ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຊູເຊັດ - ຊື່ Ma Po Tofu ຖືກແປເປັນ "grandmother pockmarked beancurd," ຊື່ສໍາລັບຜູ້ຍິງອາຍຸຜູ້ທີ່ supposedly invented ອາຫານໄດ້.
More Tofu Recipes
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/4 ປໍດິນຫມູ
- 1 ປອນ tofu ປົກກະຕິ (firmness ກາງ)
- 1 leek (ຫຼື 3 ຜັກບົ່ວຂຽວ)
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວດໍາຈີນ
- ຫມາກຖົ່ວດໍາຫມັກ , ເອີ້ນວ່າຫມາກຖົ່ວດໍາຈີນ; ຫຼືເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ)
- 1 ບ່ວງຜັກຖົ່ວເຫຼືອງ (ຫຼືລົດຊາດ)
- 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະ (ຫມູໄກ່)
- 1 ບ່ວງແປ້ງ cornstarch
- 2 ນ້ໍາບ່ວງ
- 2 ບ່ວງ
- ຊອດຊີ່ແສງສະຫວ່າງ
- 1 ປ້ຽນໄກ່ Szechuan (ຫລືເພື່ອລົດຊາດ)
- 2 ຫາ 3 ນ້ໍາບ່ວງ (ສໍາລັບການ stir, frying, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ)
- ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
- 1 1/2 ຕາເມັດແປ້ງແປ້ງ (ສາມາດທົດແທນເຂົ້າສາລີ)
- 2 ບ່ວງ
- ຊື່ອິ່ວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຜະສົມສ່ວນປະກອບ marinade. ຫມູຫມູປະມານ 20 ນາທີ.
- ຕັດຖົ່ວເຫຼືອງ (ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ) ເຂົ້າ 1/2 ນິ້ວ (1 ຊມ) cubes, ແລະສີຂາວ (ລົງໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ) ສໍາລັບເວລາ 2-3 ນາທີ ເອົາອອກຈາກນ້ໍາຮ້ອນແລະນໍ້າ.
- ຈອກຜັກບົ່ວແກງຫຼືຜັກບົ່ວຂຽວເຂົ້າໃນຄວາມຍາວສັ້ນ.
- ຮ້ອນ wok ແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນ. ເມື່ອມີນ້ໍາມັນກຽມພ້ອມ, ເພີ່ມຫມູຊີ້ນຫມູ. ຫມູຫມູຫມູຈົນກ່ວາສີສີເຂັ້ມ. ເພີ່ມເກືອແລະແຊ່ນ້ໍາ. ຕື່ມການ ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສີດໍາເກືອ . ຂີ້ຝຸ່ນຫມາກຖົ່ວທີ່ມີຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພວກມັນປົນກັນດີກັບຊີ້ນ. ເພີ່ມຜັກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັກຊັບ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະຜັກບົ່ວຂຽວຫຼືສີຂຽວ.
- ລົດລົງຄວາມຮ້ອນ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3 - 4 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ເຂົ້າສາລີ, ນ້ໍາ, ແລະນ້ໍາສົ້ມພ້ອມກັນ. ຕື່ມໃສ່ wok ແລະ stir ໃຫ້ຄ່ອຍໆ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍດິນເຜົາ Szechuan ທໍາມະຊາດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 469 |
| ໄຂມັນລວມ | 23 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 49 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,021 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 26 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 45 ກໍາ |