແລະຝາ.
- ເອົາມາມ່າແລດໄປຮອດ 220 ອົງສາແລະຖືມັນໄວ້ 5 ນາທີ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງ, ນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາດົນ. ເອົາເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມໃສ່ອາຫານປະສົມໃສ່ແຜ່ນອາບນ້ໍາ, ກະແຈກກະຈາຍແຜ່ນເພື່ອແຜ່ຂະຫຍາຍການຜະສົມເປັນນ້ອຍ, ແລະດຶງນິ້ວມືຂອງທ່ານຜ່ານການປະສົມ. ການປະສົມ "ກໍານົດ" ຈະຖືການຕິດຕາມສະອາດຢູ່ຫລັງນິ້ວມືຂອງທ່ານ.
- ເອົາ "ຖົງ pectin", ເອົາຜ້າມາກອາຍໃສ່ມັນໄວ້ແລະເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ກ່ອນທີ່ຈະຖີ້ມຖົງ. ເອົາ marmalade ອອກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ນັ່ງ 5 ນາທີ. ຈົ່ງຕັ້ງຈອກທີ່ສະອາດຢູ່ໃກ້ກັບຫມໍ້.
- ເອົາຫມາກມໍາລີນເພື່ອໃຫ້ແຈກຢາຍຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງໃນການປະສົມ. ໃຊ້ຫມໍ້ນ້ໍາເພື່ອໂອນຫມາກມ່ວງເຂົ້າໄປໃນຈອກ, ເຮັດໃຫ້ຫູຂອງ 1/2 ນິ້ວຢູ່ປາຍສຸດຂອງຈອກ. ໃສ່ຝາໃນຖັງ.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃສ່ຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃສ່ jars ໃນນ້ໍາ kettle ແລະຕົ້ມ 10 ນາທີ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ໃຫ້ນ້ໍາເຢັນເຢັນໄປຫາອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ຕູ້ເຢັນທີ່ເຢັນ (ຖ້າທ່ານໄດ້້ໍາຮ້ອນປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ) ຫຼືຕູ້ເຢັນ (ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ເຮັດນ້ໍາຮ້ອນ).
Marmalade ຈະຮັກສາເວລາດົນແທ້ໆ. ມັນແມ່ນນໍ້າຕານທັງຫມົດ. ເປີດເຄື່ອງ marmalade ຕ້ອງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ແຕ່ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານໃຊ້ບ່ວງທີ່ເປື້ອນໃນກະປ໋ອງ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າຈະຢູ່ຕະຫຼອດເວລາ, ເຖິງແມ່ນວ່າປະຊາຊົນຢ່າງເປັນທາງການເວົ້າວ່າ 6 ຫາ 12 ເດືອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 56 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 0 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |