Huacatay (pronounced "wah-ka-tay") ແມ່ນເປັນປະເພດຫຍ້າທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານ Andean ແບບດັ້ງເດີມ. ໄກ່ສີຂຽວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຊບແຕ່ມັກຈະມີປະໂຫຍດທີ່ມີໂລໂກ້ la la brasa - ໄກ່ຂົ້ວເປຣູ - ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນເຮັດດ້ວຍ huacatay (ແລະ aji amarillo chili peppers ). Hucatay ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມເປຣູສີດໍາແລະເປັນ native ຂອງອາເມລິກາໃຕ້. ພືດແມ່ນຢູ່ໃນຄອບຄົວ marigold ( genet Tagetes ).
ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາ fresh huacatay ໃນອາເມລິກາເຫນືອ (ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເຕີບໃຫຍ່), ແຕ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນຕະຫຼາດອາຫານລາຕິນຫຼາຍ, ຄຽງຄູ່ກັບອາຫານ Aji amarillo, rocoto ແລະ aji panca .
Pronunciation: "wah-ka-tay"
ຍັງໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ: Peruvian Black Mint