ຜະລິດຕະພັນພືດຜັກ (ຫຼືນ້ໍາ) ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້, ແລະມັນເປັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ຈະມີຢູ່ໃນມືສໍາລັບແກງຫຼື stews. ຂີ້ເຫຍື້ອຍັງເຮັດໃຫ້ແຫຼວປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີເລີດສໍາລັບເຂົ້າຫຼື risotto, grits, polenta, barley, lentils, ຫຼື quinoa. ແລະນໍ້າຕານຜັກແມ່ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບອາຫານມັງສວິລັດ.
ຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງການເຮັດໃຫ້ຫຼັກຊັບຜັກຂອງທ່ານເອງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ມີເກືອຫຼືເກືອພຽງເລັກນ້ອຍ. ແລະບໍ່ມີການຮັກສາທີ່ຈະກັງວົນກ່ຽວກັບ. ລ້າງຫຼືຂູດຜັກ, ແຕ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປອກເປືອກຜັກຕ່າງໆ. peels ຈະເພີ່ມສີແລະລົດຊາດຫຼາຍ.
Leeks, parsnips, sprig ຂອງ thyme, bulan fennel, ມັນຕົ້ນ, ໃບ lettuce romaine, ຫຼືບ່ວງແປ້ງຂອງຫມາກເລັ່ນແມ່ນບາງຢ່າງທີ່ເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບຜັກ. ໃຊ້ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຜັກທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະມີລົດຊາດຂົມ. ຮັກສາຖົງໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບຜ້າຫົ່ມຜັກຫຼືພືດສະຫມຸນໄພແລະຜັກຜ່ານຫມາກນາວ. ໃນເວລາທີ່ມັນເຕັມ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ກັບ 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ (ພຽງພໍທີ່ຈະເຄືອບດ້ານລຸ່ມຂອງແກງ)
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (unpeeled, quartered)
- 4 ກັບ 6 ຜັກບົ່ວຂຽວ (ຂັດ)
- 3 carrots (ຕັດເຂົ້າ 1/2 ນິ້ວຊິ້ນ)
- 8 ກະຫລ່ໍາປີ (ຕັດເຂົ້າ 1/2 ນິ້ວຊິ້ນ)
- 6 ຫາ 8 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (unpeeled, halved)
- ເຫັດ 8 ອໍ (ຂັດແລະຖືກຕັດອອກເປັນສອງສ່ວນຫຼືຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
- 1 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ລໍາຕົ້ນອອກ, ຜັດ)
- 6 to 8 sprigs of parsley
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ peppercorns ສີດໍາ
- ນ້ໍາ 3 quarts
- ທາງເລືອກ:
- kosher salt (to taste)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນ ເຕົາອົບ ຫຼື ເຕົາອົບ ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ ໂຮໂລຢີ ຫຼື ເຕົາອົບ , ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນອີ່ມໃນຄວາມຮ້ອນກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ມັນເບີ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະເຫັດ. ປຸງແຕ່ງ, stirring ເລື້ອຍໆຈົນກ່ວາຜັກເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນບາງສີ. Browning ໃຫ້ຄວາມເລິກຂອງແກ່ນຂອງລົດຊາດ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວຂຽວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ໃບຫອຍແລະ peppercorns. ງາມນ້ໍາເຢັນໂດຍລວມ. ນ້ໍາຄວນຈະປະມານ 1 ຫາ 2 ນິ້ວຂ້າງເທິງຜັກ, ດັ່ງນັ້ນເພີ່ມເຕີມຖ້າຈໍາເປັນ.
- ເອົາສ່ວນຜະສົມຂອງອາຫານໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຕໍ່າຫຼືກາງຫາຕ່ໍາເພື່ອຮັກສາຄວາມຮ້ອນ. ປາດສະເຕີສໍາລັບ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາລົດຊາດ.
- ເອົາຜັກໃຫ້ໂຖເຂົ້າໄປໃນເຕົາແລະເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານລົງໂດຍຜ່ານຜ້າເຊັດຫນຽວທີ່ມີເສັ້ນໄຍທີ່ດີກວ່າມຸງເຂົ້າ, ແລະໃສ່ນໍ້າແຂງຢູ່ໃນຜ້າກັນເປື້ອນແລະກົດເພື່ອເອົານໍ້າອອກອອກເທົ່າທີ່ເປັນໄປ. ໃນຈຸດນີ້, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາຂີ້ຝຸ່ນຂອງທ່ານໃຫ້ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເອົາຝຸ່ນຂອງມັນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ແລະປຽກຫຼືຕົ້ມເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນລົງ.
- ເພີ່ມເກືອ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ຖ້າຕ້ອງການ.
- ຖົງເກັບເຂົ້າໃນຕູ້ຄອນເທນເນີ. ຕູ້ເຢັນສໍາລັບເວລາ 3 ຫາ 4 ມື້ຫຼືເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນເຢັນແລະເກັບໄວ້ໄດ້ເຖິງ 3 ເດືອນ.
- ຖ້າທ່ານເຊັດຫຼັກຊັບ, ໃຫ້ປະໄວ້ຢ່າງນ້ອຍ 1 ນິ້ວຫົວ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານໃຊ້ຈອກແກ້ວໃຫຍ່. ຕື່ມອີກ 1/2 ນິ້ວຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນຖ້າທ່ານໃຊ້ຫມໍ້ຫຸ້ມຫໍ່ແຫນ້ນ. ນໍ້າຄ້າງຂະຫຍາຍຕົວຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຄ່ອຍໆ, ດັ່ງນັ້ນຈອກແກ້ວສາມາດແຕກຫຼືແຕກຖ້າບໍ່ມີຊ່ອງຫົວພຽງພໍ. ປອດໄພກວ່າການຂໍອະໄພ!
ສູດບາງຢ່າງທີ່ນໍາໃຊ້ຜັກທຽມຜັກທຽມຫຼືຫຼັກຊັບ
Steamed sausage Stew With Squash Butternut
ຊຸບເມັດມີສີຄີມກັບໄສ້ກອກ Cheddar ແລະ Andouille
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 100 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 190 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 17 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |