Eastern European Babka Recipes

Babka , ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "grandmother" ໃນພາສາໂປໂລຍ, ອາດຈະມີຊື່ຍ້ອນວ່າຮູບຮ່າງຂອງມັນແມ່ນ reminiscent ຂອງແມ່ຍິງຍາວຂອງແມ່ຍິງ, swirling skirts. Babka ເປັນເຂົ້າຈີ່ເມັດທີ່ມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍທີ່ຄ້າຍຄືກັບ panettone ອິຕາລີທີ່ສາມາດເຮັດດ້ວຍ raisins ທີ່ແຫ້ງແລ້ງຫຼືຫມາກໄມ້ແຫ້ງອື່ນໆ, ແລະທົ່ງຫຍ້າທີ່ມີນ້ໍາເກືອຫຼືຊ້າຍ. ມັນເປັນທີ່ຊື່ນຊອບ Easter ລະຫວ່າງ Poles ແລະ Ukrainians, ແລະຕະຫຼອດປີໂດຍ Ashkenazi ຊາວຢິວ. ໃນຖານະເປັນຫນຶ່ງອາດຈະຄິດ, ແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍພາກພື້ນແລະໂດຍປະເທດ. ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງສູດທີ່ຂ້ອຍມັກ babka.

• 01 of 10

  ສູດອາຫານ Babka Rum-Soaked Polish - Ponczowa
  cake ນີ້ babka ແມ່ນ cake pound ແສງສະຫວ່າງແຊ່ນ້ໍາກັບ rum rum ຫຼັງຈາກມັນແມ່ນ baked ແລະ cooled. ທ່ານສາມາດຂີ້ຝຸ່ນ cake ທີ່ມີ sugar ຂອງ confectioners ແຕ່ວ່າຄ້າຍຄື gilding lily ໄດ້. ວາງເທິງຈານທີ່ຮັບປະທານແລະລ້ອມຮອບດ້ວຍຖົ່ວເຫລືອງທີ່ມີສີສັນຫລືການຕົກແຕ່ງທີ່ເລືອກ.

• 02 of 10

  Babka ວັດທະນະທໍາສາທາລະນະ Easter Babka - Babka Wielkanocna

  ນີ້ babka Easter ໂປໂລຍສະຫຼອງການກັບຄືນຂອງໄຂ່ແລະມັນເບີກັບອາຫານຫຼັງຈາກ Lenten ໄດ້ໄວ. ມີພຽງແຕ່ 15 ໄຂ່ມຸກໄຂ່ແດງທີ່ມີຢູ່ໃນສູດປະເພນີນີ້! ເຄ້ກເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ cake ເຄິ່ງຫນຶ່ງ, babka ເປັນອົງປະກອບ indispensable ຂອງ feast ໂປໂລຍ Easter ແລະແມ່ນມີລັກສະນະໃນ cuisine ອື່ນໆ, ລວມທັງຢູເຄລນບ່ອນທີ່ມັນຕ້ອງມີຮູບຮ່າງທີ່ສູງຄ້າຍຄືກັນກັບ Kulich ລັດເຊຍ .

• 03 of 10

  Easy Polish Easter Babka Recipe-Babka Wielkanocna

  ປະເພນີ babka ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຈໍານວນຂອງ yolks ໄຂ່ staggering. ສູດນີ້ແມ່ນສີມ້ານໃນການໂຫຼດ cholesterol, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ບໍ່ kneading ແລະພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງເພີ່ມສູງຂຶ້ນ.

• 04 of 10

  Kobewska Babka z Rodzynkami - Krolewska Babka z Rodzynkami

  ຂ້າພະເຈົ້າດັດແປງສູດນີ້ສໍາລັບໂປໂລຕໍາແຫນ່ງ babka ກັບ raisins, ຫຼື krlewska babka z rodzynkami (kroo-LEF-skah BAHB-kah z roh-jin-KAH-mee), ຈາກ chef Bogdan Gałązkaຂອງ "cuisine ຂອງ ຄົນຂອງໂປແລນໃນ Malbork Castle "(Multico, 2010). ຫນັງສືເຫຼັ້ມນີ້ຂຽນໄວ້ໃນພາສາໂປແລນແລະພາສາອັງກິດ. Chef Bogdan ເອົາເຂົ້າຈີ່ຂອງລາວໃນເຫລົ້າຂາວແລະຂ້າພະເຈົ້າມັກເຂົ້າຈີ່ຊ້ໍາ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ກ້ອນນ້ໍາຫນັກກວ່າລາວ (double the recipe if you like a lot of icing). ຄວາມງາມສູດຂອງ? ມັນພຽງແຕ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເພີ່ມຂຶ້ນ, ບໍ່ແມ່ນສອງປະເພນີ, ແລະບາງຄັ້ງສາມ!

• 05 of 10

  ເຕັກນິກໂປແກມ Cheese Babka - Babka Serowa
  ສູດນີ້ສໍາລັບ cheese babka ນໍາໃຊ້ດຽວກັນ dough yeast - ການລ້ຽງຂອງ babka ພື້ນເມືອງທີ່ມີການເພີ່ມເຕີມຂອງ cheese subtle ຕື່ມວ່າຈົມລົງກັບລຸ່ມ, ເຊິ່ງກາຍເປັນທາງເທິງ! ສາມລຸກຂຶ້ນເຮັດໃຫ້ນາງ babka cheese, ເຊິ່ງໄດ້ baked ໃນ babka ຫຼື Pan Bundt fluted, ເປັນ cake ແສງສະຫວ່າງຫຼາຍ. dough ຄວນໄດ້ຮັບການ slack ແລະ pourable ຫຼັງຈາກການເພີ່ມຂຶ້ນ.

• 06 of 10

  Easter Babka ກັບສູດຫມາກແຫ້ງ

  ສູດອາຫານ Easter ນີ້ແມ່ນມີຄວາມໂປດປານຈາກ Poles ແລະ Russians ແລະມາຈາກ "200 Fast & Easy Artisan Breads" ຂອງ Judith Fertig (Robert Rose Inc. , 2009). ແຕກຕ່າງຈາກ babkas ພື້ນເມືອງ, dough ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໄຂ່. ມັນສາມາດຖືກ baked ໃນກາເຟຂະຫນາດໃຫຍ່ສາມາດ, mold brioche, ຫຼື ເຈ້ຍ panettone . ແກ້ວປະເສີດ ຈະສ້າງຂີ້ຝຸ່ນທີ່ດີ, ງາມ, ແຕ່ວ່າເຂົ້າຈີ່ຫວານນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການປັ່ນໂດຍບໍ່ມີຫນຶ່ງ.

• 07 of 10

  ສູດສູດ Kulich ຢູເຄລນແລະລັດເຊຍ
  Ukrainians ຍັງມີຄຸນລັກສະນະຂອງ babka ສໍາລັບການ Easter ແຕ່ແທນທີ່ຈະເປັນຮູບແບບ fluted ທີ່ໂປດປານໂດຍ Poles, ພວກເຂົາມີລັກສະນະຄ້າຍຄື kulich ລັດເຊຍ - ສູງແລະ cylindrical. Kulich ແມ່ນຂ້າມລະຫວ່າງເຂົ້າຈີ່ແລະ cake ທີ່ມີ crumb ຫວານເລັກນ້ອຍ. ສູດທີ່ມີອາຫານສ່ວນໃຫຍ່, ສູດນີ້ແຕກຕ່າງກັນໄປຈາກຄອບຄົວໄປຫາຄອບຄົວ. ແຕ່ມັນມັກຈະມີ raisins, ຫມາກຖົ່ວແລະເຂົ້າຫນົມອົມ candied. ທ່ານຈະຕ້ອງມີກາເຟ 2 ປອນສາມາດຫຼືເຂົ້າຈີ່ kulich ເພື່ອປ້ອນມັນໄດ້.

• 08 of 10

  Jewish Chocolate Babka Recipe
  ສູດເລດບ້ານີ້ແມ່ນເຫມາະສົມຈາກໂປໂລໂດຍຊາວຍຸໂລບຕາເວັນອອກຫຼື Ashkenazic. ແຕ່ມັນຂຶ້ນຢູ່ກັບຜູ້ທີ່ສົນທະນາກັບ. ຊາວຢິວ Ashkenazic ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຕໍາຫຼວດໄດ້ລັກມັນຈາກພວກເຂົາ! ເຊັ່ນດຽວກັບສູດທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ການປ່ຽນແປງໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ຫລາຍປີແລ້ວ. ແທນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ baked ໃນ swash babka pan Poles ການນໍາໃຊ້, ປະຊາຊົນຢິວສ່ວນຫຼາຍ bake ມັນໃນເຂົ້າ loaf ແລະ, ມັກ, ເພີ່ມ streusel ເປັນ topping. ມັນເປັນແບບທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ, suprasses babkas ໂປໂລຍຫຼາຍທີ່ສຸດ.

• 09 of 10

  Jewish Cinnamon Babka Recipe
  ຊາວເຜົ່າ Babka ແຕກຕ່າງຈາກສະບັບໂກເລດພຽງແຕ່ໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ສາມ loaves ແຕ່ພວກເຂົາ froze ດີຫຼາຍ.

• 10 ຈາກ 10

  Jewish Cheese Babka Recipe

  ນີ້ສູດ babka ເນີຍແມ່ນຫນຶ່ງໃນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ favorite. ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ສາມ loaves ແຕ່ພວກເຂົາ froze ດີຫຼາຍ. Freeze ສີຂາວໄຂ່ທີ່ເຫລືອ ແລະຊ່ວຍປະຢັດສໍາລັບ ສູດໄຂ່ສີຂາວທີ່ເຫລືອ .