ຖົ່ວຂຽວແມ່ນຫຍັງ?
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວແມ່ນ ຜັກ ທີ່ມີ ປະໂຫຍດ ທີ່ມີຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ສົດ, ແຊ່ແຂງຫຼືກະປ໋ອງ. ພວກເຂົາເຈົ້າປົກກະຕິແລ້ວສີຂຽວ, ແຕ່ຍັງມີແນວພັນສີເຫຼືອງ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຫນ້ອຍ, ເປັນສີມ່ວງຫນຶ່ງ.
ບາງຄັ້ງທ່ານຈະໄດ້ຍິນຫມາກຖົ່ວຂຽວທີ່ເອີ້ນວ່າຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຫຼືຫມາກຖົ່ວຂີ້ເຜີ້ງ, ຂຶ້ນຢູ່ກັບສ່ວນໃດຂອງປະເທດທີ່ທ່ານເກີດຂື້ນ.
ສະບັບພາສາຝຣັ່ງຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ, ທີ່ເອີ້ນວ່າສີຂຽວແກມສີຂຽວ (pronounced "ha-ree-ko vair"), ແມ່ນເລັກນ້ອຍຫຼາຍກ່ວາທີ່ພວກເຮົາໄດ້ນໍາໃຊ້ເພື່ອເຂົ້າໄປເບິ່ງຢູ່ທີ່ນີ້ໃນສະຫະລັດ.
ຂ້ອຍເລືອກຫມາກຖົ່ວຂຽວສົດແນວໃດ?
ໃນເວລາທີ່ຊື້ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວຂຽວສົດຄວນຈະມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວນຈັບເວລາເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ທ່ານຕ້ອງການຕັດອອກຈາກປາຍທີ່ເຄັ່ງຄັດກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ແລະທ່ານຍັງສາມາດເອົາລອກເອົາເສັ້ນດ້າຍທີ່ມີເສັ້ນໃຍໄປຕາມແຄມແຂນຖ້າທ່ານກໍາລັງພິເສດ. ແລະແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດຕັດຝັກໃນໄລຍະສັ້ນ, ເຊັ່ນກັນ.
ຂ້ອຍຄວນໃຊ້ຖົ່ວຂຽວຖົ່ວເຫຼືອງ?
ຄໍາຕອບສັ້ນ: ບໍ່ແມ່ນ.
ຄໍາຕອບຍາວ: ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ (ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນຂອງສາລີ), ຜັກກະປ໋ອງເກືອບແມ່ນເກືອບທົ່ວໂລກ. ແລະບໍ່ມີບ່ອນນີ້ແມ່ນຫມາກຖົ່ວຂຽວຖົ່ວຂຽວ.
ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຄາດຫວັງຂອງຄົນອື່ນເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ, ມັນກໍ່ເປັນການຍາກທີ່ຈະຄິດເຖິງສິ່ງທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວກວ່າການເປີດຖົ່ວຂຽວແລະເບິ່ງຫມູນ້ອຍໆ, ຂົມ, ບໍ່ມີສີແລະທັງຫມົດ.
ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ຫມາກຖົ່ວຂຽວຂີ້ຫມ້ຽງເປັນຕົວຢ່າງທີ່ສົມບູນແບບຂອງຖົ່ວຂຽວບໍ່ຄວນເບິ່ງຫຼືມີລົດຊາດ.
ຕິດກັບສົດ.
ສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວເຢັນ?
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວຂຽວຂີ້ເຖົ່າແມ່ນບໍ່ດີເທົ່າທີ່ສົດ, ແຕ່ວ່າພວກເຂົາກໍາລັງດີກ່ວາຄົນທີ່ກະປ໋ອງແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີການປະນີປະນອມທີ່ດີ. ສິ່ງທີ່ດີກ່ຽວກັບຫມາກຖົ່ວຂຽວຂີ້ເຖົ່າແມ່ນວ່າພວກເຂົາກໍາລັງແຊ່ນ້ໍາໄວແຕ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກມັນຍັງຮັກສາສີຂອງເຂົາເຈົ້າ - ເຖິງແມ່ນວ່າໂຄງສ້າງຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍເລັກຫນ້ອຍໃນຂະບວນການຂອງການແຊ່ເຢັນ.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວຄວນສີໃດ?
ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ຫລອກລວງ. ວິທີການແຕ່ງກິນຫມາກຖົ່ວຂຽວສາມາດມີຜົນກະທົບສີຂອງມັນ. ຕາມກົດລະບຽບ, ທ່ານຕ້ອງການຫມາກຖົ່ວຂຽວຂອງທ່ານມີສີສົດໃສ, ສົດໃສ, ສີຂຽວ. (ແຕ່ບໍ່ແມ່ນ, ແນ່ນອນ, ໃນກໍລະນີຂອງແນວພັນສີເຫຼືອງຫຼືສີມ່ວງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາກ່ອນຫນ້ານີ້).
ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນໃນເວລາທີ່ທ່ານຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ, ສີຂຽວຂອງພວກເຂົາຈະ intensify ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ. ແຕ່ຖ້າທ່ານຮັກສາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສີຂຽວຈະຫຼົ່ນລົງແລະເຮັດໃຫ້ມີຮົ່ມສີຂຽວຂີ້ເຖົ່າ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກການກິນຫລາຍເກີນໄປ, ການປຸງອາຫານໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນແຫຼວທີ່ມີທາດອາຊິດສູງກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຫມາກຖົ່ວຂຽວລົດສີຂອງມັນ. ນັ້ນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານບໍ່ຄວນໃຊ້ອາຊິດໃນເວລາແຕ່ງກິນຫມາກຖົ່ວຂຽວ - ນ້ໍານາວແລະຫມາກຖົ່ວຂຽວແມ່ນປະສົມປະສານແບບຄລາສສິກ.
ດີທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາຕ້ອງໄດ້ ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ ແລະເພີ່ມ splash ຂອງນ້ໍານາວຢູ່ໃນຕອນທ້າຍ. ຕົວຢ່າງຫນຶ່ງທີ່ອາຊິດ ຈະ ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາແມ່ນຖ້າຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຂຽວຖືກເຜົາຢູ່ໃນນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດ.
ກົງກັນຂ້າມ, ນ້ໍາໂຊດາທີ່ ຄ້າຍຄືກັບ ນ້ໍາຊາ ສາມາດເຮັດໃຫ້ສີຂຽວແກ່ສີຂີ້ເຖົ່າ, ແຕ່ຢ່າພະຍາຍາມວິທີນີ້: ມັນຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກຖົ່ວຂຽວຂຸ່ນ.
ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການປຸງແຕ່ງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວແມ່ນຫຍັງ?
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກສີຂຽວອື່ນໆ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວຄວນປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ມີຄວາມຮ້ອນສູງ, ດີກວ່າໃນກຸ່ມນ້ອຍໆ.
Steaming ຫຼື sautéing ແມ່ນວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຫມາກຖົ່ວຂຽວຄວນມີ texture ທີ່ຍືດຫຍຸ່ນແລະມີສີຂຽວສົດໃສສົດໃສ.
ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ຫມາກຖົ່ວຂຽວຫຼາຍເກີນໄປສາມາດຖືກກໍານົດໂດຍສີຂີ້ເຖົ່າ, ສີຂຽວແລະສີຂຽວຂອງພວກເຂົາ. Overcooking ຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ສູນເສຍສານອາຫານ.
ສິ່ງທີ່ Flavors ດີກັບຫມາກຖົ່ວຂຽວ?
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ.
ສໍາລັບລາຄາເບຍຝຣັ່ງປະເພດຝຣັ່ງທີ່ມີຫມາກຖົ່ວຂຽວ, ເບິ່ງ ສູດ Nicoise Salad ສູດ ນີ້.