ສູດນີ້ສໍາລັບຕຸ້ມຫູຂອງຊາວເປີເຊຍທີ່ມີເຫລົ້າຂາວແລະຫມາກເລັ່ນມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນ Puglia ໃກ້ກັບເກີບຂອງເກີບອີຕາລີ.
Octopus ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຍາວ, ຊ້າ, ສະນັ້ນໃຫ້ອຸນຫະພູມຕ່ໍາລົງແລະໃຫ້ເວລາຫຼາຍ. ອາຫານທີ່ຜິດປົກກະຕິນີ້ແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ເຮັດດ້ວຍຕຸ້ມຫູເດັກທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາ frozen ໃນຕະຫຼາດເອເຊຍແຕ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ຕຸ້ມຕຸ້ມໄດ້.
ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຫນາແຫນ້ນຫຼື pasta ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຊັ່ນ ziti ຫຼື penne, ສໍາລັບອາຫານທ້າຍອາທິດພິເສດຫຼືພັກຄ່ໍາຄ່ໍາຂອງບາດເຈັບ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Octopus 1 ປໍ (ທັງຂະຫນາດນ້ອຍຫລືຂະຫນາດໃຫຍ່)
- 4 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນ
- 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຜັກກາດ)
- 1 ຈອກເຫລົ້າຂາວ
- 1 ຈອກຫມາກຢານ້ໍາຕານ (ກະປ໋ອງຫຼື peeled, ຟັກ
- ຫມາກເລັ່ນສົດ )
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ (ຫຼື້ໍາຕານ)
- ທາງເລືອກ: 2 capsules capers
- 2 ບ່ວງຜັກບົ່ວສົດ (ຜັກ)
- 4 ບ່ວງແປ້ງສົດ (ຜັກ)
- ເມັດສີດໍາ (ກັບລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຫມໍ້ໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາເຄັມໃຫ້ຕົ້ມ. ເອົາ ຜັກບົ້ງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມ , ກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນປະມານ 1 ຫາ 2 ນາທີ, ແລ້ວເອົາອອກ. ຖິ້ມນ້ໍາ.
- ຕັດຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເຊັດໃນນ້ໍາມັນເວີສູງກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ນາທີ. ຕື່ມການຜັກທຽມຟັກແລະsautéສໍາລັບນາທີສອງຫຼືສອງ.
- ຕື່ມການເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ເຮັດໃຫ້ມັນດີແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນປຸງແຕ່ງລົງໃນເວລາ 3 ຫາ 4 ນາທີ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກແລະເອົາເຂົ້າຈີ່.
- ຕື່ມກ່ຽວກັບເກືອບ່ວງກາເຟແລະນໍ້າເຜິ້ງຫຼືນໍ້າຕານ. ປົນກັນ, ກວມເອົາຫມໍ້ແລະ simmer ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ໃນ 30 ນາທີ, ເພີ່ມ capers ທາງເລືອກ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ dill, ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ parsley ໄດ້. ກວດເບິ່ງ octopus - ບາງຄັ້ງຄົນຂະຫນາດນ້ອຍຈະໄດ້ຮັບການສະເຫນີໃນພຽງແຕ່ 30 ນາທີ.
- ຖ້າມັນຍັງມີຫຼາຍເກີນໄປ, ໃຫ້ກວມເອົາຫມໍ້ນ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເຮັດໃຫ້ອາກາດເຢັນລົງອີກ 45 ນາທີ.
- ໃນເວລາທີ່ທ່ານຄິດວ່າທ່ານກໍາລັງປະມານ 10 ນາທີຫ່າງຈາກໂຕຕຸວັສໄປແລ້ວ, ຄົ້ນຫາຫມໍ້ໄຟແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍເພື່ອປຸງແຕ່ງຊອດ.
- ເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ, ຕື່ມການທີ່ຍັງເຫຼືອ dill ແລະ parsley ແລະ pepper ສີດໍາກັບລົດຊາດ.
- ຄຽງຄູ່ກັບເຂົ້າຈີ່ຫຼືແປ້ງມັນຮ້ອນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວທີ່ສົດໃສເຊັ່ນແອສປາໂຍນ albarino, Italian Orvieto ຫຼື Pinot grigio ເຮັດໃຫ້ຄູ່ທີ່ດີສໍາລັບອາຫານທະເລທີ່ຫນ້າສົນໃຈນີ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 533 |
| ໄຂມັນລວມ | 29 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| ໂຊດຽມ | 207 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 24 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 34 ກໍາ |