Eggplant Fried Moroccan ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວກິນເປັນນິ້ວມືອາຫານແລະມັກຈະໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນຂ້າງກັບປາຂົ້ວເຊັ່ນ Fried Whiting ຫຼື Sardines Stuffed ກັບ Chermoula . ຊິ້ນ eggplant ບາງໆແມ່ນຖືກນ້ໍາເຂົ້າໃສ່ໃນແກ່ນດ້ວຍຜັກ, ເກືອ, ແລະຫມາກພິກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ຂົ້ວ. ໄວ, ງ່າຍແລະແຊບ!
ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ອຸນຫະພູມຕົ້ມ Moroccan Eggplant ອຸ່ນຫຼືອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຖ້າເຮັດໃຫ້ມີຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ຈົ່ງກຽມມັນໄວ້ລ່ວງຫນ້າແລະພຽງແຕ່ຮ້ອນໃນເຕົາອົບ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 eggplants ຂະຫນາດກາງແຄບ
- 2 ໄຂ່, ຕີພຽງເລັກນ້ອຍ
- flour 2 ບ່ວງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- ນ້ໍາຜັກ 1/2 ຈອກ (ປະມານ, ສໍາລັບການ frying)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງຫມາກກ້ວຍແລະຕັດປາຍອອກ.
- ຈີກເອົາເສັ້ນລອກແຄບຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງຜິວຫນັງໃຫ້ເຕັມເວລາຂອງຫມາກແຕ່ລະຫມາກ, ສ້າງຜົນກະທົບອອກ. (ນີ້ເຮັດໃຫ້ບາງສ່ວນຂອງຜິວເຄັ່ງຄັດຂອງຜິວຫນັງ, ແຕ່ໃຫ້ໃບຜິວທີ່ພຽງພໍເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຊິ້ນ eggplant ມີຮູບຮ່າງຂອງມັນໃນເວລາທີ່ຂົ້ວ.)
- ຕັດຫມາກໄຂ່ຫຼັງແຕ່ລະຊິ້ນເຂົ້າຈີ່ຫນາ 1/4 ນິ້ວ, ແລະວາງໄວ້ຂ້າງນອກ.
- ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມ, ປະສົມໄຂ່ໄດ້ຖືກທຸບຕີດ້ວຍ flour ແລະເຄື່ອງເທດ. ຕື່ມການ eggplant ແລະ stir ເພື່ອ coat slice ໄດ້ດີ.
- ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາແກະໃຫຍ່ເພື່ອຫຸ້ມດ້ວຍດ້ານລຸ່ມແລະຄວາມຮ້ອນໃນເວລາຫຼາຍນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ຈົ່ງລີດຕົ້ມຫມາກເລັ່ນໆໃນຕ່ອນ, ປ່ຽນເປັນເວລາຫຼາຍໆຄັ້ງ, ຈົນກວ່າຈະອ່ອນແລະນ້ໍາຕານທອງ. ການໂອນໃຫ້ກັບແຜ່ນທີ່ວາງດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍເພື່ອດູດນໍ້າ.
- ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນ, ໃຫ້ໃສ່ຫມາກກ້ວຍຂົ້ວໃນຊັ້ນດຽວໃສ່ແຜ່ນເຈຍ. ເອົາເຂົ້າໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ 350 ° F (180 ° C) ສໍາລັບ 5 ຫາ 7 ນາທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 423 |
| ໄຂມັນລວມ | 34 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| ໂຊດຽມ | 396 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 7 ກໍາ |