ເວລາເພີ່ມຂຶ້ນເລື້ອຍໆຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການເຮັດສິ່ງທີ່ຕ້ອງການໃຫ້ມີເມັດໄວ, ໂດຍປົກກະຕິຈະເພີ່ມປະມານ 50 ຫາ 60 ນາທີຕໍ່ຄັ້ງ. ສໍາລັບສອງດີທີ່ດີ baked, ທີ່ຫມາຍຄວາມວ່າເຖິງສອງຊົ່ວໂມງລໍຖ້າເວລາ. ແລະສູດບາງຢ່າງຈໍາເປັນຕ້ອງມີການເພີ່ມຂື້ນຂື້ນ 3 ຄັ້ງ - ເຖິງສາມປີ.
ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງກົດດັນຕະຫຼອດເວລາ, ພວກເຮົາຍັງຕ້ອງການລົດຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ, ໂດຍສະເພາະກັບສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນເຊັ່ນເຂົ້າຈີ່ແລະກາເຟ. ທ່ານສາມາດຕື່ມຂໍ້ມູນສອງຊົ່ວໂມງໂດຍ multitasking, ແຕ່ວ່າທ່ານອາດຈະຕ້ອງການຜົນໄດ້ຮັບໃນປັດຈຸບັນ.
Microwave Dough
ໂດຍໃຊ້ເຕົາໄມໂຄເວຟ, ທ່ານສາມາດລຸດລົງ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງຂອງເວລາທີ່ສູງຂຶ້ນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ຕ້ອງການສອງຄັ້ງ (1 ຊົ່ວໂມງ) ເພີ່ມຂຶ້ນແລະ 2 1/4 ຊົ່ວໂມງສໍາລັບສາມອາກາດເພີ່ມຂຶ້ນ. ມີຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດມີ cake ຂອງທ່ານແລະກິນມັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນ!
ການເຕີບໃຫຍ່ຄັ້ງທໍາອິດກ່ອນທີ່ຈະສ້າງ
ໃຊ້ເຕົາໄມໂຄເວຟເພື່ອຕັດ 45 ນາທີຈາກການເພີ່ມຂຶ້ນຄັ້ງທໍາອິດຂອງ dough yeast .
- ປະສົມແລະ knead dough ອີງຕາມຄໍາແນະນໍາສູດຂອງ. ຈັດວາງແປ້ງໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຂະຫນາດໃຫຍ່. ເຮັດໃຫ້ຂີ້ມຸ້ງຂື້ນກັບຂີ້ຝຸ່ນ. ກວມເອົາຢ່າງແຫນ້ນຫນາກັບຖົງຢາງ.
- ເອົາເຂົ້າຈອກເຂົ້າຈີ່ຫຼືໂຕະໄມໂຄເວຟອື່ນໆທີ່ຕື້ນຢູ່ໃນເຕົາໄມໂຄເວຟ. Pour 1 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນຫຼາຍໃນແຊ່. ຈັດວາງໂຖປັດສະວະຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍ dough ໃນແຊ່.
- ປຸງແຕ່ງກວມເອົາຢູ່ໃນຕ່ໍາ (ພະລັງງານ 10%) 10 ຫາ 14 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຕົາໄມໂຄເວຟຖືກກໍານົດໃຫ້ມີພະລັງງານຕ່ໍາ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນແປ້ງຈະປຸງແຕ່ງຈາກພາຍໃນແລະຈະບໍ່ເພີ່ມສູງຂຶ້ນ. ດໍາເນີນການຮູບແບບ dough ເປັນສູດໂດຍກົງເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າມັນຕ້ອງການເພີ່ມຂຶ້ນກ່ອນທີ່ຈະ baking (ເບິ່ງ Optional Third Rise, ຂ້າງລຸ່ມນີ້).
ເພີ່ມຂຶ້ນຄັ້ງທີສອງກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າ
ໃຊ້ເຕົາໄມໂຄເວຟເພື່ອຕັດ 45 ນາທີຈາກການເພີ່ມຂື້ນຂອງ dough ໄວ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຮູບຜັກບົ່ວຕໍ່ທິດທາງຂອງສູດຂອງທ່ານ, ໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້ເຂົ້າຈອກ (s) ຫຼືໃສ່ເຕົາອົບທີ່ບໍ່ແມ່ນສານເຄືອບທີ່ເຫມາະສົມໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ.
- ປຸງແຕ່ງກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍການຫຸ້ມສຕິກທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຕໍ່າສຸດ (ພະລັງງານ 10%) ສໍາລັບ 5 ນາທີ. ໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນໄມໂຄເວຟ 10 ຫາ 15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາສອງເທົ່າ. ດໍາເນີນການ bake dough ເປັນສູດ directs.
Optional Third Rise
ບາງສູດອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການເຕີບໂຕ 3 ເທື່ອ. ເມື່ອ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດ, ມັນແມ່ນ punched ລົງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough ແມ່ນຮູບຕາມກໍານົດແລະເພີ່ມຂຶ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ (ເບິ່ງເພີ່ມຂຶ້ນທີສອງກ່ອນທີ່ຈະກິນ, ຂ້າງເທິງ) ກ່ອນທີ່ຈະ baking.
ນີ້ ສູດຕໍາ ຫມາກຫຸ່ງ ໂປໂລຍ ( Babka Serowa ) ເປັນຕົວຢ່າງຂອງແປ້ງທີ່ຕ້ອງການການຈະເລີນເຕີບໂຕສາມຄັ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກເບົາຫລາຍ. ນີ້ ສູດ babka ຢູໂຣບ ຍັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເພີ່ມຂຶ້ນສາມເພີ່ມປະມານ 10 ນາທີສໍາລັບ sponge ທີ່ຈະກາຍເປັນ bubbly.