ວິທີການກໍານົດ Yam ທີ່ແທ້ຈິງ
Yams ມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າ ມັນຕົ້ນ, ຫວານ ແລະໃນທາງກັບກັນ, ແຕ່ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕົວຈິງສອງຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເປັນຫມາກໄມ້ທີ່ເປັນຄວາມຈິງແມ່ນຫົວຂອງເຄືອຮ້ອນແລະມັນບໍ່ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຫອຍຫວານ. Yams ແມ່ນຜັກທີ່ມີຊື່ສຽງໃນຕະຫລາດອາເມລິກາລາຕິນແລະ Caribbean, ແຕ່ບົດເລື່ອງທີ່ແທ້ຈິງກໍ່ສາມາດຫາຍາກໃນການຊອກຫາໃນຮ້ານຂອງສະຫະລັດ. ຫົວນີ້ສາມາດເຕີບໂຕໄດ້ເຖິງ 7 ຟຸດ.
ຊື່ຂອງມັນຕົ້ນແມ່ນຊື່ dioscorea batatas.
ອີງຕາມປະເທດແລະພາກພື້ນ, ມັນອາດຈະຖືກເອີ້ນວ່າ boniato, njam, nyami, djambi, yamswurzel, ame ຫຼື igname de chine.
ວິທີການກໍານົດ Yam ທີ່ແທ້ຈິງ
yams ແທ້ແມ່ນຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງຂອງອາຟຣິກາແລະອາຊີທີ່ມີສ່ວນຫຼາຍທີ່ປູກຢູ່ໃນອາຟຣິກາ, ແຕ່ມີຫຼາຍກວ່າ 150 ພັນເມັດທີ່ມີຢູ່ໃນທົ່ວໂລກ. Yams ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຂາຍໃນຕ່ອງໂສ້ທີ່ຕິດຢູ່ໃນຖົງພາດສະຕິກ - ຖ້າທ່ານສາມາດຫາພວກມັນຢູ່ໃນສະຫະລັດ. ພວກເຂົາສາມາດບັນລຸເຖິງ 150 ປອນ, ແຕ່ພວກເຂົາຍັງສາມາດເປັນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີ spud ເສລີ່ຍຂອງທ່ານ. yams ແທ້ມີຜິວຫນັງຫນາແຫນ້ນ, ຮົ່ມ. ເນື້ອຫນັງຂອງພວກມັນສາມາດຕັ້ງແຕ່ສີຂາວຫາສີແດງແຕ່ມັນມັກຂາວ.
ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານອາດຈະຊອກຫາຜັກກະປ໋ອງທີ່ມີຊື່ວ່າ yams, ເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະບໍ່ເປັນຄວາມຈິງ. ເຖິງແມ່ນວ່າ "yams" ທີ່ພົບໃນພາກສ່ວນຜະລິດຕະພັນສົດຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງແມ່ນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍແທ້ໆ. ມັນເປັນມັນຕົ້ນ, ຫວານ, ເຊິ່ງແຕກຕ່າງຈາກມັນຕົ້ນ, ມັນຫວານ. ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງສະຫະລັດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຂາຍມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນເຫຼົ່ານີ້ມາເປັນເວລາຫລາຍຮ້ອຍປີທີ່ຜ່ານມາໃນຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະແຍກແຍະພວກມັນອອກຈາກມັນຕົ້ນທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຊື້ມາເປັນເວລາຫລາຍປີ.
FDA ບໍ່ເຄີຍເຫັນວ່າເຫມາະສົມທີ່ຈະເຂົ້າຮ່ວມໃນກໍລະນີນີ້ຂອງຕົວຕົນທີ່ຜິດພາດແລະຈັດຮຽງຄວາມແຕກຕ່າງ.
yams ແທ້ແມ່ນນໍາເຂົ້າ. ໂອກາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານໃນການຊອກຫາທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນຢູ່ໃນຕະຫຼາດພິເສດແລະຊົນເຜົ່າ. ແລະແມ່ນ, ຄືກັນກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອື່ນມື້ນີ້, ທ່ານສາມາດຊື້ yams ທີ່ແທ້ຈິງອອນໄລນ໌.
Yam Selection
ເລືອກ yams ທີ່ມີຜິວຫນັງທີ່ບໍ່ອ່ອນໂຍນ, ແຫນ້ນ, unwrinkled ແລະເນື້ອຫນັງຂອງບໍລິສັດ.
ສິ່ງທີ່ Yam ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັນ?
Yams ມັກຈະແຫ້ງກວ່າມັນຕົ້ນແລະພວກເຂົາກໍາລັງເປັນທາດແປ້ງ. ພວກມັນມັກຈະໄດ້ຮັບການຕົ້ມແລະສົ້ມດ້ວຍນ້ໍາມັນປາມຢູ່ໃນອາຟຣິກາຂອງພວກເຂົາ, ແຕ່ພວກມັນຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ, ຂົ້ວ, ກິນຫຼືອົບ. ບໍ່ເຫມືອນກັບມັນຕົ້ນ, ຫວາຍແມ່ນສານພິດຖ້າພວກເຂົາກໍາລັງກິນດິບ, ແຕ່ພວກມັນມີຄວາມປອດໄພຢ່າງສົມບູນເມື່ອພວກເຂົາກໍາລັງຕົ້ມ. yams ທີ່ແທ້ຈິງສາມາດໄດ້ຮັບການແທນທີ່ຢູ່ໃນສູດມັນຝະລັ່ງຫວານໃດ.
Yam ເກັບຮັກສາ
ເກັບຮັກສາຫມາກຂີ້ເຜີ້ງທີ່ສົດຊື່ນຢູ່ໃນພື້ນທີ່ເຢັນ, ບ່ອນທີ່ແຫ້ງແລ້ງແລະແຫ້ງແລ້ງເປັນເວລາສອງອາທິດ. ຫ້າມ refrigerate ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ສອງຫາສາມມື້. ຈົ່ງເກັບເອົາພວກມັນໄວ້ໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຊ່ໃຫ້ພວກມັນ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ຫູຂອງພວກເຮົາປະມານ 1/2 ນິ້ວ. ທ່ານສາມາດ freeze yams ໄດ້ຢ່າງປອດໄພໃນໄລຍະ 10 ຫາ 12 ເດືອນຢູ່ທີ່ 0 F.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການ
yams ທີ່ແທ້ຈິງ ບໍ່ມີວິຕາມິນ A ແລະ C ເປັນມັນຕົ້ນເປັນຫວານ. ພວກເຂົາກໍາລັງສູງໃນໂພແທດຊຽມແລະເສັ້ນໄຍ.
Some Yam ສູດ:
- Bourbon Stout Yam Waffles
- ໄກ່ໄກ່ແລະຫມາກຂາມ
- Southern Peach Yam Bake
- Yam ຂະຫນົມປັງ
- More Yam ສູດ