ມີຄວາມສົງໄສຖ້າຊີດແມ່ນ ຜັກກາດ ? ຕອບສະຫນອງນີ້ແມ່ນມາຈາກຊາວຜັກກາດທີ່ໃຊ້ເວລາດົນນານທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບຮູ້ເຖິງບົດບາດທີ່ອຸດສາຫະກໍານົມເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງສັດ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ນາງໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບການກິນຊີດແລະຄໍາຖະແຫຼງຂອງນາງກ່ຽວກັບວ່າຫມາກຂີ້ເຜີ້ງແມ່ນຫລືບໍ່. ຂ້າພະເຈົ້າເຂົ້າໃຈ, ນັບຕັ້ງແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຍັງເປັນຜົວເປັນເວລາດົນນານທີ່ບໍ່ຮູ້ວ່າຂ້າພະເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງມີ vegan ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມໂຫດຮ້າຍຂອງສັດ.
ອາຫານມັງສວິລັດ?
ມີຄວາມສັບສົນຫຼາຍ, ໂດຍການອອກແບບຂອງອຸດສາຫະກໍານົມ, ໃນໄລຍະວ່າຈະກິນຫຼືບໍ່ກິນຊີ້ນແມ່ນອາຫານຜັກຫຼືບໍ່. ຂ້າພະເຈົ້າເປັນຫນຶ່ງໃນບັນດາພາກສ່ວນທີ່ສັບສົນທີ່ມັກກິນເຂົ້າຫນົມເຄັກເກືອບທຸກໆມື້ໃນຂະນະທີ່ຄິດວ່າພວກມັນຖືກເຮັດຈາກ້ໍານົມແລະໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າໂທຫາໂຕເອງກິນນົມ.
ເບິ່ງຍັງ: ແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງນົມ?
ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ຮຽນຮູ້ຄວາມຈິງທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວ: ສ່ວນຫຼາຍເນີຍແຂງແມ່ນຜະລິດຈາກນົມທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດນົມເພື່ອຜະລິດໄຂມັນແລະທາດເບື່ອ (ໄຂມັນ). ການກັ່ນຕອງຂອງ້ໍານົມແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍການເພີ່ມເຕີມຂອງ rennet , ສ່ວນປະກອບການເຄື່ອນໄຫວຂອງທີ່ເປັນ enzyme chymosin (ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ rennin). ແຫຼ່ງຂອງ rennet ແມ່ນກະເພາະອາຫານຂອງ calves ເກີດໃຫມ່ໄດ້ຖືກຂ້າຕາຍ. ມີທາງເລືອກທີ່ຈະໃຊ້ສັດໂດຍອີງໃສ່ເຕົ້ານົມທີ່ໃຊ້ຢູ່ໃນໂຮງງານຫຼື GMO, ແຕ່ວິທີການແບບມາດຕະຖານແລະແບບດັ້ງເດີມແມ່ນການນໍາໃຊ້ສັດທີ່ຖືກທໍາລາຍ. Enzyme ທີ່ນໍາໃຊ້ໃນເນີຍແຂງແມ່ນດີກວ່າເກົ່າແກ່ລູກແກະນ້ອຍ, ແລະບາງຊີດຈະບໍ່ໄດ້ພິຈາລະນານໍາໃຊ້ພືດໂດຍອີງໃສ່ ເນີຍແຂງ Parmesan ຫຼື Grana Padano ຫຼື Gorgonzola .
ດັ່ງນັ້ນ, ຊີດເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ເຄີຍເປັນຜັກກາດ, ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກມັນສະເຫມີມີເສັ້ນໃຍທ້ອງນ້ອຍ.
ປະເທດທີ່ພຽງແຕ່ໃນໂລກທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊີດຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບການຕິດສະຫຼາກແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນແຫຼ່ງຂອງ rennet ແມ່ນສະຫະລາຊະອານາຈັກບ່ອນທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊີດຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍໃຊ້ພືດທີ່ມີຕົ້ນສະບັບ (ເຫັດຫຼືເຫັດ). ດັ່ງນັ້ນ, ຢູ່ໃນສະຫະລັດແລະສ່ວນໃຫຍ່ຂອງໂລກ, ຊີດສ່ວນໃຫຍ່ ບໍ່ແມ່ນ ຜັກກາດ, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ອັງກິດ, ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງປ້າຍໄດ້ງ່າຍ.
ອາຫານມັງສວິລັດແມ່ນຫຍັງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ?
Paneer, ເປັນເນີຍແຂງອິນເດຍ, ຖືກເຮັດໂດຍບໍ່ມີປະເພດໃດໆຂອງ rennet, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເນີຍແຂງ ricotta . ມີປະໂຫຍດຢ່າງພຽງພໍ, ບາງຊະນິດທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າແລະມີລາຄາຕ່ໍາກວ່າການນໍາໃຊ້ພືດຫຼາຍກວ່າ rennet ໃນປັດຈຸບັນ, ບໍ່ແມ່ນມະນຸດແຕ່ເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດເງິນ. ຂ້າພະເຈົ້າກໍ່ຈະສະຫນັບສະຫນູນພວກເຂົາຫຼາຍກ່ວາຜູ້ທີ່ນໍາໃຊ້ສັດທີ່ມີຊື່ວ່າ rennet. ບໍ່ພຽງແຕ່ຊີ້ນນົມຂີ້ເຜີ້ງໃຊ້ນົມທ້ອງຂອງເຂົາເຈົ້າແຕ່ຍັງມີແບ້ແລະແບ້ແກະ.
ສະນັ້ນຖ້າຂ້ອຍກິນເນີຍ, ຂ້ອຍຍັງມີຜັກບົ່ວ?
ໃນຖານະເປັນຜັກກາດ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕົກຕະລຶງໃນການຮຽນຮູ້ນີ້ແລະຕ້ອງໄດ້ຍົກເລີກວ່າ ຂ້ອຍບໍ່ມີທາງເລືອກທີ່ເປັນຜັກກາດ ຖ້າຂ້ອຍກິນຊີດທີ່ມີກະເພາະລໍາຕັ້ງແຄ້. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕັ້ງແຕ່ປ່ຽນທັງຫມົດໄປສູ່ການເປັນ vegan ຍ້ອນວ່າຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະສະຫນັບສະຫນູນສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ຜະລິດອອກມາ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ແບ່ງປັນຄວາມເປັນຈິງນີ້ກັບປະຊາຊົນຫລາຍເທົ່າທີ່ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້.
ທ່ານສາມາດຈິນຕະນາການວ່າງົວມີຄວາມຮູ້ສຶກແນວໃດໃນເວລາທີ່ນາງເອົາລູກຫລານຂອງນາງອອກມາເພື່ອຈັບຄົນຂອງມັນເພື່ອເບິ່ງວ່າການຮ່ວມເພດແມ່ນຫຍັງ: ຖ້າຜູ້ຊາຍ - ເພື່ອຂ້າມັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼືຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາສອງສາມເດືອນ; ຖ້າແມ່ຍິງ: ນໍາໃຊ້ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນນົມຫຼາຍກວ່າແລະລູກແກະລູກອີກຫຼາຍກວ່າເພື່ອຂ້າສັດ. ຫມູ່ເພື່ອນຂອງຂ້າພະເຈົ້າເນີຍແຂງ, ໂອ້ຍ, ຜູ້ທີ່ປະຕິເສດທີ່ຈະຍອມຮັບຄວາມຈິງທີ່ຫນ້າຢ້ານນີ້, ໃນການປະຕິເສດ, ກ່າວວ່າບໍ່ມີວິທີທີ່ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຜະລິດເນີຍແຂງເຮັດແນວໃດ. Heck ແມ່ນ, ພວກເຂົາພຽງແຕ່ຊື້ rennet ຈາກກະສິກໍາທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນການຜະລິດນີ້.
ການປະຕິບັດນີ້ບໍ່ແມ່ນໃຫມ່ໃນການເຮັດເນີຍແຂງ, ແລະຊາວເອີຣົບເບິ່ງຄືວ່າຮູ້ເລື່ອງນີ້, ໃນຂະນະທີ່ຊາວອາເມຣິກັນບໍ່ຮູ້. ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ຢາກໃຫ້ທ່ານທັງຫມົດຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ທ່ານກິນນັ້ນຍ້ອນວ່ານີ້ອາດຈະບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຄິດວ່າທ່ານກິນແລະສະຫນັບສະຫນູນການປະຕິບັດ. ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ມີການເຄື່ອນໄຫວທີ່ຈະມີຊີດ ທັງຫມົດທີ່ ມີຊື່ວ່າຖ້າໃຊ້ສັດນ້ໍາໂດຍອີງໃສ່ສັດຫຼືພືດທີ່ອີງໃສ່. ໃນປະເທດອັງກິດ, ຊີ້ນຜັກກາດຫມາກມີຊີວິດມີ "V" ກ່ຽວກັບພວກເຂົາແລະສ່ວນປະກອບຂອງພວກເຂົາທີ່ລະບຸໄວ້. ຖ້າທ່ານເຫັນ "enzyme" ທ່ານສາມາດສົມມຸດວ່າມັນແມ່ນສັດແລະລະຫັດສໍາລັບ rennet. ລະບົບທີ່ຄ້າຍຄືກັນຄວນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍສະຫະລັດເພື່ອປ້ອງກັນຜູ້ບໍລິໂພກແລະບອກພວກເຂົາວ່າພວກເຂົາກໍາລັງກິນແລະສະຫນັບສະຫນູນແທ້ໆ.
ການບໍລິໂພກເອນໄຊໃນກະເພາະອາຫານຂອງລູກແກະໃຫມ່ກໍ່ ບໍ່ແມ່ນ ຜັກກາດ.
ດັ່ງນັ້ນ, ສິ່ງທີ່ເປັນຜັກທີ່ຕ້ອງເຮັດ?
ມີສອງທາງເລືອກໃນທຸກຊະນິດຂອງຜະລິດຕະພັນຈາກເນີຍແຂງເຊັ່ນ: ເມັດໂພຊະນາການ ແລະຜັກຊີເມີເລ ເມັດທີ່ ເຮັດຈາກວອນນັດ (Parma ເປັນຫນຶ່ງໃນຍີ່ຫໍ້.
ບໍ່ຕ້ອງຖາມຂ້ອຍວ່າພວກເຂົາຈະນໍາໃຊ້ຊື່ນັ້ນ ... ເພາະວ່າມັນແມ່ນນະຄອນຫຼວງທີ່ເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງ Parmesan ໃນອິຕາລີ). ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຈາກບໍລິສັດໃດຫນຶ່ງ, ພຽງແຕ່ເວົ້າເຖິງສັດທີ່ເກີດໃຫມ່.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນຕະຫຼາດໃນປັດຈຸບັນແມ່ນ craze whey . ຕະຫຼາດ Whey ແມ່ນເປົ້າຫມາຍຂອງຜັກແລະນັກກິລາໃນການລ່າສັດຂອງພວກເຂົາສໍາລັບທາດໂປຼຕີນ. ກະລຸນາສັງເກດ, whey ແມ່ນຜະລິດຕະພັນໂດຍການຜະລິດເນີຍແຂງໂດຍໃຊ້ rennet. Whey ແມ່ນສິ່ງທີ່ມີນ້ໍາທີ່ຖືກປະໄວ້ອອກຈາກຜ້າເນີຍແຂງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຝັງດິນນັ້ນແລະພຽງແຕ່ປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງຕົນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານເປັນຜັກບົ່ວທີ່ໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກຜັກບົ່ວ, ທ່ານເປັນຜູ້ລ້ຽງສັດຢ່າງເຕັມທີ່. ຂໍອະໄພທີ່ຈະບອກຄວາມຈິງ. Whey ແມ່ນຍັງພົບຢູ່ໃນ cookies, chocolate ແລະໃນແລະດັ່ງນັ້ນຈົ່ງອ່ານປ້າຍອາຫານຢ່າງລະມັດລະວັງ, ປະຈຸບັນຮູ້ສິ່ງທີ່ຊອກຫາສໍາລັບ.
ໃນສັ້ນ, ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແລະວິທີດຽວ, ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າອາຫານຂອງທ່ານບໍ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນກັບຄວາມໂຫດຮ້າຍຂອງສັດຢູ່ທັງຫມົດແມ່ນການນໍາໃຊ້ອາຫານ vegan ຢ່າງເຕັມທີ່ - ໄຂ່ຟຣີແລະນົມທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ.