ແກງ 'Ezogelin' (EZ'-oh gel-EEN ') ເປັນແກງຕຸລະກີທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະແຊບທີ່ມີແກ່ນແດງ, ເຂົ້າ, bulgur, ນໍາເຂົ້າແລະ ເຄື່ອງເທດຕຸລະກີ . ມັນມາຈາກພາກຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງຕຸລະກີ, ແລະມັນເປັນຕົວຢ່າງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງ cuisine ພາກພື້ນ ຂອງ ຕຸລະກີ .
ແກງ 'Ezogelin' ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ ແກງ lentil ແດງຂອງຕວກກີ , ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກບັງຄັບໂດຍຜ່ານການເຮັດໃຫ້ມີເນື້ອ smooth, ສີຄີມ. ເຂົ້າແລະ bulgur ຖືກປະໄວ້ທັງຫມົດຫຼືແຕ່ງຢູ່ໃນແກງ, ໃຫ້ມັນເປັນໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຜັກບົ່ວ (ຜັກທີ່ດີຫຼາຍ)
- 1 ½ຈອກແດງ lentils
- ເຂົ້າຈີ່ຂະຫນາດໃຫຍ່½, ເຊັ່ນ: Baldo
- ¼ຈອກ bulgur ຫຍາບ
- 1 heaping tbsp. flour
- 4 tbsp. ມັນເບີຫຼື margarine
- 2 tbsp. ຜັກຕົ້ມຫວານຫວານຫຼືຫມາກເລັ່ນ
- 8 ຈອກຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຫຼື bouillon
- 2 tsp ເກືອ
- 1 tsp ມີສີແດງຮ້ອນ pepper flakes, ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍກັບລົດຊາດ
- 1 tsp ຕົ້ມຕາກແດດແຫ້ງ, ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍເພື່ອລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງ 3 tbsp. ຂອງມັນເບີຫຼື margarine ໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່, ກວມເອົາ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກຈົນກ່ວາຮູ້ສຶກອ່ອນໆແລະອ່ອນໂຍນ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມ flour ແລະ stir ຈົນກ່ວາ bubbly, ແຕ່ວ່າຈະລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ flour flour ້ໍາຕານຫຼືໄຫມ້.
- ປົນໃສ່ຫມາກພິກຫຼືຫມາກເລັ່ນດ້ວຍນ້ໍາ 2 ບ່ວງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຂົ້າຜັດແລະປະສົມຈົນກ່ວາກັນ. ຕໍ່ໄປ, ຊ້າຕື່ມ້ໍາຕົ້ມຊີ້ນງົວໃນຂະນະທີ່ stirring constantly. ສືບຕໍ່ stirring ປະສົມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາມັນມາກັບການຕົ້ມ.
- ລ້າງ lentils ສີແດງ, ເຂົ້າແລະ bulgur ຮ່ວມກັນໃນ strainer ສາຍດີຈົນກ່ວານ້ໍາທີ່ເນັ້ນທີ່ຈະແຈ້ງ. ເພີ່ມພວກມັນໃຫ້ປະສົມທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ. ເພີ່ມເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະກວມເອົາແຊ່. ຖ້າທ່ານໃຊ້ bouillon, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງຫຼຸດຜ່ອນເກືອທີ່ເພີ່ມ. ໃຫ້ແກງຊຸ່ມຊ້ໍາຊ້າຈົນກ່ວາເຂົ້າແລະ bulgur ແມ່ນອ່ອນຫຼາຍແລະຫມາກເລັ່ນໄດ້ແຕກແຍກກັນ, ປະມານ 20 ນາທີ.
- ເຮັດໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊືນທີ່ເຫລືອ 1 ໂຕນ. ຂອງມັນເບີໃນແກງຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືແຊ່. ເພີ່ມແກະປະເພດ pepper ຮ້ອນແລະນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງແລະ stir ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນໃນນາທີຫຼືສອງເທື່ອ. ໃສ່ນ້ໍາມັນເບີແລະເຄື່ອງເທດເຂົ້າໄປໃນແກງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນປຽກອີກສອງສາມນາທີ. ຖ້າແກງເບິ່ງຄືວ່າຫນາແຫນ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາຫລືນ້ໍາຕານຕື່ມອີກ. ປັບປຸງເກືອແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານ.
- ໃຫ້ບໍລິການຂອງນາວສໍາລັບການບີບນ້ໍາພ້ອມດ້ວຍແກງແຕ່ລະແກງເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເອົາເຂົ້າຈີ່ເລັກໆນ້ອຍໆຂອງສີແດງແລະຖົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ຕາຕະລາງສໍາລັບການປິ່ນປົວຢູ່ດ້ານເທິງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 304 |
| ໄຂມັນລວມ | 11 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 20 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,972 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 41 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 11 g |