ຄີມ Shu ແມ່ນ dessert ພາສາຍີ່ປຸ່ນເຊິ່ງແປວ່າ "ຄີມຄີມ". ມັນແມ່ນອີງໃສ່ pastry choux ຝຣັ່ງ, ບ່ອນທີ່ pastry puff ແມ່ນ baked ກັບຄວາມເລີດແລະ airy ທີ່ມີເປືອກນອກ exterior ແຕ່ຫນາເລັກນ້ອຍ crisp. ຫຼັງຈາກນັ້ນແກະດັ່ງກ່າວໄດ້ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີສີຄີມແລະມີສີຂຽວງາມ. ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ຄີມ shu ແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນຂົມດ້ວຍນ້ໍາຕານຫວານ.
ໃນຂະນະທີ່ຄີມ Shu ແບບປະເພນີທີ່ມີກະເບື້ອງຂີ້ຝຸ່ນແລະທຽນໄຂສີເຫຼືອງທົ່ງພຽງ, ອີກປະເພດຫນຶ່ງຂອງສີຄີມ Shu ມີເປືອກເມັດຂະຫນົມປຽກທົ່ງພຽງແຕ່ກວມເອົາດ້ວຍຊັອກໂກແລດຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ອນກັນ.
ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຂອງສີຄີມ shu ໄດ້ປຸງແຕ່ງຜະລິດຄີມຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໂກເລດ, ຊາຂຽວຫຼື ຫມາກມ່ວງ, ປະເພດຫມາກໄມ້ເຊັ່ນຄີມເບີເບີເບີລີ່ຫຼືສີຄີມ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງກາເຟຫຼືຜັກທຽມຜັກສົ້ມ. ການສ້າງແມ່ນພຽງແຕ່ຈໍາກັດກັບ chef, ແຕ່ favorite ແມ່ນຍັງຄີມ custard ຄລາສສິກ.
ຄີມທີ່ມີສີຄີມມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆ, ຫຼືມີສີຄີມທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າທີ່ຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍສອງສາມເທື່ອ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Puff Pastry:
- 3 tbsp. ມັນເບີ
- 2 tsp ້ໍາຕານ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 1/2 ຊ້ອນແປ້ງ
- 1 1/2 - 2 ໄຂ່
- ສໍາລັບຄີມ Custard :
- 2 tbsp. flour
- 1/2 cup sugar
- ້ໍານົມ 1 ຈອກ / 2 ໄຂ່ແດງ
- 1 tbsp. butter melted
- ທາງເລືອກ: ສີຂີ້ເຜີ້ງ matcha
- For the Topping :
- Garnish: ້ໍາຕານແປ້ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ Pastry ໄດ້:
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 375 ອົງສາ F.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນເບີ, ້ໍາຕານ, ແລະນ້ໍາໃນແຊ່ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ເພີ່ມແປ້ງເຂົ້າແຊ່ແລະໃສ່ເຂົ້າບ່ວງ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະ stir ຢ່າງໄວວາ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເອົາເຕົາ.
- ຕື່ມໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີລົງຊ້າໆເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມດ້ວຍມັນເບີແລະປະສົມຂີ້ເຫຍື້ອ, stirring ດີ.
- ເອົາຊິ້ນເປື້ອນຫຼືແຜ່ນເຈາະຊິລິໂຄນໃສ່ເຕົາອົບ.
- ເອົາຖົງພາດສະຕິກທີ່ສາມາດຖີ້ມໄດ້, ຖີ້ມແລະປິດທ້າຍອອກຈາກມຸມຫນຶ່ງທີ່ມີມີດຕັດ. ຫຼື, ໃຊ້ຖົງແປ້ງ, ຖ້າທ່ານມີຫນຶ່ງ. ເອົາຂີ້ຝຸ່ນໃນຖົງພາດສະຕິກແລະຄ່ອຍໆຂຸດອອກເມັດນ້ອຍໆໃສ່ແປ້ງ. ເຮັດໃຫ້ 8 ຫຼື 9 mounds ຂອງ dough.
- ຈູດເຂົ້າຫນົມຫວານໃນເຕົາອົບ 375 F ສໍາລັບ 30 ນາທີ. ກະຕຸ້ນການສູບຢາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນ halves ຕາມແນວນອນ.
ເຮັດໃຫ້ Custard ໄດ້:
- ປະສົມໄຂ່ມຸກໄຂ່ແລະ້ໍາຕານໃນແຊ່.
- ເພີ່ມແປ້ງແປ້ງເຂົ້າແຊ່ແລະປົນກັນດີ.
- ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍານົມອົບອຸ່ນ.
- ເອົາແຊ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະເຮັດໃຫ້ການປະສົມຂອງມັນສະເຫມີຈົນກ່ວາຫນາ. ຢຸດການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະຕື່ມເບີມັນເບີແລະເຮັດດີ.
- ເຢັນຄີມຄີມ
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ລອງເຮັດສີຄີມກາຕູນຫຼືຊາຂຽວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີຄີມ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄີມນ້ໍາມັນທີ່ມີກິ່ນຫອມ matcha, ທໍາຄວາມສະອາດ 1 ຊຕມຂອງຜົງຊາຊາສີຂຽວໃນ 2 ໂຕນນ້ໍາໃນຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍແລະປົນກັນດີ.
- ເພີ່ມບ່ວງກາເຟນ້ອຍໆໃສ່ເຂົ້າຈີ່ສີຂຽວແລະປົນກັນດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຊາຂຽວແລະຄີມເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຄີມ custard. ປະສົມປະສານກັນດີຈົນກ່ວາລວມເອົາຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຮ່າງກາຍທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາທີ່ມີຄີມຄີມສະແຕນເລດແລະວາງປາຍເທິງສຸດ.
- ຂີ້ຝຸ່ນຄີມຄີມສໍາເລັດຮູບທີ່ມີນ້ໍາຕານແປ້ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 534 |
| ໄຂມັນລວມ | 26 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 361 mg |
| ໂຊດຽມ | 833 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 59 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 16 ກໍາ |