Millet ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາພືດທີ່ບໍ່ສະແດງຕົວແລະມີຄວາມຮັກແພງຫລາຍທີ່ສຸດແລະໄດ້ຜ່ານໄປບາງຄັ້ງເມື່ອ quinoa ກາຍເປັນຄວາມໂກດແຄ້ນ. ມັນເປັນ ເມັດວັດຖຸບູຮານທີ່ມີອາຍຸ ປະມານ 7000 ປີໃນອາຊີແລະແອຟິກາ. Millet ແມ່ນຟຣີ gluten ຟຣີແລະ allergen ຟຣີ, ສະນັ້ນສາມາດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຂອງພວກເຮົາຜູ້ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວກັບເມັດພືດອື່ນໆ. ມັນເປັນອັນຕະລາຍ, ຫົວໃຈທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມີທາດໂປຼຕີນປະມານ 15% ແລະເປັນເມັດທີ່ມີການເຜົາໄຫມ້ຊ້າ, ຕ່ໍາ. ມັນປະກອບດ້ວຍສານແຮ່ທາດຈໍານວນຫລາຍ, ວິຕາມິນ B, ເສັ້ນໄຍແລະໃນເວລາທີ່ປະສົມປະສານກັບ legumes ຈະປະກອບເປັນປະສົມປະສານອາຊິດ amino ຄົບຖ້ວນສົມບູນ. 1 ຈອກເມັດປຸງແຕ່ງທີ່ມີປະມານ 6 ກຣາມຂອງທາດໂປຼຕີນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຄວນຈະຖືກລະບຸໄວ້ວ່າເມັດແມ່ນຍັງອຸດົມສົມບູນໃນ goitrogens, ສານທີ່ຍັບຍັ້ງກິດຈະກໍາ thyroid ຖ້າຫາກວ່າບໍລິໂພກເກີນ. ເສັ້ນທາງລຸ່ມ? ກິນເມັດເຂົ້າໃນການປານກາງ, ແລະມີຄວາມສຸກມັນ!
ການຕົບແຕ່ງມ້ວນເລັກນ້ອຍແມ່ນເປັນຂັ້ນຕອນທາງເລືອກທີ່ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດແກ່ຫມາກ pilaf macrobiotic ງ່າຍດາຍນີ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຫມາກໂປມທີ່ມີຜັກບົ່ວນ້ອຍແລະຜັກທຽມແລະຜັກທຽມສໍາເລັດຮູບກັບຖົ່ວຂີ້ຫນຽວສໍາລັບກ້າມປູອາຟຣິກາເຫນືອ (ເບິ່ງການປ່ຽນແປງຂ້າງລຸ່ມນີ້). ອາຫານນີ້ແມ່ນດີເລີດທີ່ມີ Red Lentil Dahl , (ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າທ່ານຕື່ມເມັດຫມາກແຄມມອມໄປທີ່ pilaf) ຫຼື Lentil Stew Steamed with Vegetable Fall.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນງໍຫຼືນ້ໍາມັນ
- 1 ເມັດເມັດ
- 1 ຜັກບົ່ວຫວານຂະຫນາດນ້ອຍ (ມີດີ)
- 1 carrot (finely chopped)
- ເກີບຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເກືອທະເລ
- 3 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນ, broth ຜັກຫຼືຫຼັກຊັບໄກ່ປອດຟຣີ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ ້ໍາມັນ ເວີຫຼື ຫມາກງາ ຮ້ອນໃນເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ ມີນ້ໍາ ຫນັກເບື້ອງຕ່ ໍາ ກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ເພີ່ມເມັດເຂົ້າແລະຕົ້ມມັນປະມານ 5 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຫຼືຈົນກ່ວາເມັດແມ່ນທອງແລະປ່ອຍກິ່ນຫອມ nutty.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃສ່ເມັດ, ແລະປຸງແຕ່ງສອງຫາສາມນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ.
- ເພີ່ມເກືອນ້ໍາແລະນ້ໍາໃຫ້ແຊ່ແລະແຊ່ນ້ໍາຫນຶ່ງຄັ້ງ. ເອົາເມັດເຂົ້າຈືດ, ປົກຄຸມ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມີອາກາດຮ້ອນ. ແຕ່ງກິນ pilaf ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ຖອນ pilaf ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ມັນຢືນ, ປົກຄຸມ, ສໍາລັບ 5 ນາທີ. Fluff millet ມີສ້ອມແລະຮັບໃຊ້.
ສູດການປ່ຽນແປງແນວຄວາມຄິດ
- ເພີ່ມ 2 ຫຼື 3 ຜັກກາດຫມາກຂາມອ່ອນໆ (ເມ່ືອຍ) ໃຫ້ເມັດເມື່ອທ່ານເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.
- ເພີ່ມແກ່ນແປກເຂົ້າຫນົມຫວານແລະ / ຫຼື raisins ສີມ່ວງຫຼືສີເຫຼືອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 98 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 642 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 15 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |