Anticuchos ແມ່ນ ອາຫານ ຕາມຖະຫນົນທີ່ມີຊື່ສຽງ ໃນອາເມລິກາໃຕ້ , ໂດຍສະເພາະໃນປະເທດເປຣູ. ສ່ວນປະສົມທີ່ໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວພະຍາດໄຂ້ຫວັດສັດປີກປະເພດ Peruvian ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຫົວໃຈຂອງຊີ້ນງົວ, ແຕ່ມີລູກປາ (anticuchos de pollo) ຫຼື steak antucos ແມ່ນຍັງມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.
Antiquos ແບບ Peruvian ແມ່ນມີຜັກບົ່ວ, ສົ້ມ, cumin, ແລະ aji panca , ເປັນຫມາກພິກແດງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງອາຫານເປຣູ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼື jarred aji panca paste ໃນຮ້ານພິເສດຫຼືຕະຫຼາດອາຫານລາຕິນ, ຫຼືອອນໄລນ໌.
Anticuchos ແມ່ນດີທີ່ສຸດຖ້າຫາກວ່າ ຊີ້ນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ມີນ້ໍານົມ ຄືນກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 12 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ຈອກປອກເປືອກປຽກປຽກເປືອກເປື້ອນອ່ອນ (aji panca, ຖ້າມີ)
- ສົ້ມ 1/2 ຖ້ວຍ (ແບ່ງອອກ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 2 ບ່ວງກາເຟ pepper ດິນສົດ
- steak 2 ເຖິງ 3 ປອນ (
- sirloin , tenderloin)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດຊີ້ນງົວເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 1/2 ນິ້ວແລະວາງຕ່ອນໄວ້ໃນຊາມທີ່ບໍ່ປະສົບປະຕິບັດຫຼືອາຫານ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອ / ປວດຜັກທຽມທີ່ມີເຄື່ອງໃຊ້ຫນັກ, ຫຼືມີປູນຂາວແລະຝົນ. ເພີ່ມນ້ໍາຫນ້ອຍຖ້າຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍາ.
- ກະກຽມຜັດແປ້ງ: ໃນຊາມຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມຜັກທຽມ, ຈອກ 1/4 ຈອກ, 1/4 ຈອກຖົ່ວດິນ, 1 ບ່ວງບ່ວງ, 1 ບ່ວງບ່ວງ, ແລະ 2 ບ່ວງກາເຟ.
- ງາມ marinade ໃນໄລຍະຊີ້ນງົວແລະປົນກັນ. ກວມເອົາແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຄືນໃນຕູ້ເຢັນ. ຖ້າທ່ານຖືກກົດດັນໃຫ້ໃຊ້ເວລາ, ໃຫ້ໃຊ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວນ້ອຍຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ການກະກຽມ grill ໄດ້. ວາງຊິ້ນເນື້ອແກະໃສ່ skewers (ປະມານ 4 ຊິ້ນສຸດ skewer ແຕ່ລະ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດ).
- ເຮັດໃຫ້ປະສົມປະປົນກັນຂອງນ້ໍາຜັກ 1/2 ຈອກ, ສົ້ມ 1/4 ຈອກ, ແລະຈືດໆຂອງ cumin.
- ກິນເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາປະມານ 5 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ຫຼືກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ຕ້ອງການ. ເບື່ອຊີ້ນຫຼາຍຄັ້ງໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ໃຫ້ບໍລິການ anticuchos ດ້ວຍເຂົ້າແລະເຂົ້າສາລີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 434 |
| ໄຂມັນລວມ | 19 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 160 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,293 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 55 ກໍາ |