ຜູ້ອ່ານໄດ້ສົ່ງສູດໄຂ່ rye sauerkraut no egg ນີ້. ນາງໄດ້ໃຫ້ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບເຄື່ອງຈີ່ທີ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເປັນເຈົ້າຂອງ. ມັນເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນເຕົາອົບທົ່ວໄປ. Sauerkraut ເພີ້ມ tang ລັກສະນະຂອງເຂົ້າຈີ່ rye ທີ່ດີໂດຍບໍ່ມີການເຮັດໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນ sourdough ທີ່ສາມາດໃຊ້ເວລາມື້, ຖ້າບໍ່ແມ່ນອາທິດ. ມັນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະມີ crust crisp ງາມ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຂອງ flour flour ແລະນ້ໍາສາລີຊ້ໍາຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຂອງ molasses ໄດ້, ແລະສູດໄດ້ຫັນອອກດີ. ແລະນີ້ແມ່ນ Leftover Rye Bread Recipes .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 1/4 ຖ້ວຍແປ້ງ (ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່)
- 1 ເມັດແປ້ງ (rye)
- 2 1/4 ເມັດກ້ອນ (1 ຊຸດ, ທັນທີ)
- ນ້ໍາ 3/4 ຈອກ (ອົບອຸ່ນ)
- 1 ບ່ວງມັນເບີ (ອ່ອນລົງ)
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (packed)
- 1 ບ່ວງບ່ວງກ້ອນ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ເມັດກາເຟ (caraway)
- 1 ຈອກຜັກທຽມ (ດີນ້ໍາບໍ່ລ້າງ)
- 1 ໄຂ່ (ຕີກັບນ້ໍາບ່ວງ 1 ບ່ວງຫຼືນ້ໍາມັນຜັກ, ເພື່ອແປງໃສ່ dough ເພີ່ມຂຶ້ນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືເຄື່ອງປລັດສະຖານປະສົມ, ຮວບຮວມກັນແລະເມັດ. ໃນເຕົາແຍກຕ່າງກັນ, ປະສົມກັນນ້ໍາອຸ່ນ 3/4 ຈອກ, ມັນເບີ, ້ໍາຕານ້ໍາ, ເມັດ, ເກືອແລະແກ່ນ caraway. ການໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະດ້ວຍເມັດແລະເມັດ, ແລະປະສົມເຂົ້າເລັກນ້ອຍ. ຕື່ມການ sauerkraut ແລະປະສົມຈົນກ່ວາຫມາກບານ dough ແບບຟອມ. ຈືດໆດ້ວຍເຕົ້າໂຮມຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ 3 ນາທີ, ຫຼື 5 ນາທີຫຼືຫຼາຍກວ່າໂດຍມື, ເພື່ອກະຕຸ້ນ gluten. ການໂອນເຂົ້າໂຖແກນທີ່ມີໄຂມັນ, ປົກຫຸ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງສອງເທົ່າໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ. ນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາເຖິງ 2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານີ້.
- ໃສ່ເກົ້າອີ້ຂະຫນາດ 9x5 ນິ້ວພ້ອມສີດອາຫານ. ການໂອນຂີ້ເຫຍື້ອໄປສູ່ພື້ນຜິວອ່ອນໆ. ຂື້ນສອງສາມຫລ່ຽມແລະແປເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມທີ່ກວ້າງ 10 ນິ້ວ. ມ້ວນຂຶ້ນມາຈາກຂ້າງຫນຶ່ງຍາວ, ຈັບປະທັບຕາກັນກັບກັນ, ຈັບແຫນງກັນແລະວາງໄວ້, ຊ້າຍລົງຢູ່ໃນຖ້ວຍເຂົ້າຈີ່ທີ່ກຽມໄວ້. ແປງດ້ວຍນ້ໍາມັນຫຼືໄຂ່ນ້ໍາປະສົມ. ກວມເອົາດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກທີ່ຂີ້ເຜີ້ງແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາສອງເທົ່າ. ນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາເຖິງ 2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານີ້.
- ເຕົາອົບອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 350 ອົງສາແລະເຕົາອົບຈົນກ່ວາເຕັກໂນໂລຢີທີ່ໃຊ້ໃນທັນທີອ່ານ 190 ອົງສາ, 40 ຫາ 50 ນາທີ, ແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນການກວດສອບໃນ 30 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະເອົາອອກຈາກຖາດເຂົ້າ. ເຢັນຫມົດສຸດ rack ສາຍ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 99 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| ໂຊດຽມ | 255 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 18 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |