ອາຫານຫວ່າງອິນເດຍທີ່ມີຊື່ສຽງ, Samosas ສາມາດພົບໄດ້ທຸກບ່ອນໃນໂລກ! ພວກເຂົາເປັນອາຫານວ່າງທີ່ຫນ້າຮັກສໍາລັບມື້ເຢັນເມື່ອທ່ານພຽງແຕ່ຫຼາຍກ່ວາ nibbly ແລະເລັກນ້ອຍຫນ້ອຍກວ່າຫິວ. ສູດທີ່ຄວນເຮັດລະຫວ່າງ 15-18 samosas.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ຈອກ
- flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
- 2 Tbsps ghee (ສີຂຽວອ່ອນ)
- ເກືອຫນຽວ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 5 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຕົ້ມ, ປອກເປືອກແລະຂີ້ຝຸ່ນປະມານ)
- 1 tsp cumin seeds
- 1 tsp coriander powder
- 1 ເມັດແປ້ງຫມາກມ່ວງສົດ (aamchoor)
- 1/2 tsp ຜັກສີແດງ
- 1/2 tsp garam masala
- ເກືອຫນຽວ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- ນ້ໍາມັນພືດ, ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ຫຼືດອກໄມ້ສີຂຽວ (ສໍາລັບການຕົ້ມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປົນແປ້ງກັບເກືອແລະເກືອເພື່ອລົດຊາດ. ຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍໃນເວລາທີ່ມັນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ບໍລິສັດ, dough ລຽບ. ຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນເຕົາ, ຄວາມຮ້ອນ 2 tbsps ຂອງນ້ໍາແລະເພີ່ມ ແກ່ນ cumin ກັບມັນ. ໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າຢຸດເຊັດຕົວ, ໃຫ້ຕື່ມຜັກທຽມ, ຈືດ, ກຸ້ງສີແດງ, ຫມາກມ່ວງດິບແລະຜົງຜັກ garam . Fry ສໍາລັບພຽງແຕ່ສອງສາມວິນາທີ.
- ຕື່ມມັນຕົ້ນເພື່ອຜະສົມອາຫານນີ້ແລະປົນກັນດີ. ລະດູທີ່ມີເກືອ.
- Simmer ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 7-10 ນາທີ. ຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ແບ່ງປັນ dough ທີ່ທ່ານເຮັດກ່ອນຫນ້ານັ້ນໃນການກໍາເກັດບານຂະຫນາດນ້ອຍກ້ອນ. ໃນພື້ນຜິວທີ່ລຽບງ່າຍ, ມ້ວນແຕ່ລະບານອອກເປັນວົງກົມປະມານ 7-8 "ເສັ້ນຜ່າກາງ (ແລະປະມານ 1/6" ຫນາ).
- ຕັດແຕ່ລະວົງກົມເຂົ້າໄປໃນ 2 ມີມີດແຫຼມ.
- ເອົາຫນຶ່ງເຄິ່ງວົງແລະເຮັດຄວາມສະອາດຕາມແຄມນ້ໍາຂອງມັນ. ວາງມັນເຂົ້າໄປໃນໂກນເປັນ, ເຂົ້າຮ່ວມກັບຂອບປຽກນີ້ແລະກົດຄ່ອຍໆເພື່ອປະທັບຕາດີ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກ້ານນີ້ 3/4 ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍການປະສົມມັນຕົ້ນ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ການໃສ່ເກືອເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການເຂົ້າໄປໃນຊີຊີ - ຊີ້ນເມັດ , ຜັກທຽມ, ແລະອື່ນໆ.
- ເຮັດຄວາມສະອາດຕາມແຄມໃບຂອງໂກນແລະກົດກັນເພື່ອປະທັບຕາດີ. ໃຊ້ dough ທັງຫມົດຂຶ້ນໃນລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນ.
- ເລິກ Fry Samosas ຈົນເຖິງທອງ. ລ້າງໃສ່ກະດາດເຈ້ຍ.
- ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນດ້ວຍ Tamarind Chutney ແລະ Mint-Coriander Chutney.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 60 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| ໂຊດຽມ | 117 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |