turron ແອສປາໂຍນແມ່ນຄໍາສັບຄ້າຍຄືກັບວັນຄຣິດສະມາດໃນປະເທດສະເປນ, ແລະມັນແມ່ນເຂົ້າຫນົມອົມວັນຄຣິດສະມາດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ, ເຊັ່ນດຽວກັນ. ສອງປະເພດແບບດັ້ງເດີມແມ່ນພຽງແຕ່ເອີ້ນວ່າແຂງ ( duro ) ຫຼືອ່ອນ ( blando ), ສ້າງໃນ Jijona, Alicante. ທັງສອງ turróns ຕົ້ນສະບັບນໍາໃຊ້ lots ຂອງສີຂາວໄຂ່. turrónນີ້ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະນໍາໃຊ້ yolks ໄຂ່ leftover. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສູດທີ່ປະເສີດທີ່ຈະກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ທ່ານມີ yolks ພິເສດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 10 ອໍ (300 ກຼາມ) ແອວມິນ (ດິນ)
- 4 yolks ໄຂ່
- 1/2 ຖ້ວຍກາເຟຫມາກນາວ (ດິນ)
- 1/2 ນາວ (ເປືອກແຫວນ)
- 6 ອໍ (175 ກໍາ) ້ໍາຕານ (granulated)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແຍກໄຂ່ .
- ວາງ yolks, almonds ດິນ, peel ນາວ, ແລະໄຄນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່. ປົນກັນດີ.
- ເຮັດ ນ້ໍາຢານ້ໍາທີ່ງ່າຍດາຍ ດ້ວຍນ້ໍາແລະນ້ໍາຕານ granulated: ໃຫ້ນ້ໍາແລະນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນເຕົ້າໄຂ່ຂະຫນາດກາງແລະເຮັດໃຫ້ເປັນຕົ້ມໃນຂະນະທີ່ຊຸກຍູ້ 212 ອົງສາ F (100 ° C). ເມື່ອນໍ້າໄຫຼ, ນໍ້າຈະຫນາແລະກາຍເປັນທີ່ຫນາແຫນ້ນ.
- ສົມທົບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ. ຖູ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆແລະ stir ຈົນກ່ວາເປັນເອກະສານ, dough ຫນຽວຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ມັນອາດຈະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະ knead dough ໂດຍມືເພື່ອປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບຢ່າງລະອຽດ.
- ກົດ dough ເຂົ້າໄປໃນ mold ຮູບສີ່ຫລ່ຽມ (ປະມານ 3.5 ແລະ 8 ນິ້ວ) ແລະປະທັບຕາແຫນ້ນດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກ. ໃສ່ນ້ໍາຫນັກເທິງ. ຖ້ວຍແກງຫຼືຜັກຈາກຕູ້ລ້ຽງເຮັດວຽກດີ. Refrigerate 12-24 ຊົ່ວໂມງ.
- ດຶງອອກຈາກເຕົາຈາກ mold, ປ່ຽນເປັນແຜ່ນ.
- ຫນ້າທໍາອິດ, ດໍາເນີນການມີດຢູ່ທົ່ວຂອບຂອງ mold ໄດ້ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາແຜ່ນຢູ່ເທິງ. ຖືແຜ່ນທີ່ປອດໄພໃນສະຖານທີ່, ແລະແຜ່ນຟຸ້ງແລະແຜ່ນ. Turrónຄວນຕົກໃສ່ແຜ່ນ.
- ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານທີ່ຖືກເຜົາໄຫມ້. ຕົ້ມຜັກຕົ້ມຜັກບົ່ວພຽງເລັກນ້ອຍຂອງຜັກບົ່ວ granulated ຢ່າງດຽວກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, crystallize ້ໍາຕານໂດຍນໍາໃຊ້ torch culinary , ສ້າງ crust ້ໍາຕານ burnt.
- ຕັດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນປະມານ 1/4 ນິ້ວ (6 ມິນລິເມດ) ຫນາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 333 |
| ໄຂມັນລວມ | 21 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| ໂຊດຽມ | 43 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 29 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 11 g |