Ohagi, ຫຼື botamochi, ແມ່ນຫມາກເຂົ້າຫວານເຊິ່ງມັກຈະເຮັດດ້ວຍ ເຂົ້າ ຈ້າ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກິນໂດຍທົ່ວໄປໃນໄລຍະເວລາທີ່ສູງໃນພາກຮຽນ spring ແລະລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງ, ວັນພຸດທີ່ຖືກສະຫລອງໂດຍນິກາຍຍີ່ປຸ່ນໃນລະຫວ່າງສອງ equinoxes. ຊື່, ohagi, ມາຈາກດອກດູໃບໄມ້ລົ່ນ, hagi (clover ພຸ່ມໄມ້). ຕາມປະເພນີ, ບານເຂົ້າຫວານທີ່ໄດ້ເຮັດໃນລະດູໃບໄມ້ລົ່ນ higan ແມ່ນເອີ້ນວ່າ botamochi ເຊິ່ງແມ່ນຊື່ຫຼັງຈາກດອກພາກຮຽນ spring, botan.
ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງສອງຊະນິດຂອງເຂົ້າ: ເຫຼົ້າແວງແລະຍີ່ປຸ່ນ. ເຂົ້າຫນຽວແມ່ນເຂົ້າຫນຽວ, ມັກເຂົ້າຫວານໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າທາດເຫຼັກບໍ່ແມ່ນຍ້ອນມັນມີທາດເຫຼັກ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກການຕິດຫນຽວ. Mochi ແມ່ນ cake ເຂົ້າຫນົມພາສາຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າຈີ່. ເຂົ້າຂອງຍີ່ປຸ່ນ ແມ່ນ ເຂົ້າຫນຽວ ສັ້ນ, ເຂົ້າຂາວ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານຫຼືເຄື່ອງຄົວສໍາລັບສູດນີ້ - ພຽງແຕ່ປັບເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນເຂົ້າໃນຫມໍ້ໃນເຕົາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບບານເຂົ້າ:
- 2 1/2 ຖ້ວຍເຂົ້າຈີ່ (mochi gome)
- 1/2 ຖ້ວຍເຂົ້າຍີ່ປຸ່ນ
- 3 ຈອກນ້ໍາ
- For Toppings:
- 3/4 lb anko (
- azuki bean paste sweet )
- 1/2 ຖ້ວຍ Walnut ເມັດແລະ 2 tbsp. ້ໍາຕານ, ດິນຮ່ວມກັນ
- 3 tbsp. ເມັດຫມາກງາສີດໍາແລະ 1 1/2 tbsp. ້ໍາຕານ, ດິນຮ່ວມກັນ
- 1/3 ຈອກ kinako (ຜັກຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງ) ແລະ 2 tbsp. ້ໍາຕານ, ປະສົມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາເຂົ້າທັງສອງຊະນິດເຂົ້າຈີ່ແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຂັງແລະວາງໄວ້ 30 ນາທີ.
- ໃສ່ເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານແລະຕື່ມນ້ໍາ 3 ຈອກ. ໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາປະມານ 30 ນາທີ. ເລີ່ມຕົ້ນເຄື່ອງຄົວ.
- ເອົາ toppings ການກະກຽມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ.
- ເມື່ອເຂົ້າຈ້າ, ໃຫ້ມັນຮ້ອນໃນເວລາ 15 ນາທີ. ຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າກັບໄມ້ທ່ອນໄມ້ຫຼືບ່ວງຈົນກ້ຽງ. ມືຊຸ່ມແລະຮູບຮ່າງເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນບານ oval. ກວມເອົາບານເຂົ້າທີ່ມີ toppings ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຮັບໃຊ້.