ແກງຜັກຊີ້ນງົວນີ້ໄດ້ຖືກຜະລິດດ້ວຍຊໍ່ແກະຫມາກກ້ຽງພ້ອມດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ມັນຕົ້ນ, ແກງ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກຖົ່ວຂຽວ. ມັນເປັນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານແກງຊີ້ນງົວທີ່ສວຍງາມ, ງາມທີ່ຂ້ອຍຢາກເຮັດກັບຫຼັກຊັບຊີ້ນງົວ. ໃນຂະນະທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມັກໃຊ້ຊີ້ນງົວທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຕັດຕົວເອງ, ທ່ານສາມາດທົດແທນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 lbs chuck ງົວ (ຕັດເປັນ cubes 1 ນິ້ວ)
- 3 carrots ຂະຫນາດກາງ (ປອກເປືອກ)
- 3 ກ້ານໃບຍ່ອຍຂະຫນາດໃຫຍ່
- 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່ມັນຕົ້ນທອງຄໍາ
- 1 leek
- 4 ຫມາກເລັ່ນ Roma
- 1 ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວຫມາກໄມ້ (ສົດ)
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ປອກເປືອກ)
- 1 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (peeled ແລະ minced)
- 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີເວີຈິນໄອແລນເພີ່ມເຕີມ
- 1 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- 2 ຊະນິດຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຫຼືຫຼັກຊັບ
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- ເກືອຂີ້ເຜີ້ງ (ກັບລົດຊາດ)
- ເມັດສີຂາວຂີ້ເຜີ້ງ (ເພື່ອລົດຊາດ)
- 1 ບ່ວງໃບໃບ thyme
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບໃຫ້300ºF.
- ໃນ ເຕົາອົບ ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຫນັກຫນາຫຼືຫນັກ, ແກງແກັດທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ສີນ້ໍາຕານຂອງຊີ້ນງົວທັງສອງດ້ານເທິງຄວາມຮ້ອນສູງໃນຈໍານວນນ້ອຍໆຂອງນ້ໍາມັນ.
- ຕື່ມການເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະຂູດອອກຈາກບິດທີ່ມີລົດຊາດພຽງເລັກນ້ອຍຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແກງ. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບນາທີສອງຫຼືສອງຫຼືຈົນກ່ວາເຫລົ້າທີ່ເບິ່ງຄືວ່າໄດ້ຫຼຸດລົງປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
- ເພີ່ມແກງຊີ້ນງົວແລະ ໃບປະເຊີນຫນ້າ , ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງທີ່ສູງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການໂອນຫມໍ້ໃນເຕົາອົບແລະ braise ສໍາລັບ 45 ນາທີ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຕັດ carrots, celery, ຜັກບົ່ວ, ມັນຝະລັ່ງແລະຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນປະມານ½ນິ້ວຫນູ. ຮວບຮວມປາຍຈາກຫມາກຖົ່ວຂຽວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຟັກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ½ນິ້ວ.
- ຕັດທໍ່ແລະສ່ວນສີຂຽວຂອງແກງແລະຖິ້ມ. ເອົາຊິ້ນສ່ວນສີຂາວອອກຕາມລວງຍາວແລະລ້າງອອກຈາກຝຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈອກ leek thinly.
- ໄດ້ຮັບອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂະຫນາດກາງທີ່ມີນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍ. ເພີ່ມແຄລອດ, celery, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະ leek ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2-3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນເລັກນ້ອຍ translucent, stirring ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍຕໍ່ເນື່ອງ.
- ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບນາທີອີກ, ຍັງ stirring. ໃນປັດຈຸບັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງໃນຂະນະທີ່ທ່ານລໍຖ້າຊີ້ນງົວໃຫ້ສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ເມື່ອຊີ້ນງົວໄດ້ຖືກເຮັດແລ້ວ, ຈົ່ງຍ້າຍຫມໍ້ອອກຈາກເຕົາອົບໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ. ຕື່ມຜັກຕົ້ມສຸກແລະມັນຕົ້ນເພື່ອການແກງແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະ 15 ນາທີ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການໃຫ້ມັນຮ້ອນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ thyme ສົດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການ 5 ນາທີອື່ນຫຼືຈົນກ່ວາມັນຝະລັ່ງແມ່ນ tender ແລະປຸງແຕ່ງໂດຍຜ່ານແຕ່ບໍ່ mushy. ລະດູການກັບລົດຊາດດ້ວຍເກືອ Kosher ແລະ pepper ສີຂາວແລະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 485 |
| ໄຂມັນລວມ | 21 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| ໂຊດຽມ | 467 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 31 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 37 ກໍາ |