ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດເຊື່ອໄດ້ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນ Bacon!
ເພື່ອເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ bacon ຊີ້ນງົວແມ່ນ, ມັນຊ່ວຍໃຫ້ຈື່ສິ່ງທີ່ bacon ປະຊຸມສະໄຫມແມ່ນ: ເປືອກຂອງທ້ອງ ຫມູ ທີ່ຖືກປິ່ນປົວແລະການສູບຢາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແລ້ວ thinly.
ໂຊກດີ, ງົວຍັງມີທ້ອງ, ແລະນັ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກິນເບຍ.
ທ້ອງນ້ອຍ, ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ "ກີບດອກ", ຕັ້ງຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ໃນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາອາດຄິດວ່າເປັນແຜ່ນຊີ້ນງົວ, ຫຼືດ້ານຂ້າງຂອງແຂນສັ້ນ. ໂອກາດແມ່ນທ່ານຈະຕ້ອງສັ່ງໃຫ້ມັນຈາກຕົວເລື່ອນຂອງທ່ານ, ຫຼືອອນໄລນ໌.
(ຫຼືທ່ານກໍ່ສາມາດໃຊ້ brisket .)
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Bacon Bacon
ແຕ່ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ bacon ທົ່ວໄປ, ທີ່ສໍາຄັນແມ່ນໄຂມັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນປະກອບມີທັງລົດຊາດແລະຄວາມຊຸ່ມ. ແລະເນື່ອງຈາກວ່າຊີ້ນງົວແມ່ນເຂັ້ມກ່ວາຫມູ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແມ່ນມັກຈະແຫ້ງກວ່າ bacon ຫມູ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນທີ່ມີຈຸດສູງສຸດທີ່ສູງກວ່າໄຂມັນຫມູ, ດັ່ງນັ້ນມັນສາມາດມີກິ່ນຫອມແລະມັນຈະບໍ່ສະອາດ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງວ່າທ່ານກໍາລັງຫຼົ້ມຫນີຊີ້ນຫມູສໍາລັບເຫດຜົນໃດກໍ່ຕາມ, ຫຼືອາດແມ່ນຍ້ອນວ່າທ່ານມັກ bacon, ແຕ່ທ່ານຕ້ອງການເລືອກເອົາສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ພ້ອມທີ່ຈະປະຖິ້ມຄວາມຫວັງທັງຫມົດແລະແກ້ໄຂສໍາລັບ bacon Turkey.
ວ່າບ່ອນທີ່ bacon ຊີ້ນງົວມາໃນ.
ນອກເຫນືອຈາກໄຂມັນ, ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ bacon bacon ແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ມະຫັດສະຈັນຂອງລົດຊາດທີ່ມີທາດເບື່ອແລະຫວານທີ່ມາຈາກການປິ່ນປົວໄດ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລົດຊາດ smoky ທີ່ມາຈາກຄວັນຢາສູບ.
ຊື້ Beef Bacon ຢູ່ທີ່ຮ້ານ
ເຕັກນິກນີ້ແມ່ນໃຊ້ແຮງງານຫນ້ອຍຫຼາຍກວ່າການເຮັດໃຫ້ຕົວທ່ານເອງແລະອຸປະກອນທີ່ທ່ານຕ້ອງໃຊ້ແມ່ນ swiper ພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບບັດເດບິດຂອງທ່ານ, ກົງກັນຂ້າມກັບການຄົ້ນຄວ້າວິທີການເຮັດວຽກກັບຜູ້ ສູບຢາ , ບໍ່ເຄີຍໃຊ້ຫນຶ່ງກ່ອນ, ມັນສາມາດເປັນພຽງເລັກນ້ອຍເປັນຕາຢ້ານ.
ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານອາດຈະບໍ່ຮູ້ຈັກ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແມ່ນມີຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງຈາກ Whole Foods ແລະ Traders Joes ກັບ Wal-Mart.
ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າເມື່ອທ່ານແຕ່ງກິນ, ຢ່າຖິ້ມມັນຢູ່ໃນບ່ອນຮ້ອນ, ເພາະວ່າມັນຈະເຜົາ. ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍມີໄຂມັນຫນ້ອຍທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍແລະເນື່ອງຈາກມັນມີຈຸດສູງສຸດທີ່ສູງກວ່າໄຂມັນຫມູ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປອີກຕໍ່ໄປ, ເຊິ່ງມັນຈະໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປໃນການແຊ່.
ເຮັດໃຫ້ Bacon ຊີ້ນງົວຂອງທ່ານເອງ
ຖ້າທ່ານມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຫຼືເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເຮັດອາຫານຂອງທ່ານຈາກທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາໄດ້ສະຫນອງວິທີການໄວໃນການເຮັດເບຍ bacon ຢູ່ເຮືອນ:
ຂັ້ນຕອນທີ 1: ປິ່ນປົວຊີ້ນງົວ. ສູດສູດການຮັກສາແຫ້ງແລ້ງຂັ້ນພື້ນຖານຕໍ່ໄປນີ້:
ເກືອສີຂີ້ເຖົ່າເປັນຜົງປິ່ນປົວພິເສດທີ່ເຂົ້າໄປໃນທຸກຊະນິດຂອງຊີ້ນທີ່ປິ່ນປົວ, ລວມທັງ sausages, ຫມາຮ້ອນແລະ corned ຊີ້ນງົວ.
ປົນສ່ວນປະກອບຂອງຜະສົມຜະສານກັນແລະຄັດລອກປະສົມໃສ່ຊີ້ນງົວ. ໃສ່ນ້ໍາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະຕູ້ເຢັນໃນ 3 ຫາ 5 ມື້. ເຮັດມັນທຸກໆມື້. ນໍ້າຄ້າງຈະປະກົດອອກ: ນີ້ແມ່ນພາກສ່ວນທໍາມະດາຂອງການປິ່ນປົວ.
ຖອດຖົງອອກຈາກຖົງ, ລ້າງອອກໃນນ້ໍາເຢັນ, ແຫ້ງແລ້ງແລະເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນຄືນຫນຶ່ງມື້, ຖອດອອກແລະເປີດອອກເພື່ອໃຫ້ແຫ້ງ.
ຂັ້ນຕອນທີ 2: ສູບຊີ້ນງົວ: Applewood, maple, cherry, ຫຼື hickory ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ. ກໍານົດຄົນ ສູບຢາ ຂອງທ່ານໃຫ້ 200 ຫາ 250 F ແລະສູບຢາຈົນຮອດອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງຊີ້ນຮອດ 150 ຫາ 160 F (ປະມານ 4 ຊົ່ວໂມງ). ການນໍາໃຊ້ ເຕັກໂນໂລຊີທົດສອບດິຈິຕອນ .
ແລ່ນຄືນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼັງຈາກນັ້ນ slice thinly ແລະແຕ່ງກິນໃນແຊ່ຈາກເຕົາອົບເຢັນໄດ້. ການປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າຊ່ວຍໃຫ້ໄຂມັນເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການເຜົາໄຫມ້.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ Bacon ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ
ຄວາມຮ້ອນຊ້າ, ທາງອ້ອມແມ່ນເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງທີ່ດີກວ່າ. ຈັດແຈງຕົ້ມເບຄອນໃສ່ກະດານ, ວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບເຢັນ, ປິດປະຕູ, ຕັ້ງອຸນຫະພູມເຖິງ 400 F ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຢ່າແຕະຕ້ອງຫຍັງໃນເວລາ 15 ນາທີ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນີ້ແມ່ນ ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ bacon ປະຊຸມສະໄຫມ ເຊັ່ນດຽວກັນ.
ການໄດ້ຮັບມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂື້ນກັບວິທີການຕາກໃຫ້ແຫ້ງຂອງ bacon. ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນມັນຢ່າງຊ້າໆທ່ານຄວນປັບໄຫມ. ໃຫ້ມັນປຸງແຕ່ງ 15 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກວດເບິ່ງມັນທຸກນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນຈົນກວ່າມັນຈະຖືກຕ້ອງ.
ຈືຂໍ້ມູນການ, ຍ້າຍ bacon ປຸງແຕ່ງກັບ towels ເຈ້ຍທັນທີ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນໄຂມັນຮ້ອນໃນແຊ່ຈະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນມັນ.
bacon ຊີ້ນງົວຈະບໍ່ມີລົດຊາດ porky ດຽວກັນທີ່ bacon ປະຊຸມສະໄຫມບໍ່. ແຕ່ມັນບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ. ຖ້າທ່ານມີອາຍຸພຽງພໍທີ່ຈະຈື່ຈໍາວັນເວລາທີ່ປະເທດຝຣັ່ງສາມາດຂົ້ວໃນຕົ້ມຊີ້ນງົວ, ທ່ານອາດຈະໄດ້ຮັບຮູ້ເຖິງລັກສະນະທີ່ມີຄຸນລັກສະນະຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ.
ໃຊ້ມັນທຸກບ່ອນທີ່ທ່ານໃຊ້ bacon: ມີ ອາຫານເຊົ້າ , ຂັດກັບ ສະຫຼັດ ຫຼື ມັນຕົ້ນ , ຫຼື ແຊນວິດ .