Unagi, eel ນ້ໍາຈືດທີ່ເກີດຢູ່ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ສ່ວນຫຼາຍມັກແມ່ນ barbecued, steamed, ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນການເຂົ້າ. ມັນເປັນທີ່ຊື່ນຊອບໃນຮ້ານອາຫານຊູຊິອາເມຣິກາເພາະວ່າເຂົ້າຫນົມຫວານ, ຫວານກວ່າອ້ອຍທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີຄວາມສົມບູນແບບກັບ ເຂົ້າແປ້ງ ຂອງ nigiri sushi .
ສູດນີ້ແມ່ນກ່ຽວກັບການງ່າຍດາຍດັ່ງທີ່ມັນໄດ້ຮັບ. ມັນເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫລາດເອເຊຍທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫລາດອາຊີ, ແລະເຂົ້າຜັກກາດແບບງ່າຍດາຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າເຂົ້າຜັກເມັດສັ້ນຖືກນໍາໃຊ້ປົກກະຕິແລ້ວເພື່ອກະກຽມເຂົ້າຫນຽວ, ສູດນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຂົ້າເມລໍດຍາວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຊຸດ (9 ອໍ) ຍີ່ປຸ່ນ unagi eel
- ເຂົ້າຈີ່ 1 ເມັດ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 3 ບ່ວງ chives ຟັກລະອຽດ
- 3 scallions ຟັກຫຼືຜັກບົ່ວສີຂຽວຫຼື leeks ເດັກນ້ອຍ
- ້ໍາສົ້ມເຫຼົ້າແວງ 2 ໂຕນ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາຫມາກງາ
- 1 ກັບ 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາໄທ (ແມົນ pla) ຫຼືຊອດສົ້ມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າກັບເກືອໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດຫຼືໂດຍການຈືນເຂົ້າ 1 1/2 ຈອກນ້ໍາ, ກວມເອົາເວລາ 15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທັງຫມົດນ້ໍາໄດ້ຖືກດູດຊຶມ
- ເລີ່ມຕົ້ນ broiler ເພື່ອໃຫ້ມັນຮ້ອນ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປົນກັນເກືອ, ກາບ, ນໍ້າສົ້ມ, ນ້ໍາມັນງາແລະນ້ໍາປາ.
- ຜິວຫນັງຂອງ unagi ຖ້າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຜິວຫນັງແລ້ວມັນຈະປອກເປືອກອອກໄປແລະຂຸດມັນຈົນກ່ວາເມັດເລີ່ມຕົ້ນສີ. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີເທົ່ານັ້ນ. ເອົານ້ໍາແຂໍງລົງແລະເຮັດແບບດຽວກັນຢູ່ຂ້າງນອກ.
- ການປະສົມປະສານ, ປະສົມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີລະດູການ. ກວາດເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເທິງສຸດຂອງສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຊີ້ນງົວ. ຈັດແຈັດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ eagle unagi ເທິງແລະມີຄວາມສຸກ.
Pairing Ideas
ອາຫານນີ້ screams ສໍາລັບເບຍ lager ເຢັນ, ແຕ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Chenin Blanc ຫຼືເຫຼົ້າແວງ Vinho Verde ຈະດີ, ເຊັ່ນດຽວກັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 528 |
| ໄຂມັນລວມ | 22 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 137 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 767 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 54 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 25 ກໍາ |