Spanish Patatas Bravas Recipe

Patatas bravas ເປັນຫນຶ່ງໃນຊຸດອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດສະເປນ. ສົມມຸດວ່າ, ອາຫານໄດ້ຖືກ invented ຢູ່ແຖບທີ່ເອີ້ນວ່າ Las Bravas ໃນ Madrid, ເຖິງແມ່ນວ່າມີປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຮ້ອງຂໍໃຫ້ແຕກຕ່າງກັນ. ສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນທົ່ວປະເທດແລະເຖິງແມ່ນວ່າຈາກແຖບ tapas ກັບ bar tapas, ແຕ່ໃນທິດສະດີ, sauce bravas ຄວນຈະມີລົດນ້ອຍ - ເພາະສະນັ້ນຊື່ bravas , ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຢ່າງຮຸນແຮງ" ຫຼື "ມີຄວາມກ້າຫານ". ຮຸ່ນຂອງຊອດນີ້ມີການກິນເລັກນ້ອຍຈາກການເພີ່ມ Tabasco, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 4 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ
• ເກືອກັບລົດຊາດ
• 1 1/2 to 2 cups Spanish olive oil
• ສໍາລັບ frying
• 1 16 -one sauce ສາມາດເຮັດໄດ້
• 1 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງກາເຟ
• 1 ບ່ວງກາເຟ Sauce Tabasco
• 1 ບ່ວງກາເຟຫວານແອສປາໂຍນ
• paprika
• 1 ຊ້ອນກາເຟສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ (ຫຼືສົ້ມສົ້ມ)

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍ peeling ມັນຕົ້ນ. ຕັດຜັກກາດໃຫ້ເປັນ 1/3 "ຫາ 1/2" ຊິ້ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຕັດມັນຕົ້ນດ້ວຍຍາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
2. ທ່ານຄວນມີສີ່ຊິ້ນຍາວ. ໃນປັດຈຸບັນ, ຕັດແຕ່ລະຂອງຕ່ອນທີ່ເປັນຕ່ອນ 3-4, ຕັດ crosswise. ນີ້ຄວນຈະໃຫ້ທ່ານມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ມີຂະຫນາດນ້ອຍພຽງພໍທີ່ຈະໃຊ້ toothpick ກັບ skewer. ສະບດ້ວຍເກືອ.
3. ງາມ ້ໍາມັນ olive ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ກ້ວາງ, ມີດ້ານລຸ່ມຢ່າງຮຸນແຮງ. ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນລະດັບກາງສູງຈົນກ່ວາຮ້ອນ. ເພື່ອທົດສອບນ້ໍາມັນ, ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງຫນຶ່ງສິ້ນຂອງມັນຕົ້ນໃນນ້ໍາມັນ. ມັນມີອາການຮ້ອນພຽງພໍຖ້າວ່າມັນມັນກະທັນຫັນ. ຖ້າບໍ່ມີຂໍ່ / ຈືນ, ນ້ໍາມັນບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນພໍແລະມັນຈະດູດນ້ໍາມັນຫຼາຍເກີນໄປ.

1. ເມື່ອມັນຕົ້ນຂັດ (ປະມານ 10 ນາທີ), ໃຊ້ຕົ້ມບ່ວງຫຼື spatula ເພື່ອເອົາອອກແລະວາງໄວ້ໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.
2. ໃຊ້ແປ້ງແປ້ງຂະຫນາດນ້ອຍ 8 ນິ້ວ, ເອົາຜັດນ້ໍາມັນອວບໍາ 1-2 ບ່ວງໃສ່ຫມໍ້. ຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
3. ໃສ່ນ້ໍາມັນມະເຂືອເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະ "ແປະ" ເຂົ້າຫນົມເລັບສໍາລັບ 5 ນາທີ.
4. ເຮັດຄວາມຮ້ອນລົງແລະເພີ່ມຫມຶກ, stirring ດີ.
5. ສຸດທ້າຍ, ເພີ່ມ Tabasco ແລະ paprika, ແລະປົນກັນດີ.
6. ລົດຊາດຊອດແລະດັດແປງຕາມຄວາມຕ້ອງການທີ່ມີເກືອ, Tabasco ຫຼາຍ, ແລະອື່ນໆ.
7. ເອົາມັນຕົ້ນໃສ່ແຜ່ນຫຼືໃນອາຫານເປີດກວ້າງ.
8. ງາມ້ໍາເຜີ້ງໃນໄລຍະມັນຕົ້ນ, ແລະໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ, ມີແຂ້ວ.

ອາຫານອື່ນທີ່ໃຊ້ຫມາກກ້ວຍຂົ້ວເພື່ອ ເລີ່ມຕົ້ນ, ແລະສໍາເລັດແລ້ວກັບ sauce garlicky ແມ່ນ patatas con alioli . Alioli ແມ່ນ mayonnaise garlicky ທີ່ດີພ້ອມກັບມັນຕົ້ນ, ຮ້ອນຫຼືເຢັນ. ທ່ານຍັງສາມາດພະຍາຍາມໃຫ້ບໍລິການດ້ານຂ້າງເຫຼົ່ານີ້ເປັນ tapas ທີ່ສົມບູນ, ທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າ patatas bravioli .

More Tapas Recipes

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	935
ໄຂມັນລວມ	95 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	13 g
Unsaturated Fat	69 ກໍາ
Cholesterol	0 mg
ໂຊດຽມ	126 ມົກ
ຄາໂບໄຮເດດ	22 g
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	4 ກໍາ
ໂປຣ​ຕີນ	3 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)