Peruvian Huacatay Salsa-Aji de Huacatay

ແບບ Peruvian ແບບ polo la la brasa , ຫຼືໄກ່ rotisserie, ມັກຈະມາພ້ອມກັບບັນຈຸຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຊອດຕ່າງໆ. ຫນຶ່ງໃນ ຜັກບົ່ວ ນັ້ນແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວມີສີເຫຼືອງສົດແລະມີກິ່ນຫອມ, ປະກອບດ້ວຍຫມາກ ພິກ ທີ່ມີຫມາກ fruity aji amarillo peice . ເລື້ອຍໆມີ salsa ສີຂຽວທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈເຊັ່ນດຽວກັນ, ມີກິ່ນທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ສາມາດຫາຍາກສໍາລັບອາເມລິກາເຫນືອເພື່ອກໍານົດ.

ສ່ວນປະກອບລັບທີ່ມີສີຂຽວຂີ້ເຜິ້ງເປັນປະເພດຫຍ້າ Andean ທີ່ເອີ້ນວ່າ huacatay ("wah-ka-tay"), ຫຼືຖົ່ວຂຽວປະເທດເປຣູ. Huacatay ແມ່ນຕົວຈິງຈາກປະເພດດຽວກັນ ( Tagetes ) ເປັນ marigolds. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະເຕີບໂຕ, ມັນກໍ່ເປັນການຍາກທີ່ຈະຊອກຫານໍ້າຮ້ອນຫຼືແຫ້ງແລ້ງໃນອາເມລິກາເຫນືອ. ແຕ່ວ່າການນໍາເອົານ້ໍາຕານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຕະຫຼາດລາຕິນແມ່ນມີຢູ່ເລື້ອຍໆ.

ມີສູດຫຼາຍລັບສໍາລັບ salsa ນີ້ແມ່ນ. ບາງຄົນຢາກເຮັດໃຫ້ມັນມີ ໂກນຫມາກ fresco queso ແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ຄ້າຍຄືກັບນ້ໍາຖົ່ວດິນທີ່ເອີ້ນວ່າ ocopa ທີ່ຍັງເຮັດດ້ວຍ huacatay. ຄົນອື່ນປ່ອຍອອກ mayonnaise ແລະພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ການຜະສົມຜະສານຜະລິດເຜັດຂອງ aji amarillo ແລະ huacatay. ບາງສ່ວນຂອງ ນ້ໍາປູນຂາວ ຫຼືສົ້ມແມ່ນມັກຈະເພີ່ມເຊັ່ນດຽວກັນ. ໂປໂລຍ favorite ຂອງທ່ານເປັນບ່ອນທີ່ takeaway brasa ອາດຈະບໍ່ເຕັມໃຈທີ່ຈະແບ່ງປັນສູດຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍສະເພາະ, ແຕ່ວ່າມັນມ່ວນທີ່ຈະທົດລອງແລະພັດທະນາສະບັບພິເສດຂອງທ່ານເອງ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
• 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບົ່ວຫຼືນ້ໍາເວີ
• 3 scallions
• 1-2 ບ່ວງ
• aji amarillo paste
• 1-2 ບ່ວງ
• huacatay paste
• mayonnaise 1/2 ຈອກ
• 2-3 ປ້ອນ cilantro ຟັກ (ທາງເລືອກ)
• ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ປອກເປືອກແລະເປືອກຫຸ້ມເອົາຜັກທຽມ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເອົາຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນກ່ວາຜັກທຽມມີກິ່ນຫອມແລະພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນເຮັດໃຫ້ມີສີທອງ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ເຢັນໃນນ້ໍາມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນ.
   
2. ຫຍາບເປືອກຫອກ.
   
3. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະນ້ໍາມັນໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງ ປຸງແຕ່ງອາຫານ , ພ້ອມກັບແກະ. ເພີ່ມ mayonnaise, aji amarillo, huacatay, ແລະ cilantro. ຂະບວນການຈົນກ່ວາລຽບ.
   

1. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ, ແລະເພີ່ມຫຼາຍ huacatay ຫຼື aji amarillo ຖ້າຕ້ອງການ. ຮັກສາຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	123
ໄຂມັນລວມ	11 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	2 g
Unsaturated Fat	4 ກໍາ
Cholesterol	5 mg
ໂຊດຽມ	77 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	5 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	1 g
ໂປຣ​ຕີນ	1 g

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)