ນີ້ແມ່ນ້ໍາ risotto ແມ່ນ້ໍາມັນແມ່ນປະສົມປະສານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຂົ້າຫນົມອົມມ່ວງ, ເຫັດ, ຣາວກັບແກະ, sage ແລະ Parmesan. ເຂົ້າຫນົມປັງສັ້ນ - ເຂົ້າຫນົມອົມຫຼືເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ - ໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍຕໍ່ການແຕ່ງກິນກ່ວາສີຂາວແລະຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍເຮັດໃຫ້ risotto ກ່ອນ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າມັນເປັນຂະບວນການທີ່ຊ້າໆແລະມີການກະຕຸ້ນຫຼາຍ. ແຕ່ເມື່ອທ່ານກິນມັນ, ທ່ານຈະຕົກລົງເຫັນດີວ່າມັນຄຸ້ມຄ່າ. ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ວ່ານ້ໍາຕານແມ່ນຮ້ອນແລະວ່າທ່ານຕື່ມມັນໃນປະລິມານຫນ້ອຍ.
ສູດນີ້ປະກອບມີຣາວກັບແກະທີ່ແຊ່ເຢັນພ້ອມດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວໆໆ, ແຕ່ຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າກັບຜັກຕາມລະດູການອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ຜັດຫນໍ່ໄມ້ເປັນແກ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ. ຖົ່ວເຫຼືອງມ້ວນແມ່ນຈະເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີເລີດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ບ່ວງ
- ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນ , ແບ່ງອອກ
- 12 ຫາ 16 ອອນສ໌ (4 1/2 ຫາ 6 ຈອກ) ເຫັດຫອມ, ການປະສົມປະສານຂອງແນວພັນຖ້າເປັນໄປໄດ້
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 4 ສີຂຽວ
- ຜັກບົ່ວ (ບາງໆແລ້ວແລ້ວ)
- 1 1/2 ຖ້ວຍເຂົ້າຫນົມສັ້ນເມັດເຂົ້າຈີ່ (ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ)
- 6 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ, ຜັກແລະ / ຫຼືໄກ່, ແບ່ງອອກ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟໃບໄມ້ແຫ້ງແລ້ງ
- 1 ຈອກ frozen peas (ປຸງແຕ່ງແລະຮ້ອນ)
- 1/2 ຊ້ອນໂກນແປ້ງ Parmesan ແປ້ງ
- ເກືອແລະ pepper ສີດໍາດິນສົດກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່ຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມເຫັດແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາເຫັດແມ່ນ browned. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຂຽວ; ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ 1 ນາທີ. ການໂອນການປຸງແຕ່ງເຫັດ (ພ້ອມກັບທາດແປ້ງໃດໆ) ໃສ່ໂຖປັດສະວະ; ກວມເອົາແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃສ່ຊອດຕື່ມໃສ່ 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາມັນທີ່ເຫລືອແລະວາງໄວ້ໃນອາກາດຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມເຂົ້າແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາກິ່ນຫອມ, 3 ຫາ 4 ນາທີ.
- ຕື່ມ 1 ຈອກນ້ໍາຕານໃຫ້ເຂົ້າແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາແຫຼວໄດ້ຖືກດູດຊຶມ. ຕື່ມ້ໍາຕານ 1/2 ຈອກແລະແຕ່ງກິນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາ broth ໄດ້ຮັບການດູດຊຶມ. ສືບຕໍ່ເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອໃນສ່ວນ 1/2 ຈອກ, stirring ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາແຕ່ລະສ່ວນໄດ້ຖືກດູດຊຶມ. ໃນເວລາທີ່ risotto ແມ່ນພຽງແຕ່ອ່ອນໂຍນ (ປະມານ 25 ຫາ 30 ນາທີ), ຕື່ມການປະສົມເຫັດກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າແລະ stir ໃນ sage ແຫ້ງ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 8 ຫາ 10 ນາທີຕໍ່ເວລາ, ເພີ່ມນ້ໍາຂັງຫຼາຍຕາມຄວາມຈໍາເປັນ (ເພີ່ມນ້ໍາປະລິມານຫນ້ອຍຖ້າໃຊ້ນ້ໍາທຸກຊະນິດ).
- ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, stir ໃນຣາວກັບແກະປຸງແຕ່ງອາຫານຮ້ອນແລະເນີຍແຂງ Parmesan. ເພີ່ມເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
Tips and Variations
ຄວາມງາມຂອງຢາ risotto ແມ່ນວ່າມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການເພີ່ມຜັກຫຼືສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ຫຼືດັດແປງສູດທີ່ທ່ານມັກ. ທ່ານສາມາດຫຼີກລ້ຽງຫມາກຖົ່ວໃນສູດນີ້ຫຼືປ່ຽນແທນດ້ວຍແກ່ນຂອງມັນທີ່ມີລົດຫວານຫຼືມັນຕົ້ນຫວານ. ສໍາລັບອາຫານພາກຮຽນ spring, ຕື່ມກ່ຽວກັບ 1/2 ຈອກຂອງຫນໍ່ແອບເປີ້ນຫນໍ່ໄມ້ໃຫ້ສົດກັບ risotto ພ້ອມກັບຣາວກັບແກະໄດ້.
ເພີ່ມແກ່ນຫມາກໄມ້ເພື່ອ risotto ສ້າງເປັນລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະຜົນປະໂຫຍດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ເພີ່ມ 1/4 ຫາ 1/2 ຈອກຂອງ pecans toasted ກັບ risotto. ເພື່ອດື່ມນ້ໍາຫມາກກອກ, ຈອກພວກເຂົາອອກໃນກະແລງແຫ້ງແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາພວກເຂົາມີນ້ໍາຕານອ່ອນແລະກິ່ນຫອມ. ການໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບແຜ່ນເພື່ອຢຸດຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 225 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 4 mg |
| ໂຊດຽມ | 867 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 31 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 10 g |