ມີລົດຊາດທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ຊີ້ນງົວໄມ້ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ, ສູດສໍາລັບສູດ risotto ເຫັດທີ່ມີສີຄີມແລະບໍ່ມີນໍ້ານົມແມ່ນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ, ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ມີສຸຂະພາບດີກ່ວາແນວພັນທີ່ມີໄຂມັນແລະເນີຍແຂງ.
ສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບ Risotto vegan ທີ່ສົມບູນແບບແມ່ນທັງຫມົດໃນມືຂອງທ່ານເພາະວ່າ stirring ຄົງແມ່ນຕ້ອງ. ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະເພີ່ມຜັກອື່ນໆເຊັ່ນ broccoli ຫຼື leeks ກັບສູດນີ້. ມັນເປັນປະໂຫຍດແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະແຕ່ງຕົວດ້ວຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດແລະນົມທີ່ບໍ່ສາມາດໃສ່ເກີບ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ອໍຕາກແຫ້ງ
- shiitake mushrooms
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ
- 2 1/2 cups broth ຜັກ
- 1/4 ຈອກນ້ໍານາວ
- 2 ຈອກຜັກທຽມ (ຟັກ)
- 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາເກືອ (ບວກໃສ່ກັບລົດຊາດ)
- 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ (ແບ່ງອອກ)
- 2 ຫົວຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຜັກດີ)
- ຜັກບົ່ວ 1/2 ຈອກ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 8 ເມັດເຫງືອກ crimini (ຊອຍໃຫ້ບາງໆແລ້ວ)
- 1 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ thyme
- 1 ຈອກ
- ເຂົ້າ Arborio ( ຂີ້ຄຸ່ມ )
- 1/2 ຖ້ວຍ
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ້ໍາມັນເບີຟຣີ
- 1 1/2 ໂຕນເມັດໂພຊະນາການ
- ເມັດສີດໍາ (ກັບລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນເລັກນ້ອຍ, ສົມທົບກັບເຫັດ shiitake ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາແຊ່, ເປີດກວ້າງສໍາລັບ 30 ນາທີ. ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຂະຫນາດກາງແລະໃຊ້ເຫັດເພື່ອຈຸດປະສົງອື່ນ.
- ຕື່ມ ້ໍາເຜີ້ງ ເຂົ້າຜັດ, ນໍາປະສົມກັບການຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ປຽກ, ແລະປົກຫຸ້ມ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, toss ກັນນ້ໍານາວ, ຜັກທຽມແລະເກືອ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຢູ່ໃນບ່ອນຮົ້ວທີ່ມີນ້ໍາຫນັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, 1 ບ່ວງອົບອຸ່ນຂອງນ້ໍາເວີ. ເພີ່ມຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວແລະແຕ່ງກິນ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນອ່ອນແລະອ່ອນໆ, ປະມານ 6 ຫາ 8 ນາທີ.
- ເພີ່ມເຫັດ crimini ແລະ thyme ແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາເຫັດແມ່ນອ່ອນ, ປະມານ 4 ນາທີຫຼາຍ.
- ຕື່ມ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນແລະນ້ໍາມັນ 1 ໂຕນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ແລະ stirring constantly, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາການເຄືອບແມ່ນເຄືອບແລະເຮັດໃຫ້ສຽງແລະສຽງ popping, ປະມານ 4 ນາທີ.
- ເພີ່ມໄວ, stirring ສະເຫມີ, ຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງແຫຼວໄດ້ຖືກດູດຊຶມຫມົດ.
- ຖ້ວຍນ້ໍາ 3/4 ຈອກເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະປຸງແຕ່ງ, ຍັງສືບຕໍ່ stir, ຈົນກ່ວາສ່ວນຫຼາຍຂອງແຫຼວແມ່ນດູດຊຶມ. ສືບຕໍ່ເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອໃນການເພີ່ມຂື້ນ 3/4 ຈອກ, ໃຫ້ນ້ໍາສະອາດຖືກດູດຊືມກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມເຕີມອີກຈົນກ່ວາເຂົ້າແປ້ງຢູ່ທົ່ວແຄມແຕ່ຍັງແຂງຢູ່ໃນກາງແລະເຂົ້າແມ່ນຄວາມຫມັ້ນຄົງທີ່ມີສີຄີມ, ປະມານ 20 ນາທີ.
- ຕື່ມການປະສົມນ້ໍາບ່ວງ spinach -lemon ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຫຼືຈົນກ່ວາ spinach ແມ່ນ wilted ແລະສີຂຽວສົດໃສ.
- ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງໃນນໍ້ານົມທີ່ບໍ່ມີນົມແລະນົມທີ່ມີທາດອາຫານ. ເພີ່ມເກືອແລະຫມາກພິກເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະຮັບໃຊ້ທັນທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 392 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,105 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 63 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 11 g |