ຊືມແຊນ້ໍາຕົ້ມສົ່ງອອກປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນແບບທຸກໆຄັ້ງ. ນີ້ແມ່ນວິທີການຂ້າພະເຈົ້າເຮັດ meatballs ກັບຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ Anova sou vide, ແລະພວກເຂົາແມ່ນ fantastic. ພວກເຂົາມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະບໍລິໂພກຍັງບໍລິສັດ, ແລະປຸງລົດຊາດແມ່ນ incredible.
ຂ້າພະເຈົ້າແຊ່ຊີ້ນທີ່ມີຮູບຮ່າງຢ່າງວ່ອງໄວໃນຊັ້ນຫນຶ່ງ. Freezing ເຮັດໃຫ້ບໍລິສັດ meatball ພຽງພໍທີ່ຈະຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາເມື່ອປິດຜນຶກດ້ວຍເຄື່ອງດູດຝຸ່ນສູນຍາກາດ.
ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ສໍາລັບຊີ້ນ, ຄຽງຄູ່ກັບຄໍາແນະນໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າໃຊ້ສູດສູດ favorite ຂອງທ່ານເອງສໍາລັບ meatballs.
ເບິ່ງຍັງ
ສາມວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ໄຂ່ແຂງແຂງທີ່ດີທີ່ສຸດ: ຕົ້ມ, ຕົ້ມ, ແລະແຫຼວ
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ເມັດຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ (ຢ່າງຫນ້ອຍ 85% ເນີ້ງ)
- ຫມູຊີ້ນຫມູ 1/2 ປໍ (ຫຼື sausage ພື້ນຖານຫຼາຍ)
- 1 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຖືກຕີພຽງເລັກນ້ອຍ)
- 1/2 ຜັກບົ່ວຈືດ (ຜັກດີ)
- 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງ Parmesan (ສົດໃສ)
- 1/3 ຈອກ
- ໄວອ້ອຍປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ນົມ 1/4 ຈອກ
- 3/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ຜົງຜັກທຽມ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສົມທົບການຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ຫມູ, ໄຂ່, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ Parmesan, ອາຫານວ່າງ, ນົມ, ເກືອ, ຜັກທຽມ, ແລະຫມາກພິກ. ປະສົມຈົນກ່ວາປົນກັນດີ. ຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປລັດສະແຕນເລດທີ່ມີການຕິດຕັ້ງສະຫມູນໄພ, ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ບໍ່ overmix.
- ໄລຍະທີ່ມີແຜ່ນເຈ້ຍຂະຫນານຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເຈ້ຍ parchment.
- ຮູບຮ່າງປະສົມຂອງຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນປະມານ 30 ຫາ 36 ຊໍ່ຊີ້ນທີ່ເທົ່າກັບຂະຫນາດ. ສໍາລັບ meatballs ທີ່ເປັນເອກະພາບຫຼາຍນໍາໃຊ້ scoop ຄຸກກີຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຊັ່ງນໍ້າຫນັກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
- ຈັດແຈງ meatballs ໃນເອກະສານສະ baking ແລະໂອນໄປຫາຕູ້ແຊ່ໄດ້. Freeze ສໍາລັບປະມານ 1 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາບໍລິສັດຫຼາຍ.
- ເຄື່ອງດູດຝຸ່ນປະທັບຕາຂອງຊີ້ນ້ໍາຕົ້ມໃນຖົງຂອງບຸກຄົນຫຼືປະທັບຕາໃນຖົງເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ໃກ້ຊິດ, ການຖອນອາກາດໄດ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ກັບຄືນໄປບ່ອນຕູ້ແຊ່ເຢັນ.
- ຕັ້ງຄ່າອຸນຫະພູມຫມໍ້ຫຸງຕ່ໍາເປັນ 144 F (62.2 C).
- ເມື່ອເຄື່ອງຄົວໄດ້ເຖິງ 144 F (62.2 C), ເອົາຖົງນ້ໍາແຊ່ແຂງໄວ້ໃນນ້ໍາ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຄື່ອງດູດຝຸ່ນສູນຍາກາດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີ້ນເມັດຖືກແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໃນນ້ໍາ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ clip ເພື່ອຕິດດ້ານເທິງຂອງຖົງໃສ່ກະດານ.
- ຕັ້ງຄ່າເວລາໃຫ້ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ເມື່ອກິນເຂົ້າຊີ້ນ, ເອົາເອົາອອກຈາກຖົງ, ຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງ, ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງຫນຶ່ງນາທີຫຼືສອງເທື່ອໃນນ້ໍາມັນເວີຮ້ອນເພື່ອສີນ້ໍາຕານພາຍນອກ. ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຊຸບເປັດຫຼືຖີ້ມພວກມັນດ້ວຍນ້ໍາຊຸດຫວານແລະສົ້ມຫຼື Marinara ແລະໃຫ້ພວກເຂົາກິນເຂົ້າຫຼືເຂົ້າຫນົມຫວານ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ກິນມັນທັນທີ, ໃຫ້ຖົງຖົງໃສ່ນ້ໍາເຄິ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະນ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນກິນໄດ້ໄວ 40 F (4.44 C) ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາສອງສາມມື້ຫຼືໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງ 1 ປີ. ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການປຸງອາຫານແລະຄວາມປອດໄພ sous vide.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ
4-Ingredient Appetizer Meatballs
ຊື້ Anova Sous Vide Cooker ຈາກ Amazon
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 254 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 173 mg |
| ໂຊດຽມ | 193 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 27 ກໍາ |