ຊາວອິຕາລຽນມັກຈະໃຫ້ບໍລິການ ອາຫານຍ່ອຍ ຫຼັງຈາກອາຫານຄ່ໍາຫຼືອາຫານພິເສດ. ພວກເຂົາມີຄວາມມຸ່ງຫມາຍເພື່ອຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະສາມາດປະກອບມີ Grappa, ອາຫານທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະບໍ່ມີທາດແຫຼວທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ vodka ຫຼື schnapps ຂອງຊູແອັດ, amri , cordials ທີ່ເຮັດຈາກຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆພາຍຫຼັງດື່ມເຫຼົ້າເຊັ່ນ: limoncello ແລະ nocino (ເຮັດດ້ວຍແກ່ນຫມາກນາວສີຂຽວ). ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຫຼາຍໆສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ມາຈາກຫນ້າຈໍຢູ່ເຮືອນແລະຂະບວນການນີ້ແມ່ນງ່າຍກວ່າທີ່ທ່ານຄິດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນເຫຼົ້າເມັດເມັດ (ເຊັ່ນ: Everclear, ຂໍໃຫ້ຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານສໍາລັບມັນ), ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານຈະຊອກຫາຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຂອງທ່ານ, ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານ, ຫຼືຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ, ນ້ໍາ, ຂີ້ຝຸ່ນ, ຈອກ, ຂວດ, ແລະ corks. ສະລິງເຄືອບເປັນທາງເລືອກ. ້ໍາຕານ? ທ່ານຈະຕ້ອງການບາງຢ່າງ, ແຕ່ຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດຂອງການເຮັດຕົວທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດຫລີກລ່ຽງຄວາມຜິດພາດທີ່ຜູ້ຜະລິດການຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ເຮັດແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນເຈັບປ່ວຍ.
ແລະໃນເວລາທີ່ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນເຮືອນ steeping ທ່ານຈະພົບວ່າທ່ານກໍາລັງ hooked, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຈໍານວນປະຫລາດໃຈຂອງ Italians - ມີຫຼາກຫຼາຍຂອງ liqueurs ທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ, ບາງຢ່າງທີ່ດີເລີດໃນຕອນທ້າຍຂອງການກິນອາຫານ, ບາງທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບ curling ໃນ ດ້ານຫນ້າຂອງໄຟໄຫມ້ກັບຫມູ່ເພື່ອນ, ແລະຄົນອື່ນທີ່ສົມບູນແບບ sprinkled ໃນໄລຍະສີຄີມກ້ອນ vanilla ໃນມື້ summer ຮ້ອນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ທ່ານຈະກາຍເປັນຄົນຂີ້ເຫຍື້ອ, ແຕ່ຫມູ່ເພື່ອນຂອງທ່ານຈະເຮັດເຊັ່ນກັນ, ແລະທ່ານຈະພົບວ່າທ່ານສາມາດແກ້ໄຂບັນຫາຂອງຂວັນວັນເດືອນປີເກີດຂອງທ່ານທີ່ມີຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ຄໍາເວົ້າສອງສາມຢ່າງກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍ້າເຜິ້ງ.
- ຈອກແກ້ວແກ້ວທີ່ກວ້າງໃຫຍ່ (ຖ່ານຫີນຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີ) ສໍາລັບກ້າມສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ. ທ່ານຈະຕ້ອງການຫຼາຍ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມສາມາດ 1 ຫຼື 2 ລິດ.
- ຂວດ. ແຊ່ນ້ໍາໃສ່ປ້າຍໃສ່ເຄື່ອງດື່ມຂີ້ເຜີ້ງທີ່ສວຍງາມ, ຫຼືໃຊ້ຂວດເຫລົ້າທີ່ບໍ່ມີສີ, ເຊິ່ງງາມເພາະວ່າພວກມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນສີຂອງນໍ້າ.
- Strainers ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີສາຍຕາທີ່ດີເພື່ອກັ່ນຕອງໃບແລະແກ່ນ.
- ປະຕູຮົ້ວ. ທ່ານຈະຕ້ອງການຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຂົາຄວນຈະເປັນທາງກົງ, ດັ່ງນັ້ນກະດາດການກັ່ນຕອງຈະຍຶດຕິດກັບດ້ານ.
- ການກັ່ນຕອງເອກະສານ. ເອກະສານການກັ່ນຕອງມາດຕະຖານຂອງຊະນິດທີ່ຂາຍໃນຮ້ານຂາຍສານເຄມີ. ພວກເຂົາເຈົ້າປົກກະຕິແລ້ວໄດ້ຕະຫຼອດ; ໃສ່ພວກເຂົາໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງສອງຄັ້ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ແຜ່ນສີ່ຫລ່ຽມແລະໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍເຂົ້າໄປໃນອຸໂມງ, ຈັບສາມແຜ່ນແຜ່ນກັນຫນີຫນຶ່ງຂ້າງແລະດຶງສີ່ຂ້າງໄປຫາອີກ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຮັບກ້ອນກະດາດທີ່ປິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມ ຜ່ານມັນ).
- Gauze ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການກັ່ນຕອງຂອງເຫລວທີ່ມີເສັ້ນໃຍເຄິ່ງແຂງ.
- Corks ການໃສ່ cork ເວີຈິນໄອແລນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ corker, ເຊິ່ງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍກ່ວາທ່ານອາດຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ corks ທີ່ສະອາດໄດ້ຈາກຂວດເຫລົ້າ, ຫຼືໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງເຮືອນແລະຮ້ານເຫລົ້າ, ແລະຂໍເອົາ cork ສັງເຄາະ.
- ສະລັອດເຊືອກເພີ່ມການສໍາພັດທີ່ດີກັບຂວດທີ່ທ່ານຫຸ້ມເປັນຂອງຂວັນ.
ຕໍ່ໄປ, ສອງຄໍາທີ່ກ່ຽວກັບເຕັກນິກການເຮັດເຄື່ອງດື່ມ:
- ເກືອບທັງຫມົດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍ homemade ຕ້ອງການ maceration, ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, steeping ຂອງສ່ວນປະກອບໃນເຫຼົ້າເພື່ອສະກັດ Essence ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນປ່ອງທີ່ມີຝາປິດທີ່ປະທັບຕາດີ; ສົມທົບການເຫຼົ້າແລະສ່ວນປະກອບແລະໃຫ້ພວກເຂົານັ່ງ, ສັ່ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຖິງຫນຶ່ງມື້ຕໍ່ມື້. ຫມໍ້ຄວນຢູ່ໃນບ່ອນຊ້ໍາ, ແຕ່ຕ້ອງບໍ່ໄດ້ຮັບການຕູ້ເຢັນ. ຄວາມອົບອຸ່ນພຽງເລັກນ້ອຍສາມາດດີ (ແຕ່ບໍ່ຄວນເກັບໄວ້ໃນສະຖານທີ່ທີ່ຮ້ອນຫຼືສະພາບແວດລ້ອມ). ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຫໍ່ເຈາະໃນກະດາດເປົ່າເພື່ອຮັກສາຄວາມສະຫວ່າງອອກ.
- ຜູ້ສູງອາຍຸມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງ. ສິ່ງທີ່ເຂົ້າໄປໃນແກ້ວຈະເປັນອັນຕະລາຍແລະບໍ່ຖືກກໍານົດເພາະວ່າສານສະກັດຕ່າງໆຈະບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະເຂົ້າກັນ, ແລະບາງສິ່ງທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ເຮັດໃຫ້ນໍ້າດື່ມທີ່ມີສີຂຽວນັ້ນຈິ່ງຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການພັດທະນາ. ທ່ານຄວນອາຍຸຂອງທ່ານໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ບ່ອນທີ່ມືດ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກໍລະນີທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ຫຼາຍແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງດີກວ່າ; ນໍ້າຫນັກທີ່ອ່ອນແອໄວຂຶ້ນໄວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບາງຄົນດື່ມເຫລົ້າ, ໃນຂະນະທີ່ເຫລົ້າທີ່ເຂັ້ມແຂງຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍ.
ສູດ Homemade Italian Liqueur:
Limoncello - ສິ່ງມະຫັດສະຈັນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຮ້ອນຂອງ summer ໃນຊາຍຝັ່ງ Amalfi ຫຼືໃນ Sorrento.
Limoncello Cream ( - ການປ່ຽນແປງທີ່ມີສີຄີມໃນພາກຕາເວັນອອກພາກໃຕ້, ຈາກ Verona.
Nocino - ອົບອຸ່ນ, ເຄື່ອງປະດັບ, ນ້ໍາ ຕານ nutty ເຮັດຈາກວອນນັດສີຂຽວໃນຕົ້ນປີທໍາອິດ, ເປັນຢາແກ້ໄຂທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບອາຫານເຢັນຂອງລະດູຫນາວ.
Rosolio - ເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າທີ່ມີລະອຽດອ່ອນ, ເຊິ່ງບໍ່ແຂງແຮງເກີນໄປ.
Amaro alle Erbe - Italian ຄລາສສິກຫຼັງຈາກຄ່ໍາກິນຂົມ.
ສົດໃສ Blackcurrant Liqueur - ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ແລະມັນຈະເຮັດໃຫ້ເປັນຂອງຂວັນທີ່ດີເກີນໄປ.
ຫມາກ ຂີ້ເຖົ່າ , ຫຼື Conserva Antica - ເຖິງແມ່ນວ່າຫນຶ່ງສາມາດໂທຫານີ້ fruit brandied, ໄລຍະບໍ່ໄດ້ດີອະທິບາຍມັນ.
Cherry Liqueur ( - Cherries ເຮັດໃຫ້ສໍາລັບ liqueur ຜິດປົກກະຕິພິເສດ.
Strawberry Liqueur ( - ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Strawberry ເພື່ອເກັບກິ່ນຫອມຂອງພາກຮຽນ spring.
"້ໍານົມແມ່ໃນກົດຫມາຍ", ຫຼື - ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນ້ໍານົມທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ຈະດີເລີດຫຼັງຈາກຄ່ໍາຫຼືຄີມກ້ອນ.
[ແກ້ໄຂໂດຍ Danette St Onge]