ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປະມານປອນໄກ່ທີ່ປຸງແຕ່ງສໍາລັບສູດ risotto ໄກ່ນີ້. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄກ່ປີ້ງໄກ່, ນົມໄກ່ທີ່ຫາປາ ຫຼືແມ້ກະທັ້ງໄກ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
ການປຸງແຕ່ງໄກ່ກ່ອນເວລາ (ຫຼືການໃຊ້ໄກ່ leftover) ແມ່ນໃຊ້ເວລາທີ່ດີເລີດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນນັບຕັ້ງແຕ່ທ່ານກໍາລັງຈະມີມືຂອງທ່ານຢ່າງເຕັມທີ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ risotto.
ນີ້ບໍ່ແມ່ນຕົວເລກຂອງການເວົ້າ. ການເຮັດໃຫ້ risotto ປະກອບມີ 20 ຫາ 30 ນາທີ stirring ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍຕໍ່ເນື່ອງ. ການຮວບຮວມຫຼັກຊັບຮ້ອນໃນເຂົ້າຫນົມອົມຂອງຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີຕົ້ນໄມ້ຂີ້ເຖົ່າແລະ stirring ມັນເປັນຮຸ້ນທີ່ຖືກດູດຊຶມເປັນກຸນແຈທີ່ດີຕໍ່ການຜະລິດທີ່ດີ.
ການປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້ານີ້ປ່ອຍທາດແປ້ງທໍາມະຊາດຂອງເຂົ້າ, ຜະລິດຄີມທີ່ມີລັກສະນະທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນທີ່ເຫມາະສົມກັບການລິ້ມລອງທີ່ສົມບູນແບບ. ແລະມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ ເຂົ້າພັນໄມ້ . ທ່ານ ສາມາດ ນໍາໃຊ້ວິທີ risotto ເພື່ອປຸງແຕ່ງຊະນິດອື່ນຂອງເຂົ້າ, ແຕ່ວ່າພືດຜັກແມ່ນມີຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນເນື້ອມັນຂອງມັນແລະປະເພດອື່ນໆຂອງເຂົ້າບໍ່ໄດ້ຜົນຜະລິດຄີມດຽວກັນ.
ວິທີການນີ້ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໂດຍສະເພາະແມ່ນ, ແຕ່ມັນຕ້ອງການຄວາມສົນໃຈແລະການສະແດງຂອງທ່ານຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງຢູ່ທີ່ stovetop. ສໍາລັບການສະແດງໃຫ້ເຫັນຮູບແບບຂອງ ວິທີການ risotto , ເບິ່ງການສອນຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນນີ້: ວິທີການເຮັດໃຫ້ risotto .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ກຼາມ (450 ກຼາມ) ໄກ່ທີ່ປຸງແຕ່ງ (ປະມານ 2 ນົມຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີໄຂ່ໄກ່ໃຫຍ່ຫຼືທຽບເທົ່າ)
- 1 1/2 ຖ້ວຍ (225 ກຼາມ) ອາໂບລາ
- 1 qt chicken stock
- 1/2 ຈອກເຫລົ້າຂາວ
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງຫລື 1/2 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວ (ປະມານ 1/2 ຈອກ)
- 3 tbsp. butter ທັງຫມົດ
- 1 tbsp. ນ້ໍາມັນພືດ
- 1/4 ຈອກເນີຍແຂງ Parmesan, ບວກກັບພິເສດສໍາລັບການໂກນຫນວດ
- ເກືອເກືອ, ເພື່ອລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ດຶງໄກ່ໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະວາງໄວ້ຂ້າງນອກ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນຕົມແລະຫຼຸດຄວາມຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ມັນຮ້ອນແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ.
- ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່, ມີນ້ໍາຫນັກເບື້ອງ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນແລະ 1 ບ່ວງບ່ວງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຜັກບົ່ວຫຼືຫອມ. ໃຊ້ເວລາ 2 ຫາ 3 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນ translucent.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເຂົ້າແລະແຊບສໍາລັບນາທີສອງຫຼືສອງ, stirring ເລື້ອຍໆມີບ່ວງໄມ້ເພື່ອວ່າເຂົ້າບໍ່ມີໂອກາດທີ່ຈະສີນ້ໍາຕານ, ຈົນກວ່າມັນຈະປ່ອຍອອກມາກິ່ນຫອມແລະຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນເຄືອບດ້ວຍໄຂມັນ.
- ຕື່ມການເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບນາທີອີກ, stirring, ຈົນກ່ວາແຫຼວແມ່ນການດູດຊຶມ.
- ໃນປັດຈຸບັນເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເພີ່ມຂວດນ້ໍາຮ້ອນເຂົ້າແລະເຂົ້າໄປໃນແກງຈົນກ່ວາມັນຖືກດູດຊືມ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະກະແຈກກະຈາຍຢູ່ສະເຫມີ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ຮ້ອນຮ້ອນໄດ້ຮັບການດູດຊືມ, ດັ່ງນັ້ນເຂົ້າບໍ່ໄດ້ຂີ້ເຫຍື້ອ, ແລະຕື່ມໃສ່ຖ້ວຍຕໍ່ໄປໄວເທົ່າທີ່ຈະເຂົ້າໄດ້ເກືອບແຫ້ງ.
- ສືບຕໍ່ໃນລັກສະນະດັ່ງກ່າວ, ເພີ່ມຂື້ນຂອງຫຼັກຊັບແລະ stirring ໃນຂະນະທີ່ແຫຼວໄດ້ຖືກດູດຊຶມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມອື່ນ ladleful ເມື່ອເຂົ້າແມ່ນເກືອບແຫ້ງແລ້ງ. ທ່ານຈະເຫັນວ່າການປູກເຂົ້າເປັນການສ້າງຄວາມເຄັມທີ່ມີສີຄີມກ່ວາຊີດຣ໌ທໍາມະຊາດຂອງມັນຖືກປ່ອຍອອກມາ.
- ເກັບຮັກສາເພີ່ມຫຼັກຊັບ, ຖົງຢາງພາລາໃນເວລາຫນຶ່ງ, ສໍາລັບ 20 ຫາ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເມັດພືດຍັງອ່ອນໆແຕ່ຍັງແຂງແຮງຕໍ່ການກິນ, ໂດຍບໍ່ມີການຂັດແຍ້ງ. ຖ້າທ່ານຫມົດອາຍຸແລະບໍ່ໄດ້ເຮັດແລ້ວ, ທ່ານສາມາດສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງໂດຍໃຊ້ນ້ໍາຮ້ອນ. ພຽງແຕ່ຕື່ມນ້ໍາທີ່ທ່ານເຮັດກັບຫຼັກຊັບ, ladle ໃນເວລານັ້ນ, stirring ໃນຂະນະທີ່ມັນຖືກດູດຊຶມ.
- ແຊ່ນ້ໍາໃນໄກ່, ມັນເບີທີ່ຍັງເຫຼືອ, ແລະເນີຍແຂງ Parmesan, ແລະລະດູການກັບລົດຊາດທີ່ມີ ເກືອ Kosher . ໃຫ້ບໍລິການໃນແຕ່ລະໂຖປັດສະວະແລະແຕ່ງດ້ວຍ Parmesan ເພີ່ມເຕີມ shaved.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 250 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 61 mg |
| ໂຊດຽມ | 198 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 17 g |